9 maneiras de atualizar as sobras de batata doce

Para inúmeras famílias, simplesmente não é Dia de Ação de Graças (ou Natal, ou qualquer grande reunião) sem. E então o evento principal termina, e três dias depois você tem uma caçarola gigante ainda 3/4 cheia que ocupa um espaço valioso em sua geladeira.

Pense nessas batatas-doces como um ativo, um alicerce para sopas, pães, smoothies e muito mais. Você pode ressuscitar aquela caçarola parecida com a fênix nas receitas que compartilhamos abaixo. É bem possível que você goste da reencarnação inteligente da batata-doce ainda mais do que da original.

Se você está nadando com batatas-doces inteiras e cruas, confira nossa longa lista de adoráveis.

• Esta é provavelmente a transformação mais óbvia, mas se você procura o mínimo de esforço e o máximo de versatilidade, aqui está. Raspe e descarte qualquer cobertura de marshmallow ou açúcar mascavo, depois aqueça no micro-ondas e amasse ou bata tudo o que sobrou, acrescentando mais leite ou manteiga derretida conforme necessário. Você fica com um lado colorido para servir,, ou presunto. Se a sua batata-doce já estiver apimentada, o sabor apenas complementará esta rica alimentação.

• Você precisa de cerca de 1 a 2 xícaras de purê de batata-doce cozida para fazer um molho saboroso com feijão branco e chipotles. É delicioso para petiscar com tortilla ou pita chips, ou para barrar em um wrap vegetariano.

• Você pode trocar o purê de batata-doce por purê de maçã em quase todas as receitas de panificação. Faça isso nesta receita de bolo com especiarias e você terá um bolo úmido e delicioso com o mínimo de esforço.

• Um leitor nos deu a dica inteligente de trocar as sobras de batata-doce cozida pelo purê de batata nesta receita atemporalmente popular. Também lhe dará uma bela tonalidade laranja. Se o pão recém-assado não for suficiente, você vai virar ainda mais para a torrada no dia seguinte.

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• Você pode servir esses waffles de batata-doce no café da manhã, brunch ou jantar. Você precisará de 3/4 xícara de purê de batata doce para esta receita.

• Depois de vários comentários de leitores simplesmente delirando sobre esta receita de pão de gengibre, sugeri à minha mãe que ela fizesse. "É o melhor de todos!" ela me contou. Troque o purê de abóbora pelo purê de batata-doce e você terá uma delícia natalina que pode assar em minipães e congelar para presentear.

• Adicione até 2 xícaras de purê de batata doce a este macarrão kugel (você pode reduzir o creme de leite ou o queijo cottage, se quiser) e sirva como acompanhamento doce e salgado comou.

• Bem quentes e crocantes, os croquetes são impossíveis de resistir. Use cerca de 2 xícaras de purê de batata-doce em vez das batatas desta receita e adicione cerca de 2 colheres de sopa de farinha para ajudar a unir tudo (a batata-doce não tem tanto amido quanto a batata normal). Mergulhe em creme de leite ou.

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• Em vez de começar com batata-doce crua como faz a receita, omita-a e adicione cerca de 3 xícaras de purê de batata-doce no início da Etapa 3. Se sua caçarola de batata-doce foi temperada, omita a canela e a noz-moscada da receita.