Meu avô Louis nasceu no Dia dos Namorados em 1927. Todos os anos, comemoramos o Dia dos Namorados com um jantar caseiro em sua casa, brincando que ele sempre seria nosso primeiro e único namorado. Louis era um amante de comida e sempre tinha espaço para a sobremesa, seja um biscoito de semente de papoula, bolo de comida de anjo ou.
Todo dia dos namorados, minha avó cozinha bifes suculentos, hambúrgueres grossos, ouE nos reuníamos em torno da mesa de jantar com chapéus de festa e Perry Como tocando em segundo plano. O grande final, o bolo de aniversário, sempre foi a contribuição da minha família. Ele tinha uma lousa em branco para solicitar o que seu coração desejou.
Na maioria das vezes, ele solicitava o bolo de coco "famoso" da minha mãe ... um bolo que veio com um pequeno segredo. Enquanto ele provavelmente pensava que estávamos fazendo um bolo do zero, medindo meticulosamente a farinha e o açúcar em tigelas de mistura, estávamos construindo nosso bolo que mostra nossa mistura favorita de bolo de caixa.
Adicionávamos coco torrado ao bolo e o gelo com uma camada generosa de cobertura de cream cheese picante. Ninguém jamais adivinhou que era de uma mistura! Rapidamente, minha mãe ficou conhecida por seus bolos incríveis, e logo ela estava no gancho para o bolo de aniversário de todos na família, médico para se mistura de bolo e cobrindo -os com cobertura caseira de creme de manteiga.
Os principais ingredientes para o meu bolo caseiro da metade do caminho
Simplesmente receitas / micah siva
Misturas de bolo podem ser deliciosas e ouso dizer, melhor do que caseiro se você souber. Eu gosto de usar Betty Crocker ou Duncan Hines super úmido, mistura de bolo branco.
Não substitua a bebida de leite com baixo teor de gordura ou coco nesta receita. Este bolo funciona devido à adição de leite de coco enlatado com gordura. Adicionar um líquido com alto teor de gordura no lugar da água ajuda a reduzir o bolo ou impedir que os fios de glúten se formem, deixando você com uma migalha irresistivelmente macia.
A adição de baunilha extra (porque, sinceramente, você nunca pode ter muita baunilha) e uma pitada de entusiasmo, iluminam o rico leite de coco. Sentindo -se ainda mais tropical? Adicione 1/4 de colher de chá de extrato de coco à massa para obter um sabor extra de coco.
A cobertura no topo
Adoro usar uma cobertura clássica de creme creme de queijo, e a cobertura caseira é um ótimo lugar para deixar sua criatividade brilhar! Adicione o gengibre cristalizado, 1/4 de colher de chá de raspas de limão, ou mesmo um pouco de licor de coco para algumas notas tropicais extras. Se você não tiver vontade de fazer sua própria cobertura, pode usar um recipiente de cobertura de baunilha e chicoteá-lo com um bloco de 8 onças de cream cheese.
Simplesmente receitas / micah siva
Modo cozinheiro(Mantenha a tela acordada)
Para o bolo
Spray de cozinha antiaderente
1 xícara flocos de coco adoçados, dividido
1 (15,25 onças) em caixamistura de bolo branco, de preferência super úmido
3 grande ovos
1 xícaraenlatado com gordura completaleite de coco
1/4 xícara óleo vegetalou manteiga não salgada derretida
2 colheres de chá Extrato de baunilha
1/2 colher de chá entusiasmo de limão
Para a cobertura
8 onças Requeijão cremoso, temperatura ambiente
1 grudar manteiga sem sal, temperatura ambiente
2 a 3 xícaras açúcar em pó, conforme necessário
2 colheres de chá Extrato de baunilha
Pré -aqueça o forno a 350 ° F.
Pulverize uma assadeira de 9x13 polegadas com spray de cozinha.
Brinde o coco:
Em uma grande assadeira, espalhe os flocos de coco em uma camada uniforme. Asse no forno pré -aquecido, mexendo no meio do caminho, até que o coco fique dourado e torrado, 5 a 8 minutos. Fique de olho no coco, pois ele pode queimar rapidamente. Deixe esfriar na assadeira (à medida que esfriar, continuará a brindar a partir do calor residual).
Faça a massa do bolo:
Em uma tigela grande, misture a mistura de bolo, ovos, leite de coco, óleo vegetal ou manteiga derretida, extrato de baunilha e raspas de limão. Misture com uma espátula de borracha até combinar completamente. Dobre 3/4 xícara de coco torrado na massa. Despeje a massa na assadeira untada.
Assar:
Asse de acordo com as instruções da embalagem até dourar levemente e um palito saia limpo, 20 a 28 minutos. Deixe esfriar na panela.
Faça a cobertura:
Usando uma batedeira, bata o creme de queijo e manteiga amolecido em velocidade média até ficar homogêneo, 3 a 4 minutos. Use uma espátula de borracha para raspar as laterais.
Em baixa velocidade, adicione 2 xícaras de açúcar em pó e o extrato de baunilha. Raspe as laterais da tigela para baixo para incorporar completamente. Misture até ficar cremoso, adicionando mais açúcar conforme necessário, um pouco de cada vez, para obter a doçura e a espessura desejadas.
Decore e sirva:
Use uma espátula de deslocamento para espalhar a cobertura em cima do bolo resfriado. Polvilhe com os restantes 1/4 de xícara de flocos de coco tostados.
Bolos de queijo creme de queijo podem sentar-se em uma cozinha de temperatura ambiente por até um dia. Para armazenar mais, cubra com filme plástico ou uma tampa de bolo e leve à geladeira por até 4 dias. Retire da geladeira 30 minutos antes de servir para levar à temperatura ambiente.
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| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 507 | Calorias |
| 27g | Gordo |
| 62g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
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| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 12 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 507 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total27g | 35% |
| Gordura saturada 15g | 77% |
| Colesterol86mg | 29% |
| Sódio364mg | 16% |
| Carboidrato total62g | 23% |
| Fibra 1G da dieta | 4% |
| Total de açúcares 46g | |
| Proteína5g | |
| Vitamina C 0mg | 1% |
| Cálcio 108mg | 8% |
| Ferro 2mg | 10% |
| Potássio 131mg | 3% |
| *O % diário de % (DV) diz quanto nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento em nutrição geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas múltiplas alternativas de ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Gunises e ingredientes opcionais não estão incluídos.
