Minha família amatanto que eu queria ver se conseguiria fazer uma reforma de um milhão de dólares. Não, não estou falando de gastar tanto com ingredientes adicionando folhas de ouro ou reformando nossa cozinha!
Em vez disso, fui inspirado pelo viralEspaguete de um milhão de dólaresque circulou no Tiktok e no Instagram no ano passado. Isso significou adicionar muito sabor de carne e quatro tipos de queijo para aumentar a decadência desta caçarola e torná-la grande o suficiente para alimentar uma multidão de vizinhos ou minha família.
Surpreendentemente, existem algumas caçarolas diferentes de milhões de dólares – desde o espaguete viral até uma caçarola de frango coberta com biscoitos amanteigados. A ideia é simplesmente fazer com que seus clientes (ou você mesmo) exclamem “Uau, isso tem gosto de um milhão de dólares!” enquanto comia.
É mais fácil fazer isso adicionando sabor em todas as partes do processo de cozimento. Aqui, uma caçarola de ravióli assada que pode ser montada apenas com ravióli fresco, molho em conserva, um pouco de linguiça dourada e um saco de queijo ralado é consideravelmente melhorada com mais carne, mais molho e uma camada de ricota, cream cheese e creme de leite bem como uma cobertura dupla de queijo.
Receitas Simples / Foto de Rachel Vanni / Food Styling de Tiffany Schleigh
Os blocos de construção da caçarola de ravióli de um milhão de dólares
- Comece com ravióli pré-preparado.Prefiro fresco porque tem um tempo de cozimento um pouco mais curto do que congelado. Frozen também funciona bem. Você pode manter as coisas simples, pois já tem muita carne no molho e usar ravióli de queijo ou escolher uma versão de carne bovina.
- Use dois tipos de carne.Em uma caçarola de ravióli durante a semana, o italiano é um atalho para o sabor. Uma versão de um milhão de dólares precisa ter linguiça italiana e carne moída, tanto para enriquecer quanto para pesar em geral.
- Adicione uma camada cremosa e decadente de queijo.A camada de dinheiro, se você me permite ser tão brega, é uma combinação de ricota, cream cheese amolecido e um pouco de creme de leite que fica no meio das camadas de ravióli. Ele vai assar ultra cremoso e ajudar esta caçarola a ter o sabor de uma lasanha assada há muito tempo e preparada com carinho.
- Camadas grandes ajudam no sabor e na estrutura.Ao contrário de uma lasanha, esta caçarola tem apenas quatro camadas principais - cerca de um terço do ravióli misturado com o molho marinara, a camada de ricota, os dois terços restantes do ravióli e o molho de carne. Há também uma coroa de mussarela e parmesão por cima, totalizando quatro queijos neste prato.
Vá em frente
Esta caçarola leva cerca de 25 minutos para ser montada e assa por 35 a 45 minutos para que possa reúna-se para um jantar noturno relativamente rápido. Também pode ser montado com até 3 dias de antecedência e refrigerado ou congelado.
Se congelar, descongele durante a noite na geladeira. Leve a caçarola refrigerada à temperatura ambiente enquanto pré-aquece o forno e asse conforme as instruções, dando alguns minutos extras, se necessário, até que a caçarola esteja borbulhante e dourada.
Receitas simples / Foto de Rachel Vanni / Food Styling de Tiffany Schleigh
Modo de cozimento(Mantenha a tela ativa)
Spray de cozinha antiaderente
1(20-onça)pacote ravióli de queijo fresco, como Buitoni ou Rana
1(40-onça)jarra molho marinara, dividido
1 libra 90% de carne moída magra
1/2 libraleveSalsicha italiana, removido dos invólucros se os links
1(8-onça)pacote Requeijão cremoso, temperatura ambiente
1 xícara queijo ricota
1/4 xícara nata
1 colher de chá alho em pó
1 colher de chá
1/4 colher de chá sal kosher
2 xícaraspicadoqueijo mussarela parcialmente desnatado
1 xícara queijo parmesão ralado
Pré-aqueça o forno a 400°F.
Unte generosamente uma assadeira de 9 x 13 polegadas e reserve. Combine o ravióli cru com 1 xícara de molho marinara em uma tigela média e misture bem.
Faça o molho de carne:
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e a salsicha à frigideira quente para dourar. Use uma espátula ou colher de pau para quebrar a carne e cozinhe até dourar e não ficar mais rosada, cerca de 12 minutos.
Retire a panela do fogo e adicione 2 xícaras de molho marinara. Mexa bem e deixe esfriar enquanto faz a mistura de queijo.
Faça a mistura de queijo:
Em outra tigela média, misture o cream cheese, a ricota, o creme de leite, o alho em pó, o tempero italiano e o sal. Misture até ficar homogêneo, alguns pedaços pequenos estão ok.
Camada da caçarola:
Despeje a xícara restante de molho marinara no fundo da panela preparada. Disponha cerca de um terço do ravióli com molho em uma única camada por cima do molho. Use uma espátula para espalhar a mistura de queijo sobre o ravióli e espalhe em uma camada uniforme.
Cubra a mistura de ricota com o ravióli restante em uma camada tão uniforme quanto possível – você terá alguns raviólis sobrepostos aqui. Adicione a mistura de carne e molho por cima do ravióli. Polvilhe os dois queijos.
Assar:
Asse coberto com papel alumínio por 25 minutos. Retire a tampa e leve ao forno até dourar e borbulhar, mais 10 a 15 minutos. Se a caçarola não dourar ao seu gosto neste período, você pode colocá-la sob a grelha por 2 a 3 minutos.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
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| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 428 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 29g | Proteína |
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| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 8 a 12 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 428 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total24g | 31% |
| Gordura saturada 12g | 58% |
| Colesterol88mg | 29% |
| Sódio1141mg | 50% |
| Carboidrato Total23g | 8% |
| Fibra Alimentar 3g | 10% |
| Açúcares Totais 7g | |
| Proteína29g | |
| Vitamina C 2mg | 11% |
| Cálcio 427mg | 33% |
| Ferro 3mg | 15% |
| Potássio 655mg | 14% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
