Cynthia Christensen

Localização: Nova Jersey

Educação: Treinamento no trabalho na The Flaky Tart e Heirloom Kitchen

Especialização: Cozinha coreana, Café da manhã e brunch, Pastelaria e panificação

• Recebeu treinamento em panificação da The Flaky Tart, uma antiga padaria indicada ao prêmio James Beard.
• Anteriormente, trabalhou no Heirloom Kitchen, um restaurante casual requintado de propriedade do indicado ao prêmio James Beard e concorrente do Top Chef, o Chef David Viana.
• Trabalhou para o açougueiro de renome mundial Pat Lafrieda no Festival de Vinhos e Gastronomia de Nova York, cozinhando e fotografando seus produtos para seu site.

Cynthia é uma cozinheira apaixonada ao longo da vida que trouxe suas habilidades bem aprimoradas para cozinhas e padarias profissionais. Ela recebeu treinamento oficial de padaria dos chefs confeiteiros do The Flaky Tart, uma antiga padaria indicada ao James Beard na Costa de Jersey, e aprimorou ainda mais sua experiência em confeitaria e salgados encenando e trabalhando no Heirloom Kitchen, um restaurante casual de alta gastronomia em Nova Jersey, copropriedade de um indicado ao James Beard e concorrente do Top Chef, o Chef David Viana. Além disso, ela trabalhou para o açougueiro de renome mundial Pat Lafrieda no New York City Wine and Food Festival e cozinhou e fotografou seus produtos para seu site. Cynthia trabalhou tanto em ambientes de restaurantes quanto em ambientes de chef particular.

Tendo crescido em uma família mista sul-coreana, ela gosta de compartilhar as técnicas tradicionais e os sabores deliciosos que ela ama ao longo da vida em seu blog de culinária, But First We Brunch.

Refeição favorita quando você cozinha para si mesmo:"Sou absolutamente obcecada por arroz com curry coreano (ka-re-rice, ?????). Feito com vegetais e carne em um molho de curry picante (eu gosto de extra picante), sirvo com arroz quente. É uma refeição rápida e fácil que eu preparo com curry japonês comprado na loja e qualquer carne e vegetais que eu tenha disponível. Eu como uma quantidade vergonhosa e vou dormir feliz."