E se eu lhe dissesse que existe uma maneira de fazer uma sopa deliciosa em casa que não exige muito trabalho? É hora de pré-aquecer o forno e tirar aquela grande panela de sopa porque Leslie Bobo-Kiesel, a cozinheira por trás@reunião.page, tem uma receita viral de sopa de abóbora e tomate com mais de 3 milhões de visualizações que prova que você pode e deve fazer sopa (pelo menos ocasionalmente) do zero. A melhor parte? Você pode usar seu truque brilhante para fazer muitos tipos diferentes de sopas além desta receita.
O truque inteligente para fazer a sopa viral de abóbora
O sucesso do post da sopa Kiesel no Instagram tem muito a ver com sua simplicidade. Ela assa grandes pedaços dee cebola, tomate inteiro, uma cabeça de alho com casca e folhas de manjericão em forno a 425°F até ficar macio. Imagine quanto tempo ela economiza por não ter que cortar todos aqueles vegetais em pedaços menores e cozinhá-los um por um em uma panela. Assá-los em pedaços maiores ou inteiros é muito inteligente! E ficarão bem caramelizados no forno quente, realçando seu sabor.
Kiesel então aquece o caldo de legumes em uma panela e adiciona os legumes assados. Tudo é batido na panela com um liquidificador de imersão e ela acrescenta um pouco de creme de leite no final para ficar mais cremoso. É a sopa perfeita para o frio, facilmente replicável e a infinidade de comentários é a prova.
Um comentarista disse: “Eu vi isso e corri até a loja e imediatamente fiz. Atualmente estou comendo enquanto estou digitando isso!!!
Falei recentemente com Kiesel e ela revelou que adora sopa cremosa de tomate, que faz de forma semelhante. Cansada apenas de tomates, ela acrescentou vegetais da estação, como abóbora, e adorou os resultados. Isso prova que você pode usar qualquer vegetal que desejar na sopa, como aipo, cebolinha, cenoura, batata doce e pimentão. Listo mais ideias abaixo!
Minhas 4 dicas para fazer esta sopa em casa
Leslie sugere servir a sopa comfeito com gouda e massa fermentada.
Pronto para fazer sopa? Antes de ir para a loja, tenho algumas dicas para ajudá-lo.
1. Asse os legumes em uma assadeira com borda. Kiesel usa uma assadeira de 20 x 20 cm para assar os vegetais, o que funcionará, mas considere usar uma assadeira grande com borda. A superfície extra ajudará os vegetais a caramelizar, acrescentando ainda mais sabor à sopa. Se você seguir esse caminho, embrulhe a cabeça do alho em papel alumínio depois de regá-la com uma colher de sopa de óleo para evitar que queime.
2. Finalize a sopa com suco de limão. Embora os tomates forneçam um pouco de acidez, um pouco de suco de limão fresco irá equilibrar a sopa e dar-lhe um toque de brilho. Coloque direto na panela depois de tirar do fogo ou sirva a sopa com rodelas e deixe sua família decidir quanto gostaria de adicionar.
3. Você não precisa de um liquidificador de imersão. Embora eu adore meu liquidificador de imersão para sopas como essas, você pode usar um liquidificador comum. A sopa está quente, então tome muito cuidado! Trabalhe em lotes para não encher demais o liquidificador. Ventile cuidadosamente a tampa do liquidificador usando um pano de prato para liberar a pressão proveniente do vapor.
4. Guarde o manjericão para o final. O manjericão é uma erva delicada que não resiste bem ao calor. Por esse motivo, considere deixá-lo de lado até estar pronto para misturar a sopa. Isso manterá o sabor fresco e brilhante.
Mais maneiras de dar sabor a esta sopa
Se você deseja experimentar, experimente essas ideias.
1. Maçãs:Omita os tomates e o manjericão e coloque duas maçãs Granny Smith sem caroço e cortadas em quartos na assadeira. Junte 1/4 colher de chá de noz-moscada e canela em pó e uma a duas colheres de sopa.para a sopa misturada.
2. Cenouras:Omita os tomates e o manjericão e adicione duas chalotas grandes, duas cenouras médias e duas costelas de aipo na assadeira. Ao servir a sopa, cubra cada tigela com sálvia fresca em fatias finas.
3. Batata Doce:Omita o manjericão e adicione um meiocorte em pedaços grandes. Misture os vegetais com uma colher de sopa de curry em pó. Use leite de coco em vez de creme de leite e dilua a sopa com caldo extra, se necessário.
