Recebemos todas as nossas habilidades culinárias da nossa mãe, mas hoje vamos dar algumas crédito ao nosso pai. Fiel à sua ousada personalidade leonina, ele gosta de agregar valor chocante a tudo o que está fazendo, independentemente do resultado. Uma vez ele adicionou Grape-Nuts ao, uma decisão que ele ainda mantém, embora tenha traumatizado toda a nossa família.
Uma de suas criações, que envolvia adicionar macarrão cozido ao chili, foi mais inspiradora do que desanimadora. Sempre apaixonado pela simplicidade, ele adorava que tudo pudesse ser comido junto em uma tigela. Assim nasceu a massa de taco de uma só panela.
Pegamos os elementos que amamos no macarrão com chili do nosso pai e o transformamos em um prato mais coeso, com sabor ousado e picante de taco, carne moída farta e macarrão picante. Com alguns itens básicos da geladeira e da despensa, esta refeição única fica pronta facilmente em pouco mais de 30 minutos.
Maravilha de um pote
O que é melhor do que uma refeição satisfatória feita em uma panela? Você nem precisa cozinhar o macarrão separadamente ao fazer macarrão para taco de uma só panela. É adicionado líquido suficiente para cozinhar a massa seca diretamente na panela e ela absorve muito sabor no processo. Esta refeição única facilita a limpeza e minimiza o estresse.
Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
Dicas e truques para massa Taco One-Pot
- Tenha cuidado para não cozinhar demais a carne. Você quer que doure e ainda fique levemente rosado, pois continuará cozinhando com o macarrão.
- Mexa o macarrão ocasionalmente enquanto cozinha para garantir que todo o macarrão fique submerso no caldo.
- Ajuste os temperos e temperos ao seu gosto. Use molho extra picante se você gosta de comida picante.
- Deixe a massa descansar por alguns minutos depois de cozida e o queijo derretido - ela vai engrossar e os sabores se fundirem. Sua paciência valerá a pena!
Variações de receita
Você pode usar diferentes formatos de massa, como conchas, rotini, cavatappi ou fusilli ao fazer macarrão para taco de uma só panela. Você também pode adicionar 1 xícara de milho enlatado congelado ou escorrido ou 1 1/2 xícara de feijão preto escorrido ao adicionar os tomates, ou adicionar um saco de 150 ml de espinafre fresco durante o último minuto de cozimento.
A massa taco fica deliciosa com outros queijos como Pepper Jack, Colby Jack ou uma mistura mexicana. Torne-o vegano (ou vegetariano) usando, caldo de legumes e pedaços de queijo vegano.
Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
Servir e reaquecer
Este prato faz sobras incríveis! Guarde em um recipiente hermético na geladeira por 3 a 4 dias e reaqueça em uma panela em fogo médio-baixo com um pouco de caldo até que esteja bem aquecido. Tampe a panela e mexa ocasionalmente enquanto ela reaquece.
Experimente servir macarrão de taco único com suas coberturas favoritas, como cebolinha, creme de leite, jalapeños, cebola roxa, limão, queijo ralado extra e molho picante com sabor de chipotle.
Mais refeições de uma panela
Esta receita pede sal a gosto, pois a quantidade de sal no tempero e no caldo do taco pode variar muito.
Para tornar esta receita vegana, use, caldo de legumes e queijo cheddar vegano. Você também pode trocar o macarrão por macarrão sem glúten.
1 colher de sopa azeite
1 cebola branca, picado
1 pimentão vermelho, picado
1 libra carne moída magra(12 onças se usar Carne Impossível)
2 colheres de sopaou 1 (1-onça) pacotetempero para taco
1 colher de chádefumado ou docepáprica
1 colher de chá cominho moído
1 (14,5-onça)pode tomate em cubos
1 (4-onça)pode pimenta verde picada
8 onças macarrão de cotovelo
2 xícaras carne bovinaou vegetalcaldo
1 xícara queijo cheddar ralado
1/4 xícarafrescocoentro picado
2 colheres de sopa suco de limão fresco(cerca de 1 limão)
1 colher de sopa molho picante, opcional
Sal, conforme necessário
Coberturas opcionais
Cebola verde, picado
Nata
Fatias de limão
Refogue os legumes e a carne moída:
Coloque uma panela grande (5 ou 6 litros) no fogão em fogo médio-alto. Adicione o azeite. Quando estiver brilhando, adicione a cebola picada e o pimentão e cozinhe até amolecer, cerca de 2 minutos. Adicione a carne moída e use uma colher de pau para desmanchar na frigideira.
Reduza o fogo para médio e cozinhe até que a maior parte do rosa desapareça, 3 a 5 minutos. Se desejar, retire um pouco da gordura. Para carne vegetal, isso levará apenas 2 a 3 minutos.
Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
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Adicione o tempero, o tomate, o macarrão e o caldo:
Adicione o tempero para taco, páprica, cominho, tomate em lata e pimenta verde, ambos não drenados. Misture até combinar. Adicione o macarrão seco e mexa para revestir. Despeje o caldo de carne e misture tudo mais uma vez.
Aumente o fogo para médio-alto e leve a mistura para ferver (isso leva de 3 a 5 minutos).
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Cozinhe o macarrão:
Depois de ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o macarrão esteja cozido, 13 a 15 minutos. Mexa algumas vezes enquanto ferve para garantir que a massa cozinhe por igual.
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Misture o queijo, o coentro e o limão:
Desligue o fogo e misture o queijo cheddar ralado até derreter. Misture o coentro picado, o suco de limão e o molho picante (se for usar). Prove e adicione sal conforme necessário.
Deixe descansar por 3 a 5 minutos para engrossar antes de servir coberto com cebolinha, creme de leite e limão, se desejar.
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Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 510 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 38g | Proteína |
×
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 4 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 510 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total24g | 31% |
| Gordura saturada 10g | 51% |
| Colesterol104mg | 35% |
| Sódio1482mg | 64% |
| Carboidrato Total34g | 12% |
| Fibra Alimentar 5g | 17% |
| Açúcares Totais 7g | |
| Proteína38g | |
| Vitamina C 77mg | 385% |
| Cálcio 263mg | 20% |
| Ferro 6mg | 31% |
| Potássio 955mg | 20% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
