Os burritos caseiros fáceis que minha família inteira vai comer

Takeaways -chave

  • Esses burritos vegetarianos são ótimos por conta própria e fáceis de personalizar (especialmente as versões de crianças e adultos!)
  • Faça um grande lote e esconda -os no seu freezer para refeições rápidas.
  • Esses burritos podem ser reaquecidos no microondas ou forno.

Com as crianças na escola, meus dias estão cheios de pânico relacionado a agendamento-quando a aula de teatro está novamente? Estamos viajando para ver a família nesta sexta ou próxima? Esquecemos de fazer da camisa do 100 dias da escola com os pomps do arco-íris e a inicial do decalque? Eu amo uma semana movimentada, mas honestamente, é uma maravilha que conseguimos nos alimentar às vezes. Então, sempre damos as boas -vindas a uma desculpa para manter as coisas simples na cozinha, desde que não haja sacrifício em sabor!

Embora minha família agora viva no Centro -Oeste, houve pouco tempo em nosso casamento quando meu marido e eu morávamos no Texas, com todos os seus luxos culinários que acompanham, como tortilhas frescas no supermercado e burritos repletos de ingredientes frescos. Sempre pensarei nos burritos como a melhor comida de conveniência. Quando as coisas ficarem um pouco, digamos, agitadas, deixarei de lado uma hora em um domingo ou durante uma tarde chuvosa para fazer um lote de burritos do freezer para facilitar a vida no meu futuro eu. Esses burritos vegetarianos, comfeijão, queijo, salsa e coentro-limão arroz marrom, não sãobastanteUm substituto para o nosso South Austin Taquerias favorito, mas eles farão uma pitada.

Como meu marido e eu trabalhamos em casa, gostamos de manter esses burritos do freezer vegetarianos à mão para um almoço rápido. Às vezes, eles também são úteis à noite, quando é mais fácil aquecer o forno e ir. Eles são saborosos e satisfatórios, com um grande equilíbrio de sabores que de alguma forma permanecem frescos, mesmo por algumas semanas definhando no freezer. Com uma salada rápida ou um lado de tortilhas e salsa, um burrito de freezer vegetariano chega ao local em uma movimentada noite de semana.

Simplesmente receitas / ciara kehoe

Como personalizar seu freezer burrito

Pessoalmente, gostamosEm nossos burritos do freezer, porque adiciona ótima textura. E tende a nos manter mais cheios, o que é um bônus quando estamos correndo tanto. O queijo fica perfeitamente derretido após o reaquecimento, emprestando esse sabor cremoso de salgada para equilibrar a acidez do arroz de coentro-limão e a salsa brilhante.

O purê de feijão é meu ingrediente secreto - ovory e rico, mas saudável e incrivelmente simples de se unir. Eles são a base perfeita para todos os outros ingredientes, criando uma barreira entre a tortilha e o restante das coberturas.

Claro, não há livro de regras para um burrito (é isso que os torna tão divertidos!). Você pode querer se aventurar no caminho batido de Burrito. Aqui estão algumas personalizações que você pode acrescentar, se estiver procurando uma nova rotação:

  • Cozinhe um pouco de carne moída com, Assim,, ou Soyrizo para adicionar peso e sabor. Se você gosta de frutos do mar, adicione alguns camarões fritos ou palitos de peixe congelados. Eles reaquecerão junto com o restante dos ingredientes e exigem zero cozimento adicional.
  • Substituto tomates esmagados por salsa, para um sabor mais suave.
  • Use arroz branco para uma tomada mais rápida (do que arroz integral!). Você pode até usar.
  • Fique aventureiro com sua salsa! Você pode ser picante ou se inclinar para um sabor de frutas, como umPara um toque tropical.Também combina muito bem com esses sabores de limão.

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Dicas para fazer, reaquecer e servir os burritos do freezer

  • Eu escolho o tamanho maior de tortilhas para uma tomada mais recheada, embora você possa usar tortilhas menores no estilo fajita, se estiver procurando fazer porções do tamanho de um lanche. Basta ajustar seus índices de ingrediente de acordo! Retire suas tortilhas da geladeira para permitir que eles cheguem à temperatura ambiente. O calor dos outros ingredientes suavizará as tortilhas o suficiente para rolar.
  • Para maximizar o tempo, começo a cozinhar o arroz primeiro e depois o feijão. Por fim, você pode montar sua estação de preparação em uma grande tábua, com um rolo de alumínio nas proximidades para facilitar o rolamento. Você pode até fazer uma linha de montagem eficiente se tiver ajudantes dispostos. Depois de terminar de rolar todos os seus burritos, coloque -os em uma grande bolsa com zíper, rotulada com a data, conteúdo e instruções de aquecimento. Esses burritos do freezer são melhor utilizados dentro de 3 meses.
  • Reaqueça -os no microondas ou no forno, dependendo de quantos burritos você espera comer e quanto tempo você tem à sua disposição. Se você estiver reaquecendo -os no forno, também poderá jogar algumas tortilhas com queijo ralado em cima de outra assadeira, para um prato rápido de Nacho.
  • Servir os burritos quentes com, creme de leite e mais salsa, se desejar. As sobras ficam muito bem em um almoço escolar!

