Mistura caseira de Bloody Mary

Você já tentou fazer uma mistura de Bloody Mary em casa? Esta é uma receita maravilhosamente prática – seu liquidificador fará a maior parte do trabalho. Basta misturar tomates em cubos, suco de limão, molho inglês e alguns temperos básicos e deixar descansar um pouco na geladeira.

Esta base é fantástica com vodka como um Bloody Mary simples. Não é muito assertivo, então você pode personalizá-lo ao seu gosto. Na verdade, fiz esta receita com essa abordagem em mente. Faça uma mistura convencional (mas não chata) ou vá aonde sua imaginação levar! Tenho muitas ideias sobre como apimentar isso abaixo.

O que é um Bloody Mary?

O coquetel Bloody Mary contém vodca, suco de tomate e temperos que, como muitos coquetéis do início do século 20, não têm origem verificada.

Acredita-se que a bebida, como todos a conhecemos, tenha sido criada em Paris na década de 1920 por um bartender chamado Fernand Petiot no The New York Bar. Outros afirmaram ter criado o coquetel. Há também muitas histórias por trás do motivo pelo qual é chamado de Bloody Mary.

Embora nunca possamos saber as origens exatas, podemos concordar em uma coisa: é um brunch essencial que pode ajudar a melhorar uma ressaca (embora a quilometragem varie!).

O que há em um Bloody Mary?

Enquanto alguns preferem suco de tomate enlatado e outros, tomates frescos, acho que tomates enlatados em cubos são o melhor dos dois mundos. É conveniente e cria uma mistura resistente sem ser muito aquosa ou muito espessa.

O Bloody Mary Mix caseiro combina tomates enlatados em cubos com suco de limão, vinagre de maçã, molho inglês, alho em pó, molho picante, sal de aipo, sal kosher, pimenta preta e páprica defumada.

Para fazer uma bebida: Combine 120 ml desta mistura de Bloody Mary com 60 ml de vodka com gelo.

Bloody Mary Mix: Dicas!

A chave para um Bloody Mary saboroso é o tempo e alguns ingredientes principais. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo!

• A mistura fica mais saborosa se for deixada derreter por pelo menos 24 horas.
• O gelo ajudará a mantê-lo resfriado. Embora eu lhe diga que a maioria dos coquetéis deve ser agitada, você não quer diluir seu Bloody Mary. Mexa, não agite, esta bebida.
• Um liquidificador de imersão ou processador de alimentos servirá se você não tiver um liquidificador.
• Tomates enlatados em cubos têm menos sementes (algumas sementes são boas, mas não muitas).
• Tomates enlatados inteiros ou esmagados podem ser usados, mas pode ser necessário coar algumas dessas sementes. Esmague os tomates inteiros para liberar os sucos e as sementes. Uma escumadeira segurará os pedaços maiores de tomate, permitindo que as sementes permaneçam no líquido. Depois, basta coar o líquido em uma peneira para pegar todas as sementes, que podem ser descartadas.

Guarnições divertidas

A maneira como um Bloody Mary é enfeitado - o que acontece dentro dele ou às vezes até próximo a ele - geralmente depende de onde você mora. As guarnições clássicas são um talo de aipo, uma rodela de limão ou lima e, às vezes, azeitonas. Já vi uma ostra por cima, feijão verde em conserva e, uma vez, um copinho de cerveja ao lado do meu Bloody Mary (uma tradição do Meio-Oeste).

O Instagram nos inspira a carregar nosso Bloody Mary com todos os alimentos de bar que valem a pena empilhar em cima. Basicamente, se ficar gostoso com um Bloody Mary, vá em frente e use-o. O brunch deve ser casual, então divirta-se!

Maneiras de apimentar sua mistura de Bloody Mary

Pense no seu Bloody Mary como umdeliciosotela em branco. Aqui estão algumas variações para ajustar seu coquetel ao seu gosto.

• Picante: Adicione 2 colheres de sopa de molho picante (em vez de 1 colher de chá que a receita pede) ou um jalapeño inteiro (sem sementes, se quiser menos picante).
• Frutos do mar: Adicione 1/4 a 1/2 xícara de suco de marisco e um enfeite de camarão cozido.
• Fumegante: Decore com uma tira crocante de bacon e fumaça líquida. Comece com uma ou duas gotas e experimente antes de adicionar mais!
• A vodka é tradicional, mas você pode usar tequila para um Bloody Maria ou aquavit para um toque nórdico. O cominho e a erva-doce na aquavit complementam o tomate e o molho inglês.

Duas maneiras de servir um Bloody Mary

Porção única: Um copo de fundo grosso pode conter bastante Bloody Mary e guarnições sem tombar. Você precisará de um copo alto para acomodar um talo de aipo ou uma tira crocante de bacon. Um vidro furacão também funciona. Para uma porção menor, use um copo duplo.

Um grande lote: Despeje o Bloody Mary em uma jarra grande com um mexedor. Os temperos tendem a assentar, então mexer rapidamente entre as doses garante que todos obtenham os melhores pedaços. Mantenha a vodca, o gelo e as guarnições separadas, mas próximas, para que os convidados se sirvam.

Planeje com um a cinco dias de antecedência

O Bloody Mary Mix caseiro precisa ficar na geladeira por 24 horas para que todos os sabores se misturem. Pode ser feito com até cinco dias de antecedência e refrigerado. Guarde-o em um recipiente não reativo (como vidro ou aço inoxidável) para que não reaja à acidez da mistura.

Misturas para coquetéis caseiros

A mistura precisará ser misturada na geladeira por pelo menos 24 horas, então planeje fazer isso pelo menos um dia antes de servir.