É difícil superar uma fatia de. Para mim, uma receita é ainda melhor quando tudo o que preciso é de uma tigela resistente e uma colher de pau confiável para montá-la. Para levar as coisas para o próximo nível, e se você pudesse fazer um bolo de chocolate que forma seu próprio molho de pudim pegajoso enquanto assa, sem precisar de cobertura? Esta receita de bolo de pudim de chocolate à moda antiga é tudo isso e muito mais.
A receita dos anos 1950 é feita em apenas alguns passos simples, e você não terá que esperar muito para aquela primeira mordida depois de tirar o bolo quente do forno. É um cruzamento entre um brownie macio e uma tigela de, com cada camada trazendo bastante sabor de chocolate para a mesa. Pegue uma colher e cave ou sirva em tigelas com bolas de sorvete.
Como funciona este bolo de pudim de chocolate
Um bolo que faz seu próprio molho de pudim enquanto assa? Parece bom demais para ser verdade, mas funciona! O método para fazer este bolo (às vezes chamado de bolo de calda quente) é muito específico, mas seguir as instruções certamente produzirá um resultado saboroso.
Não há ovos neste bolo, então ele permanece incrivelmente leve e fofo graças ao fermento em pó. Essa textura leve e fofa permite que o café quente, o açúcar e o cacau em pó despejados sobre a massa penetrem no fundo durante o processo de cozimento. É tudo sobre a técnica de camadas, que é muito simples, embora um pouco contraintuitiva. Confie no processo e você acabará com uma sobremesa irresistível.
Receitas Simples / Mark Beahm
Escolhendo o líquido
Derramar líquido quente sobre a massa de bolo preparada ajuda a formar o molho do pudim. Eu escolhi usar café quente porque ele realça o chocolate,. No entanto, você pode optar por usar uma quantidade igual de água quente.
Certifique-se de que o café ou a água estejam bem quentes (mas não fervendo) antes de despejá-los sobre a massa.
Como eu sirvo bolo de pudim de chocolate
Este bolo de pudim de chocolate é um tipo de sobremesa do tipo escolha sua própria aventura. Você pode servi-lo sozinho, direto do forno e ainda quente. Eu gosto de adicionar uma pitada de mini gotas de chocolate e sal marinho em flocos para dar um toque especial, mas eles são totalmente opcionais. Quer experimentar uma combinação de chocolate e frutas? Adicione um punhado de framboesas ou morangos fatiados como guarnição, ou cubra com uma bola de sorvete de cereja. O clássico sorvete de baunilha é sempre uma boa escolha.
Este bolo também pode ser apreciado gelado ou até mesmo direto da geladeira, pois o molho do pudim ficará um pouco mais espesso.
Receitas Simples / Mark Beahm
Nossas sobremesas de chocolate favoritas
Para a primeira camada
1 xícara (140g)farinha de trigo para todos os fins
3/4 xícara (150g)açúcar granulado
1/3 xícara (28g)cacau em pó natural sem açúcar
1 1/2 colheres de chá fermento em pó
3/4 colher de chá sal
1/4 xícara óleo vegetal
2/3 xícara leite integral
1 colher de chá extrato de baunilha
Para a segunda camada
1/4 xícara (53g)açúcar mascavo claro, embalado
1/4 xícara (50g)açúcar granulado
1/4 xícara (21g)cacau em pó natural sem açúcar
1 pitada sal
1/4 xícara mini gotas de chocolate, opcional
1 1/4 coposquentecafé
Pré-aqueça o forno a 175°C.
Unte levemente uma forma de bolo ou assadeira de 8x8 polegadas com paredes altas (pelo menos 1 1/2 polegadas de altura).
Faça a primeira camada:
Em uma tigela grande, faça a primeira camada. Misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal.
Usando uma colher de pau ou espátula, misture o óleo, o leite e o extrato de baunilha até que estejam combinados. Transfira a massa para a assadeira preparada.
Receitas Simples / Mark Beahm
Receitas Simples / Mark Beahm
Receitas Simples / Mark Beahm
Adicione a segunda camada:
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado, o cacau em pó e o sal para a segunda camada. Use um garfo para misturar até combinar e ficar sem grumos. Polvilhe a mistura uniformemente sobre a massa do bolo. Polvilhe com mini gotas de chocolate, se estiver usando. Despeje o café quente uniformemente por cima.Não mexa.
Receitas Simples / Mark Beahm
Receitas Simples / Mark Beahm
Receitas Simples / Mark Beahm
Asse o bolo:
Asse o bolo até que ele comece a se soltar das laterais da assadeira, 30 a 35 minutos. O topo terá uma aparência rachada. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco e endurecer por 15 a 20 minutos antes de servir.
Pegue cada porção com uma colher grande, virando-a conforme você a transfere para uma tigela ou prato. Isso permitirá que a camada de pudim fique por cima. Sirva o bolo sozinho ou sirva com uma bola de sorvete ou chantilly.
Guarde o bolo restante coberto ou em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Reaqueça o bolo no forno a 350°F ou aqueça cada porção por 20 segundos no micro-ondas antes de servir, ou sirva gelado.
Gostou da receita? Deixe-nos estrelas e um comentário abaixo!
Receitas Simples / Mark Beahm
Receitas Simples / Mark Beahm
| Informações Nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 286 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 50g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
×
| Informações Nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 286 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total8g | 11% |
| Gordura Saturada 1g | 5% |
| Colesterol2mg | 1% |
| Sódio318mg | 14% |
| Carboidratos totais50g | 18% |
| Fibra Alimentar 2g | 6% |
| Açúcares totais 33g | |
| Proteína4g | |
| Vitamina C 0mg | 0% |
| Cálcio 83mg | 6% |
| Ferro 3mg | 18% |
| Potássio 74mg | 2% |
| *O % do valor diário (VD) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Em casos em que múltiplas alternativas de ingredientes são fornecidas, a primeira listada é calculada para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
