Adoro entreter e, embora geralmente comece convidando mais de um casal, até o final da semana, sempre convidei três. Eu herdei essa característica do meu pai - o desejo de convidar pessoas extras e servir um estilo de família de refeições, com amigos e familiares enchendo nossa mesa de jantar. Embora meu marido sempre recomende que pedimos, prefiro cozinhar e garantir que todos estejam felizes e bem alimentados.
Depois de jantar em um prato substancial, meus amigos e eu ansiamos por algo doce, mas não muito pesado ou complicado. É aí que entram minhas datas de chocolato de tahine. Eles são minha sobremesa para noites como essas: elas são fáceis de fazer, então quando a última mordida da refeição se foi, tudo o que preciso fazer é tirá-los da geladeira. Recentemente, organizei uma refeição para amigos visitando da Dinamarca e os servi - eles se foram em minutos.
As datas também são uma parte tradicional de quebrar rapidamente durante o Ramadã. Meu filho observa o Ramadã, e ele sempre quebra o jejum com uma data habitual. Em vez de servi-los simples, faço esses tahine cobertos de chocolate para ele. Eles oferecem doçura reconfortante após um longo dia de jejum e se tornaram parte da nossa mesa do Ramadã.
Dicas para fazer minhas datas de chocolate de 3 ingredientes
- Bata bem seu tahine:Acredite em mim, você não quer óleo de tahine vazando de suas datas, então meu melhor conselho ée coloque -se do fundo da jarra para chegar às coisas grossas e cremosas no fundo antes de encher as datas.
- Aproveite -os na geladeira ou no freezer:Meu filho prefere aproveitar seus encontros diretamente do freezer, o que lhes dá uma textura firme e doce. Mas se você preferir o seu mais macio, poderá armazená -los na geladeira.
- Use as datas do MedJool:Para os melhores resultados, eu recomendoPara esta receita. Eles são macios, grandes e naturalmente doces - perfeitos para recheio e revestimento em chocolate. Outros tipos de datas, como o Deglet Noor, também podem funcionar, lembre -se de que eles podem ser um pouco menores, mais firmes ou menos doces que os Medjools, portanto, pode ser necessário ajustar o recheio de acordo.
Simplesmente receitas / shaimma saadat
Como fazer minhas datas de chocolate de 3 ingredientes
Para fazer 24 datas, você precisará:
- 24 datas de Medjool
- 1/4 de xícara de tahine, levou bem
- 6 a 9 onças de chocolate semisweet picado (ou 1 a 1 1/2 xícaras)
- Sal escamosa, opcional
Alinhe uma assadeira com papel manteiga. Use uma faca para cortar cada data no meio, tomando cuidado para não cortar o tempo todo. Remova o poço de cada data.
Bata ou gire o tahine para garantir que você esteja recebendo a parte mais grossa e o óleo. Preencha cada data com 1/2 colher de chá de tahini. Pressione delicadamente cada data fechada. Organize as datas recheadas na assadeira forrada de pergaminho e congele-as até que o recheio de tahine esteja firme, cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, derreta 6 onças do chocolate picado ouEm uma tigela segura por microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até derreter e ficar lisa. Ou você pode usar uma caldeira dupla colocando o chocolate em uma tigela sobre água fervendo e mexendo até derreter.
Remova as datas do freezer. Use pinças pequenas ou um garfo para mergulhar cada data no chocolate derretido, certificando -se de cobrir o recheio de tahine. Deixe o excesso de chocolate escorrer e, em seguida, retorne as datas à assadeira, espaçadas pelo menos uma polegada de distância para que elas não grudem. Se você ficar sem chocolate, derreta as 3 onças restantes (ou 1/2 xícara de lascas de chocolate) e continue mergulhando.
Enquanto o chocolate ainda estiver molhado, polvilhe -o com o sal escamosa. Coloque a assadeira na geladeira até que o chocolate ponha, cerca de 30 minutos ou coloque -os no freezer por pelo menos 15 minutos.
Essas datas são mais bem servidas refrigeradas; portanto, se você não as come imediatamente, guarde -as na geladeira por até 1 semana. Você também pode congelá -los na assadeira até sólida antes de transferi -los para uma bolsa Ziptop e congelar por 3 meses.
Ajustes fáceis
Esta receita é super flexível, para que você possa experimentar diferentes tipos de chocolate, coberturas e recheios. Aqui estão algumas das minhas variações favoritas:
- Em vez do tahine, experimente manteiga de amêndoa,, ou manteiga de semente de girassol
- Em vez de chocolate semisweet, tente escuro, leite ou chocolate branco
- Enquanto o chocolate ainda estiver molhado, polvilhe algumas coberturas como coco desfiado, nozes esmagadas, sementes de gergel