Como envolver crianças na assembléia de Burrito Freezer

Burritos do freezer são exclusivamente adequados para crianças, especialmente para adolescentes que apenasprecisarum lanche depois da escola e mal posso esperar para o jantar. Então, por que não envolvê -los no processo de cozimento? Bônus: se você tem vários filhos, eles podem personalizar completamente seus burritos com seu equilíbrio favorito de ingredientes (certifique -se de rotulá -los para minimizar a discórdia).

As crianças mais jovens vão gostar de esmagar o feijão, especialmente se você as transferir para uma tigela para evitar o calor do fogão. Misturar o arroz coentro-limão é sempre uma opção divertida. E, é claro, eles serão profissionais de montar os próprios burritos, seguindo uma fórmula fácil que é basicamente à prova de falhas. E quem não gosta de encerrar os burritos em folha de alumínio enrolada, para se divertir mais?

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Somos fãs de burritos do freezer

Modo cozinheiro(Mantenha a tela acordada)

Para o arroz

  • 2 colheres de sopa azeite

  • 2 xícarasgrãos longosarroz integral

  • 4 xícaras água

  • 1 colher de chá sal

  • 1 Lima, Zestado e Juice

  • 1/2 xícara Cilantro picadofolhas, embaladas

Para o feijão

  • 2(15-onça)latas pinto feijão, drenado

  • 1 xícara água

  • 2 colheres de chá alho em pó

  • 2 colheres de chá sal

  • 3 a4 traços Tabasco, a gosto

Para montar

  • 12 médio tortilhas, à temperatura ambiente

  • 7 onçasdesfiadoqueijo cheddar afiado

  • 15 onçasJarredsalsa, dividido

  • Nata, para servir

  • Guacamole, para servir

Faça o arroz:

  1. Brinde o arroz e cozinhe:

    Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela média com tampa. Adicione o arroz integral e mexa por 2 a 3 minutos, até ficar revestido com o óleo e quentinho.

    Adicione 4 xícaras de água e sal, cubra a panela com a tampa e reduza o fogo para ferver. Cozinhe por 40 a 45 minutos até que o arroz fique macio.

    Simplesmente receitas / ciara kehoe

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  2. Avane o arroz:

    Para o arroz cozido, misture as raspas de limão, suco de limão e coentro, afofando com um garfo à medida que avança.

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Faça o feijão:

  1. Cozinhe o feijão:

    Enquanto o arroz cozinha, a uma panela média adicione o feijão drenado, 1 xícara de água, alho em pó e sal, depois leve para ferver em fogo médio.

    Quando o feijão estiver fervendo, abaixe o fogo e continue cozinhando por 10 minutos.

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  2. Adicione o Tabasco e o MASH:

    Desligue o fogo, adicione o molho Tabasco e amasse delicadamente o feijão com um masher de batata ou a parte de trás de uma colher de pau, deixando alguns feijões inteiros para a melhor textura.

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Monte os burritos do freezer:

  1. Reúna tudo o que você precisa para montar os burritos:

    Você precisará do arroz cozido, purê de feijão, tortilhas, queijo, salsa (reserve cerca de metade para servir), uma colher grande e papel alumínio para embrulhar os burritos.

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  2. Encha o burrito:

    Coloque uma tortilha plana em uma superfície limpa. Para o terço inferior, a cerca de 5 cm de distância das bordas externas, o purê de grãos da camada 2 colheres de sopa, 3 colheres de sopa de arroz, 1 colher de sopa de salsa e 2 colheres de sopa de queijo.

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  3. Role e envolva o burrito:

    Coloque os lados direito e esquerdo dos burritos e role firmemente do fundo em direção à parte superior, certificando -se de que nenhum ingrediente perdido escape.

    Enrole os burritos em papel alumínio. Rotule -o com a data de hoje. Encha, enrole e envolva os burritos restantes assim.

    Se você quiser comer seus burritos imediatamente, remova a folha e dê-lhes um rápido zap de 20 segundos no microondas ou brinde ambos os lados em uma frigideira.

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  4. Congelar:

    Coloque os burritos embrulhados em uma bolsa com zíper, sele bem e coloque -os no freezer, onde eles ficarão por cerca de 3 meses.

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Como reaquecer os burritos:

  1. No microondas: Desembrulhe o Burrito do Freezer da folha e coloque em um prato. Microondas por 2 minutos 30 segundos, até aquecer todo o caminho. Eu recomendo aquecê -los um de cada vez. O tempo de cozinheiro depende do poder do seu microondas. Certifique -se de deixá -los esfriar um pouco antes de comer - nada mais punitivo do que o interior ardente de um burrito com microondas. Cubra com mais salsa, creme de leite ou guacamole.

    No forno: Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Mantenha os burritos congelados embrulhados na folha e coloque -os em uma assadeira. Cozinhe por 20 minutos, até aquecer.

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Fatos nutricionais(por porção)
418Calorias
15gGordo
51gCarboidratos
20GProteína

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Fatos nutricionais
Porções: 8 a 12
Quantidade por porção
Calorias418
% Valor diário*
Gordura total15g20%
Gordura saturada 6g28%
Colesterol38mg13%
Sódio1392mg61%
Carboidrato total51g18%
Fibra alimentar 7G24%
Total de açúcares 3g
Proteína20G
Vitamina C 13mg66%
Cálcio 219mg17%
Ferro 3mg19%
Potássio 500mg11%
*O % diário de % (DV) diz quanto nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento em nutrição geral.

As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas múltiplas alternativas de ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Gunises e ingredientes opcionais não estão incluídos.