Adoro uma boa salada tanto quanto qualquer pessoa, mas às vezes quero algo com um pouco mais de sabor, mais vigor. Esta salada de feijão verde em conserva tem muita personalidade e estou aqui para isso.
tem uma versatilidade que poderia humilhar uma folha verde como couve ou espinafre em comparação. Você não só pode refogar,, vapor efeijão verde, mas você também pode conservá-lo.
O feijão verde em conserva rápida é uma base deliciosa para uma salada de verão. A salmoura os amoleceu um pouco, mantendo-os crocantes e adicionando toneladas de sabor agridoce. A salmoura de picles tem o sabor picante que a maioria dos vinagretes tem, mas é infundida nos vegetais em vez de apenas repousar por cima.
Depois de uma salmoura rápida, tudo o que você precisa fazer é adicionar seu óleo de salada favorito e misturar. Esta é uma refeição barata que adoro preparar durante todo o verão.
Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
Uma nota sobre o vinagre
Observe que este não é um método adequado de decapagem – o que significa que esta receita não pode ser enlatada ou armazenada em temperatura ambiente. Mas isso também significa que você pode usar qualquer tipo de vinagre que desejar. Como estamos fervendo o vinagre, eu optaria por uma opção mais acessível – não há necessidade de usar coisas sofisticadas. Minha escolha preferida é um vinho branco, um vinho tinto ou um vinagre branco destilado simples de preço mais baixo.
Variações fáceis de receitas
Sem perder a essência de seu sabor e sabor em conserva, aqui estão algumas maneiras de se divertir com esta salada em conserva:
- Adicione algumas nozes picadas, salsa fresca e queijo feta para torná-lo um prato principal
- Misture 1/2 xícara de tahine ao molho de salmoura para obter cremosidade de nozes
- Adicione alcaparras ao processo de decapagem e cubra a salada com chalotas fritas
- Pique vegetais frescos, como rabanetes ou pepinos, e misture na mistura de salada
- Escorra e enxágue seus feijões enlatados favoritos, como feijão branco ou vermelho, e adicione uma xícara de feijão à salada e misture com o molho.
- Use sobras de feijão verde em conserva comoenfeitar
Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
Receitas de feijão verde
Em caso de emergência, você pode trocar o feijão verde fresco por 1 quilo de feijão verde congelado, descongelado e escorrido.
Modo de cozimento(Mantenha a tela ativa)
Para decapagem
1 libra feijão verde fresco, aparado
1 pequeno cebola roxa, em fatias finas
2 1/2 xícaras água
1 1/2 xícaras vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa açúcar granulado
1 1/2 colheres de sopa sal kosher
1 colher de sopa grãos de pimenta(preto ou rosa)
Para o curativo
1/2 a1 xícara salmoura de picles
1/3 xícara azeite extra virgem
2 colheres de cháchão de pedra ouMostarda Dijon, opcional
Sal e pimenta a gosto
Salmoura os vegetais:
Coloque o feijão verde e a cebola fatiada em uma tigela grande e refratária.
Adicione a água, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta em uma panela média e leve para ferver. Desligue o fogo e despeje a salmoura sobre o feijão verde e a cebola roxa. A salmoura deve ser suficiente para cobrir todos os vegetais.
Marinar:
Deixe a salmoura e os vegetais esfriarem, cubra a tigela com filme plástico e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
Faça a salada:
Reserve cerca de 1 xícara de salmoura para fazer o molho e coe o restante do líquido. Deixe os grãos de pimenta se quiser um deleite picante – caso contrário, descarte-os. Retorne o feijão verde escorrido e a cebola para a tigela.
Adicione a salmoura reservada (até uma xícara), o azeite e a mostarda (se usar) em uma tigela pequena ou copo medidor e bata para emulsionar. Experimente o molho, adicionando sal e pimenta conforme necessário. Despeje o molho sobre a salada, mexa bem e sirva.
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. O feijão verde ficará mais macio e saboroso quanto mais tempo permanecer.
Gostou da receita? Deixe-nos estrelas e um comentário abaixo!
| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 179 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
×
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 4 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 179 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total14g | 18% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol0mg | 0% |
| Sódio942mg | 41% |
| Carboidrato Total12g | 5% |
| Fibra Alimentar 4g | 14% |
| Açúcares Totais 6g | |
| Proteína3g | |
| Vitamina C 15mg | 75% |
| Cálcio 66mg | 5% |
| Ferro 2mg | 8% |
| Potássio 309mg | 7% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
