Uma das minhas coisas favoritas para pesquisar online éreceitas. Sou um grande fã de usar ingredientes mínimos para obter o sabor máximo, por isso estou sempre à procura de qualquer receita de dar água na boca que possa servir. Nem toda refeição precisa ser uma demonstração magistral de excelência culinária, e às vezes eu só quero terminar a parte de cozinhar o mais rápido possível para poder comer.
Ultimamente, tenho estado obcecado com Ina GartenBrócolis Assado e Cheddar. Sempre me senti como se Inaalinhe-se perfeitamente com o meu gosto, e este acompanhamento muito simples atende muito bem. São necessários apenas seis ingredientes para fazer (dois dos quais são sal e pimenta) e cerca de 13 minutos no forno, resultando em um dos mais saborosospratos que comi na minha vida.
Receitas Simples / Nathan Hutsenpiller
Como fazer brócolis torrado e cheddar de Ina Garten
Em primeiro lugar, prepare-se para ficar totalmente impressionado com a rapidez com que esta receita fica pronta. Para começar, você precisará de dois cachos de brócolis, azeite, sal kosher, pimenta preta moída, 180 gramas de queijo cheddar envelhecido (Ina sugere Cabot, mas qualquer marca de qualidade superior serve) e o suco de meio limão. . Pré-aqueça o forno a 400°F e você estará pronto para começar a preparar os legumes.
Depois de enxaguar os brócolis em água fria, remova e descarte as metades inferiores de cada caule. Corte os caules restantes dos brócolis ao meio (ou em quartos para os pedaços maiores) no sentido do comprimento, expondo o interior de cada caule. Certifique-se de separar as florzinhas com os dedos em vez de cortá-las com a faca.
Coloque cada pedaço de brócolis em uma assadeira e regue uniformemente com quatro colheres de sopa de azeitona. Polvilhe uma colher de chá de sal kosher e 1/2 colher de chá de pimenta por cima e misture até que todos os brócolis estejam cobertos com óleo antes de espalhar os pedaços em uma camada uniforme na panela. Transfira a assadeira para o forno por 10 minutos, mexa uma vez na metade com uma espátula e asse até que o brócolis esteja macio e com bordas crocantes.
Enquanto o brócolis cozinha, corte o cheddar em fatias grossas de 1/4 de polegada e esmigalhe cada fatia em pedaços grandes. Quando o brócolis estiver pronto, polvilhe as migalhas de queijo por cima, espalhe os pedaços uniformemente antes de levar a assadeira ao forno por 3 a 4 minutos. Quando o queijo começar a derreter, retire a panela do forno, esprema o suco de limão, acrescente mais sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Receitas Simples / Nathan Hutsenpiller
Truques e dicas para fazer brócolis de Ina Garten
O que há de bom nesta receita é sua versatilidade. Sua seção de produtos locais estava sem brócolis? Não se preocupe – o brócolis funciona tão bem, assim como o brócolis chinês. Apenas certifique-se de cortar os caules em quartos ao prepará-los, pois os caules dos brócolis são tradicionalmente muito mais grossos que os brócolis. A verdadeira magia desta receita vem dos caules, que ficam com uma borda bem crocante durante o processo de torra.
Além disso, praticamente qualquer queijo cheddar de sua preferência funcionará nesta receita. Na minha opinião, um cheddar branco envelhecido é realmente imbatível, mas percebo que estamos falando de brócolis com queijo em sua essência, então qualquer, Colby, gouda, gruyère ou fontina servem. O parmesão ralado fresco também levaria esta receita a um lugar totalmente diferente, mas igualmente delicioso.
Outras atualizações que usei incluem páprica, alho em pó, alecrim fresco, orégano seco e tomilho. Eu também adicionei pedaços picados deem momentos em que eu estava me sentindo mais inspirado. Ao fazer esta receita sua, o que importa é sua preferência pessoal e toque único
