O freezer Trader Joe's de US $ 4,99 é tão bom que compro alguns de cada vez

A massa folhada é um ingrediente muito versátil, que guardo no congelador a maior parte do tempo. É minha cobertura preferida para, a base perfeita para uma massa trançada e ótima para fazer palhinhas de queijo para mergulhar em sopas ou ensopados. Sem falar nas tortas doces e salgadas,, porcos em um cobertor... há tantos usos para essa massa escamosa e amanteigada.

Minha marca favorita de massa folhada é a do Trader Joe's. Experimentei algumas marcas diferentes e o TJ sempre sai por cima. Só está disponível no outono e inverno, então pego algumas caixas para ter à mão quando aparecer nas lojas. A outra marca comumente disponível na minha área é Pepperidge Farm e, embora funcione muito bem, o TJ é superior por dois motivos.

Por que eu adoro massa folhada Trader Joe's

Primeiro, a massa folhada do Trader Joe contém manteiga de verdade, e os únicos outros ingredientes são farinha de trigo crua, vinagre, água e sal marinho. A massa folhada da Pepperidge Farm é feita com gordura vegetal e inclui xarope de milho e corante alimentar natural (cúrcuma e urucum) para imitar a cor da manteiga. Se você precisar usar massa folhada sem laticínios, escolha Pepperidge Farm. Caso contrário, a versão Trader Joe ganha em todos os sentidos!

Em segundo lugar, a massa folhada Trader Joe vem em duas folhas enroladas, para que não haja dobras ou vincos. Se você deixar descongelar durante a noite na geladeira, ele ficará maleável e muito fácil de trabalhar. Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho, desenrole a massa, depois estenda e modele como quiser. Descobri que a massa folhada Pepperidge Farm pode ser um pouco mais dura e difícil de trabalhar e, como é dobrada em três, fica com vincos quando você a remove da embalagem.

Minha maneira favorita de usar massa folhada Trader Joe's

Minha maneira favorita de usar massa folhada é fazer tranças de sobremesa simples, mas de aparência impressionante. Eles são tão lindos! Desenrolo a massa folhada, corto abas de 2,5 cm de espessura em ambos os lados, coloco o recheio no meio e dobro as abas, alternando de um lado para o outro, para fazer um lindo padrão trançado. Minha combinação de recheio favorita é cream cheese e goiabada ou pasta de marmelo. Depois de montada a trança, asso na minha fritadeira a 375ºF por cerca de 15 minutos, até que fique inchada e dourada. É tão fácil e tão delicioso.

Estou sempre procurando novas maneiras de usar massa folhada, e por acaso ainda tenho uma folha no meu freezer... hora de começar a assar!

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