Assim que os dias ficam mais curtos e as folhas começam a mudar, voltamos nossos pensamentos para o Dia de Ação de Graças. Com visões de perus e tortas recém-assadas dançando em nossas cabeças, retiramos a confiável caixa de receitas. Repletas de receitas bem conservadas, transmitidas de geração em geração, além de alguns novos favoritos da família, essas são receitas que estão apenas esperando para serem celebradas em uma grande refeição festiva.
Desde clássicos que fazemos todos os anos até receitas de família peculiares que não conseguimos abandonar, até tortas cuidadosamente elaboradas, Simply Recipes tem o Dia de Ação de Graças ao máximo. Use essas histórias e receitas como ponto de partida para sua própria refeição especial, adicionando e trocando tradições à vontade para fazer uma refeição exclusivamente sua.
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Lembra daquele Dia de Ação de Graças?
Sua família tem uma história que é contada e recontada todo Dia de Ação de Graças? Quer termine com uma boa gargalhada, abraços calorosos ou todos saindo desajeitadamente da sala, é o que reconecta e molda nossas famílias de maneiras significativas. A escritora Alice Levitt reconta o Dia de Ação de Graças de sua família em 1993, apresentando um peixe inteiro, o artista James Henderson Boyd em um kilt e um russo.
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Maiores sucessos
O Dia de Ação de Graças não seria o mesmo sem esses pratos clássicos. Um peru perfeitamente bronzeado é obrigatório. Elise faz a receita testada e comprovada de sua mãe, que tem um truque inteligente, mas simples, para obter carne branca ainda mais suculenta. Você vai precisar de um pouco de molho para acompanhar o pássaro, e nós temos a melhor receita de todos os tempos pronta para usar. Você pode até preparar com antecedência, liberando no dia da refeição. E o Dia de Ação de Graças sem purê de batata ultra-cremoso? Sem chance! Fazemos essas receitas ano após ano e esperamos que você também faça.
Deixe o recheio começar
O nome do melhor prato do Dia de Ação de Graças também é a atividade do dia: recheio. E embora você possa usar um mix em caixa e seguir o caminho clássico, há um mundo inteiro de possibilidades. Adicione alguns sabores gregos com carne, arroz e passas, ou faça à maneira de Wisconsin, adicionando cerveja, salsicha e queijo cheddar envelhecido. E isso é apenas o começo. Por que não fazer alguns recheios e encher a cara?
Sim, você precisa de uma salada
A salada tende a ser injusta no Dia de Ação de Graças. Muitos cozinheiros domésticos nem fazem um, com medo de que os vegetais frescos acabem murchando na ponta da mesa enquanto os convidados atacam seus favoritos. Mas ouça-nos! Todos esses pratos ricos clamam por algo fresco e brilhante, e uma salada é uma forma discreta de equilibrar o prato. Esta salada de ramen é ultra crocante, um contraponto perfeito aos pratos do Dia de Ação de Graças.
OBTENHA A RECEITA:
Batatas calmantes de ação de graças da Nana
Ross Mathews revela: “Já comi em ótimos restaurantes e conheci alguns dos melhores chefs do mundo, e as batatas da Nana ainda são a melhor coisa que já comi na vida”. Para ele, o Dia de Ação de Graças não estaria completo sem a estrela do show, algo que sua família chama Batatas O'Brien da Nana.
LEIA A HISTÓRIA:
Enlatado e embalado: assim como a vovó costumava fazer
Não há nada de errado em confiar em uma ou duas conveniências compradas em uma loja ao preparar uma refeição de Ação de Graças. Na verdade, pratos como pudim de milho e caçarola de feijão verde não seriam tão deliciosos sem produtos enlatados, como milho enlatado e sopa de creme de cogumelos. Para um aperitivo, prepare um lote de Triscuit, uma receita retrô deliciosa e única, transmitida de geração em geração.
Tortas passadas
Termine o Dia de Ação de Graças com uma nota doce com uma torta caseira. Essas receitas têm um peso menor do que uma torta comum, exigindo crosta comprada em loja ou recheio que não pode ser assado. Nossos escritores voltam a essas receitas favoritas da família em todos os feriados e ocasiões especiais, trazendo de volta memórias de refeições anteriores e bons momentos. Torne-os parte de suas deliciosas tradições familiares também.
