Chicken divã é o tipo de comida que você cresce comendo e lembra com carinho, especialmente se você é do Centro-Oeste ou do Sul como eu. É uma caçarola que gruda nos ossos, e geralmente é feita com a ajuda de sopas gelatinosas enlatadas.
Já se foram os dias de brócolis cozido demais e molhos moles e pegajosos. Esta versão de frigideira tem toda a cremosidade e sabor que você quer de um frango divã, mas com um molho deliciosamente cremoso e frango e brócolis perfeitamente cozidos. O tempo de cozimento é reduzido para 25 minutos, e não há necessidade de ligar o forno, exceto para uma grelha super rápida no final para deixar a cobertura crocante.
Leve o divã de frango do fim de semana para a noite da semana com esta receita conveniente. Sirvaou macarrão com ovos e toda a família vai adorar!
Receitas Simples / Ciara Kehoe
Vá em frente
Você pode preparar este jantar na frigideira com antecedência, aquecendo-o antes de servir. Prepare o divã de frango para adicionar a cobertura. Coloque em uma caçarola, cubra e leve à geladeira por até dois dias. Deixe atingir a temperatura ambiente enquanto pré-aquece o forno a 350 °F. Destampe, adicione a cobertura e cozinhe até aquecer completamente. Se necessário, grelhe até que o topo esteja crocante, cerca de 2 minutos.
Substituições fáceis
- Troque o panko por biscoitos amanteigados triturados
- Substitua a salsa por tomilho, alecrim ou sálvia
- Use sobras de frango picado ou frango assado
Receitas Simples / Ciara Kehoe
Caçarolas de Frango
4 colheres de sopa manteiga sem sal, dividido
2(8para9-onça)peitos de frango desossados e sem pele, cortado em pedaços de 1 polegada
1 1/2 colheres de chá sal kosher, dividido
1/2 colher de chá pimenta preta, dividido
3 copostamanho de uma mordidafloretes de brócolis
1/4 xícara água
2 colheres de sopa farinha de trigo para todos os fins
1 1/4 copos leite integral
4 onças Requeijão cremoso, em cubos e suavizado
3onças(cerca de 3/4 de xícara) picadoqueijo cheddar branco picante, dividido
1/2 xícara farinha de rosca panko
2 colheres de sopa azeite
1 colher de chápicadosalsa fresca, mais para enfeitar
Cozinhe o frango:
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas em fogo médio-alto. Adicione o frango em uma camada uniforme e tempere com 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos (o frango não estará totalmente cozido). Retire o frango usando uma escumadeira (não limpe a frigideira), coloque-o em um prato e reserve.
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Cozinhe o brócolis:
Adicione o brócolis e 1/4 de xícara de água na mesma frigideira. Tampe e cozinhe em fogo médio-alto, sem mexer, até que o brócolis esteja macio e crocante e verde brilhante, cerca de 3 minutos. Retire o brócolis usando uma escumadeira (não limpe a frigideira) e coloque no prato com o frango.
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Pré-aqueça a grelha:
Coloque uma grade do forno a cerca de 15 cm de distância da fonte de calor.
Faça o molho:
Derreta as 3 colheres de sopa restantes de manteiga na frigideira em fogo médio, cerca de 1 minuto. Adicione a farinha e bata constantemente por 1 minuto. Gradualmente, bata o leite até ficar homogêneo.
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Termine de cozinhar o frango:
Adicione o frango e o brócolis e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar e um termômetro inserido na parte mais grossa do frango registrar 165 °F, cerca de 6 minutos.
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Adicione os queijos e a cobertura e grelhe:
Retire do fogo e misture o cream cheese, 1/2 xícara de cheddar, 1/4 de colher de chá de sal e o restante de 1/4 de colher de chá de pimenta até derreter e misturar completamente, cerca de 1 minuto.
Misture o panko, o óleo, a salsa e o restante de 1/4 de xícara de cheddar e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela pequena até combinar. Polvilhe uniformemente sobre a mistura de frango.
Grelhe no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 2 minutos. Enfeite com salsa adicional e sirva.
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| Informações Nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 660 | Calorias |
| 42g | Gordo |
| 27g | Carboidratos |
| 44g | Proteína |
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| Informações Nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 4 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 660 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total42g | 54% |
| Gordura Saturada 20g | 102% |
| Colesterol169mg | 56% |
| Sódio953mg | 41% |
| Carboidratos totais27g | 10% |
| Fibra Alimentar 5g | 17% |
| Açúcares totais 8g | |
| Proteína44g | |
| Vitamina C 76mg | 382% |
| Cálcio 357mg | 27% |
| Ferro 3mg | 15% |
| Potássio 781mg | 17% |
| *O % do valor diário (VD) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Em casos em que múltiplas alternativas de ingredientes são fornecidas, a primeira listada é calculada para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
