Para mim, existem alguns pontos inegociáveis quando se trata do jantar de Ação de Graças: um jantar de Ação de Graças perfeitamente dourado e suculento., montanhas de fofoe um molho rico e sedoso que junta tudo. É o molho, em particular, que mais me entusiasma. Estou falando de um elixir saboroso e cheio de umami que leva meu peru e recheio de bom a transcendente.
Às vezes, porém, fazer molhopode parecer um grande aborrecimento, especialmente no Dia de Ação de Graças, quando meu fogão e forno já estão fazendo hora extra. Então, eu queria saber se havia algum molho comprado em loja que não tivesse gosto de pacote de caldo de carne.
Sara Haas, RDN, LDN, insiste que existe! Uma alimentação e nutriçãoespecialista, desenvolvedora de receitas, consultora-nutricionista e chef, Sara conhece bem a boa comida. Quando enviei esta pergunta aos colegas, ela imediatamente me respondeu com uma recomendação para oBase de molho de peru Williams Sonoma. Custando US$ 16,95 por um único frasco ou US$ 33,90 por um conjunto de dois, é definitivamente um alarde. Mas a versão da Receita Clássica vale cada centavo se você não conseguir fazer o molho este ano.
Por que este molho comprado em loja vale a pena gastar muito
Em vez de apenas um molho em frasco de uma nota, a base de molho de peru Williams Sonoma é um bloco de construção de alta qualidade que permite criar um molho verdadeiramente gourmet com o mínimo de barulho.
Sara, que conheceu o molho pela primeira vez por sua mãe, diz que é “menos uma situação de abrir e servir e mais uma base”. Uma mistura cuidadosa de, gordura e temperos dão à base um sabor rico e umami com uma textura igualmente luxuosa que é semelhante à caseira. É também uma maneira fácil de “estender o molho caseiro”, observa Sara. Seu custo pode parecer proibitivo, por isso “não é um item de uso diário”, ela admite, “mas é um alarde divertido para as férias ou entretenimento. Embora o preço seja '1', a facilidade e o sabor são '10.'
Receitas Simples / Williams Sonoma
A melhor maneira de usar este molho
A mãe de Sara, a verdadeira guru do Dia de Ação de Graças, usa essa base de molho há anos e aperfeiçoou alguns truques inteligentes para levá-la ao próximo nível. Em vez de apenas misturar a base de molho de peru com leite de acordo com as instruções, ela costuma fazer um rápidono fogão enquanto o peru assa.
Como o peru nem sempre tem gotejamentos suficientes, esse caldo rápido adiciona muito sabor. A própria Sara pula completamente o leite e, em vez disso, cozinha o peruno fogão junto com a base do molho, um pouco de água e todos os respingos que ela tirar da panela de peru. Este passo simples adiciona outra camada de sabor de peru que faz o molho brilhar.
Serei o primeiro a admitir que US$ 16 por um pote de molho parece muito. Mas são US$ 16 bem gastos, especialmente quando se trata de entreter um. Esta base é a solução ideal para quem quer o sabor rico e caseiro do tradicional molho de peru sem o incômodo e o compromisso de prepará-lo do zero. Isso só mostra que uma ajudinha de uma marca de alimentos gourmet pode facilitar sua vida. Chega de pacotes de pó ou preparação estressante de molho! Em vez disso, podemos presentear a nós mesmos e aos nossos convidados com um molho digno do evento principal.
Para saber mais sobre nossa abordagem às recomendações de produtos, consulte.
