Existe algum lado melhor para uma refeição saudável do que um prato macio e fofo?com todas as coberturas? Eu acho que não. Embora fazer uma batata assada seja fácil, leva tempo. Na verdade, uma batata pode levar mais de uma hora para assar completamente.
Esta batata assada no micro-ondas reduz muito o tempo de cozimento com resultados quase idênticos (especialmente se você usar meu truque para terminar no forno abaixo).
Para uma batata assada melhor, use o micro-ondas
Existem duas razões principais para usar um micro-ondas para fazer batata assada:
- Tempo.Você economiza mais de 75% do tempo de cozimento de uma batata assada se colocá-la no microondas em vez de assá-la. Em vez de assar por uma hora, a batata cozinha por cerca de 10 minutos (mais 10 minutos no forno se quiser a pele crocante). Isso é grande coisa!
- Fofurice.Como o micro-ondas cozinha o interior da batata em vez de assá-la por fora, a batata resultante tem uma textura interna mais fofa. A única desvantagem de cozinhar batatas no micro-ondas é que a casca fica empapada e não fica com a textura crocante que se obtém no forno. Podemos consertar isso com uma rápida ida ao forno.
Receitas Simples / Nick Evans
Como obter uma pele crocante
Se você aprecia a casca crocante de uma batata assada (eu sei), existe um truque para conseguir um exterior crocante em uma batata de micro-ondas. Assim que a batata estiver pronta no micro-ondas, coloque-a em uma assadeira. Esfregue com um pouco de azeite e polvilhe todos os lados com sal kosher. Asse em forno quente por cerca de 10 minutos e ficará lindamente crocante.
Isso adiciona alguns minutos ao seu tempo total, mas vale a pena pela casca de batata crocante. Ninguém saberá que você não cozinhou as batatas no forno do início ao fim.
O melhor tipo de batata para batata assada
Não há necessidade de pensar demais.Batatas Russet são as melhores batatas assadas. São econômicos, de bom tamanho para rechear com coberturas como queijo e manteiga, e têm um interior muito fofo e macio que funciona perfeitamente com batatas assadas.
Esteja você usando o micro-ondas ou o forno, use batatas russet para fazer batatas assadas.
Dica
Não se esqueça de fazer furos na batata antes de colocá-la no micro-ondas para que o vapor possa escapar facilmente. Embora eu nunca tenha visto isso, é possível que a batata exploda no micro-ondas se você pular esta etapa.
Receitas Simples / Nick Evans
Ajustando o tempo de cozimento
Todas as microondas são um pouco diferentes e você terá que verificar algumas vezes sua batata. Se você conhece a potência do seu micro-ondas, poderá obter uma orientação aproximada do tempo com esta receita. Eu tenho um micro-ondas de 1.000 watts (uma potência bastante padrão) e minhas batatas ficaram perfeitas depois de 10 minutos, virando uma vez na metade.
Se você tiver um micro-ondas de 1.200 watts, provavelmente poderá reduzir um ou dois minutos desse tempo total. Se você tiver um micro-ondas de 800 watts, pode ser necessário levar até 12 minutos ou mais.
O tamanho da batata também afetará o tempo de cozimento. Quanto maior e mais grossa for a batata, mais tempo demorará para cozinhar. Batatas menores levarão menos tempo. Batatas velhas também demoram mais para cozinhar e podem nunca ficar completamente macias. Depois de descobrir uma fórmula que funcione para o seu micro-ondas, siga-a.
Como colocar mais de uma batata no microondas
Você pode colocar no microondas até quatro batatas por vez se o seu micro-ondas for grande o suficiente. Certifique-se de que as batatas estejam planas no prato, com um pequeno espaço entre cada uma.Comece adicionando um minuto extra ao tempo de cozimento para cada batata adicional.Se as batatas ainda não estiverem prontas, coloque-as de volta no micro-ondas em incrementos de 30 segundos a 1 minuto até que estejam cozidas.
Uma ideia de sobras de batata
Essa ideia de sobra é uma das minhas favoritas e até comecei a colocar uma batata extra no micro-ondas para poder fazer isso no dia seguinte. Guarde as sobras de batata na geladeira. Na hora do café da manhã, corte-o em cubos e cozinhe numa frigideira com um pouco de azeite, sal, pimenta e uma pitada de colorau. Faz batatas incríveis para o café da manhã!
Receitas Simples / Nick Evans
Receitas de microondas
1 grande (10 a12-onça)batata avermelhada
1 colher de chá azeite, opcional
Pitada de sal kosher, opcional
Coberturas opcionais
1 colher de sopa manteiga
1/4 xícara desfiada queijo cheddar
1 colher de sopa nata
1 colher de chápicadocebolinha
Sal e pimenta, a gosto
Prepare a batata:
Se você quiser uma casca crocante em sua batata assada, pré-aqueça o forno a 450°F.
Esfregue bem a batata. Seque e pique algumas vezes em todos os lados com um garfo.
Receitas Simples / Nick Evans
Coloque a batata no microondas:
Coloque a batata em um prato próprio para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 8 a 12 minutos, virando-a uma vez na metade. Para uma batata média-grande cozida em micro-ondas de 1.000 watts, o tempo de cozimento será de cerca de 10 minutos.
Sua batata estará bem quente quando estiver pronta. Pressione um pouco com o polegar e ele deverá ceder facilmente à pressão. Você deve conseguir furar o centro com um garfo ou faca com pouca resistência. Se parecer firme, coloque-o de volta no micro-ondas por mais 1-2 minutos.
Dica simples!
Se você tiver um micro-ondas de 800 watts, pode ser necessário levar até 12 minutos ou mais.
Receitas Simples / Nick Evans
Crocante a pele (opcional):
Se você quiser uma casca crocante e salgada em sua batata (minha favorita), cubra a batata cozida no micro-ondas por todos os lados com azeite e polvilhe com sal. Asse até que a pele esteja quebradiça e crocante, cerca de 10 minutos.
Dica simples!
Crocante a pele mais rápido em uma fritadeira. 425°F por cerca de 5 minutos funciona muito bem.
Receitas Simples / Nick Evans
Sirva a batata:
Corte o comprimento da batata quente até a metade para expor o interior. Cubra com coberturas de sua escolha enquanto estiver quente, como manteiga, queijo, creme de leite e/ou cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas, mas prefiro reaquecer as batatas no forno a 400°F por 10 minutos para que fiquem crocantes por fora.
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Receitas Simples / Nick Evans
| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 330 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 73g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
×
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 1 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 330 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total0g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol0mg | 0% |
| Sódio48mg | 2% |
| Carboidrato Total73g | 27% |
| Fibra Alimentar 8g | 28% |
| Açúcares Totais 4g | |
| Proteína9g | |
| Vitamina C 28 mg | 141% |
| Cálcio 61mg | 5% |
| Ferro 4mg | 20% |
| Potássio 1871mg | 40% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
