Um micro-ondas é o eletrodoméstico de cozinha perfeito para recorrer se fazer arroz no fogão parece desafiador. Cozinhar arroz no micro-ondas significa que quase não há chance de carbonizar o fundo (Ehem, não que nós?semprefeito isso!) e não precisamos cuidar dele com tanto cuidado. E isso nos deixa com a capacidade mental de brincar com sabores divertidos, como fazer arroz verde no micro-ondas. Nós serviríamos este saboroso arroz com ervas come.
O que é Arroz Verde?
Esta receita é inspirada no arroz verde, "arroz verde" em espanhol. É um arroz mexicano que é brilhante, verde e verde brilhante. O arroz é aromatizado com limão, ervas, geralmente coentro, como fizemos aqui, e pimentas. O arroz não é picante porque pedimos pimentas poblano, que são bem suaves. Além disso, removemos as sementes. Você pode usar uma pimenta jalapeño ou serrano, se estiver procurando por algo mais picante.
Receitas Simples / Ciara Kehoe
Lave bem o arroz
Quando você não enxágua o arroz, o amido nos grãos fica pegajoso e grudento quando cozido. O arroz também tem dificuldade para absorver qualquer sabor que você adicione a ele. Para esta receita, é importante enxaguar o arroz até que a água saia limpa. Se não, o arroz vai ficar grudento e pegajoso, e a mistura de ervas vai escorregar para fora. Gostamos de colocar o arroz em uma peneira de malha fina e enxaguar em água fria corrente até que a água saia limpa.
Dicas para cozinhar Arroz Verde no Micro-ondas
- Recomendamos cozinhar parcialmente o arroz por cerca de 10 minutos antes de adicionar a mistura de ervas e cozinhá-lo novamente até ficar macio. Percebemos que quando a mistura de ervas é adicionada ao arroz desde o início, o arroz não consegue absorver bem o líquido e não cozinha completamente.
- Tente o seu melhor para não levantar o filme plástico (ou prato, se é isso que você prefere usar). O filme plástico sela o arroz na tigela a vácuo, prendendo o vapor, o que ajuda o arroz a cozinhar.
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Receitas de arroz rápidas e fáceis
até que a água saia limpa. Se você não enxaguar bem o arroz, ele ficará empelotado quando cozido e a mistura de ervas não grudará nos grãos.
1 xícaragrão longoarroz branco, enxaguado e escorrido (ver Nota da Receita)
1 colher de sopa azeite
2 copos caldo de galinha, dividido
1 pequeno (3-onça)pimenta poblano, sem sementes e picado grosseiramente (cerca de 2/3 xícara)
1 xícarafresco embalado frouxamentefolhas de coentroe caules tenros
1 xícarafolhas planas frescas e embaladas frouxamentesalsinhafolhas
1/2 xícara picada grosseiramentecebola branca(de 1 cebola pequena)
2 dentes de alho
1/2 colher de chá sal kosher
Fatias de limão, para servir
Cozinhe o arroz:
Misture o arroz lavado e escorrido, o óleo e 1 3/4 xícaras de caldo de galinha em uma tigela média própria para micro-ondas. Usamos um copo medidor de vidro de 8 xícaras. Micro-ondas, descoberto, em potência alta até que o líquido seja absorvido, de 10 a 12 minutos.
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Faça a mistura de ervas:
Enquanto o arroz cozinha, processe a pimenta poblano, o coentro, a salsa, a cebola, o alho, o sal e o restante de 1/4 de xícara de caldo de galinha em um processador de alimentos, sem mexer, até ficar quase homogêneo, cerca de 1 minuto.
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Cook the arroz verde:
Misture a mistura de ervas na mistura de arroz. Cubra bem com filme plástico e leve ao micro-ondas em potência alta até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja apenas saboroso no centro, de 4 a 6 minutos.
Desenvolvemos e testamos a receita em um micro-ondas de 1.000 e 1.250 watts, e os tempos de cozimento para ambos foram os mesmos. Você pode precisar cozinhar o arroz por mais tempo, em intervalos de 1 minuto, dependendo da potência do seu micro-ondas. Prove o arroz (cuidado, ele estará quente!) e cozinhe por mais tempo, se necessário.
Deixe o arroz cozinhar no vapor, ainda coberto, por 10 minutos.
Remova e descarte o filme plástico. Use um garfo para soltar o arroz e sirva com fatias de limão para espremer por cima antes de comer.
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Receitas Simples / Ciara Kehoe
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| Informações Nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 186 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 33g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
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| Informações Nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 186 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total3g | 4% |
| Gordura Saturada 1g | 3% |
| Colesterol2mg | 1% |
| Sódio223mg | 10% |
| Carboidratos totais33g | 12% |
| Fibra Alimentar 1g | 3% |
| Açúcares totais 3g | |
| Proteína5g | |
| Vitamina C 15mg | 75% |
| Cálcio 16mg | 1% |
| Ferro 1mg | 4% |
| Potássio 203mg | 4% |
| *O % do valor diário (VD) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Em casos em que múltiplas alternativas de ingredientes são fornecidas, a primeira listada é calculada para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
