Gosto de me considerar um mestre em preparar o jantar com uma lata de feijão. Ser capaz de transformar um ingrediente tão humilde em algo delicioso é uma façanha gratificante. A receita que mais resume isso é minha torrada de feijão preto. É a prova de que o jantar (ou almoço!) não precisa ser complicado ou caro.
Esta torrada de feijão preto passou por muitas iterações. Na verdade, eu diria que é diferente cada vez que faço isso. Isso porque adoro utilizar os grampos da despensa e da geladeira para criá-lo.
Receitas Simples / Sara Haas
Uma receita versátil e fácil de personalizar
Fazer essas torradas de feijão preto é simples. Misture uma lata de feijão com alguns temperos, amasse um pouco e espalhe por cima das fatias de pão torrado. Cubra com queijo e leve ao forno até que sua cozinha cheire a céu e o queijo derreta e borbulhe.
Decore com suas coberturas favoritas – qualquer coisa que você colocaria em um taco funciona aqui! Minha família adora creme de leite,e pico de gallo, mas você pode adicionar sementes de abóbora, alface ou repolho picado, molho preparado ou jalapeños fatiados.
Se eu tiver espinafre que parece mole e prestes a precisar ser jogado fora, eu refogo e adiciono a este prato. Se sobrar milho grelhado, ele serve como cobertura. Vou usar os últimos pedaços de molho e creme de leite para fazer um molho, e não vamos esquecer aqueles pedacinhos crocantes no fundo do saco de tortilhas - eles são a cobertura crocante perfeita. Vale tudo!
Receitas Simples / Sara Haas
Uma refeição que custa US$ 2 por porção
Vamos falar sobre custo. Uma lata de feijão custa menos de US$ 1 e digamos que o pão custe cerca de US$ 5 e o queijo custe US$ 2. O resto dos ingredientes são básicos, por isso não os contaremos.
Isso significa que cada porção desta torrada de feijão preto custa menos de US$ 1,50. Adicione mais 50 centavos para coberturas e você terá US $ 2 por porção. Veja por que esta é uma refeição tão incrível?
Como fazer torradas de feijão preto
Para fazer seis porções você vai precisar de:
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de folhas de orégano
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 6 fatias grandes de pão integral de 1/2 polegada de espessura, torradas
- 1 1/4 xícara de Monterey Jack ralado ou queijo cheddar picante
- Coberturas opcionais: creme de leite, abacate em cubos, pico de gallo, cebola roxa em conserva
Receitas Simples / Sara Haas
Pré-aqueça o forno a 425°F e forre uma assadeira comou folha.
Misture o feijão preto, o azeite, o cominho, a páprica, o orégano e o sal em uma tigela média. Esmague o feijão com as costas de um garfo e espalhe a mistura uniformemente entre as fatias de pão torrado. Cubra com queijo e leve ao forno até o queijo derreter e borbulhar, 12 a 15 minutos.
Decore as torradas com seus ingredientes preferidos e sirva.
Dicas para fazer torradas de feijão preto
Forre sua assadeira.Normalmente cubro minhas assadeiras com papel alumínio ou pergaminho para economizar tempo na limpeza. Se você não se importa em fazer um prato extra, pode pular esta etapa.
Experimente sabores.Minha versão é apenas um ponto de partida. Experimente trocar o feijão branco pelo feijão preto e tempere com alho, sal e pimenta. Cubra com mussarela antes de assar e decore com tomate picado, manjericão fresco e vinagre balsâmico. Ou use grão de bico e misture com alho e pimentão vermelho torrado picado. Cubra com queijo feta e leve ao forno, depois finalize com salsa picada e suco de limão fresco.
Escolha um pão delicioso.O pão é a base de todas as guloseimas, por isso precisa ser resistente, mas também saboroso. Eu costumo comprar um pão melhor do departamento de padaria da mercearia local ou do mercado local. Grãos integrais ou massa fermentada são ótimas opções.
Torne-o vegano!Troque o queijo por queijo vegano ou simplesmente omita. Ou considere adicionar uma pitada de fermento nutricional para um toque salgado de umami.
Receitas Simples / Sara Haas
