Minha mãe fazia pão de banana com frequência enquanto crescia. Ela tinha uma assadeira tubular de barro onde assava, produzindo um pão de banana alto e redondo. Eu cortava pedaços do pão e untava-os com manteiga para um lanche depois da escola.
Adoro que você possa transformar bananas velhas e moles em algo que dá nova vida a elas. Sempre que tenho bananas um pouco maduras,e retiro-os quando estiver com vontade de assar pão de banana.
Uma das comidas preferidas dos meus namorados é bolo de café, então sempre terei um lugar especial para ele no meu coração. Combinar banana, chocolate e canela em uma receita pode parecer muito, mas os sabores combinam perfeitamente.
Receitas Simples / Mark Beahm
Bolo De Café + Pão De Banana
Este pão usa receitas simplese adiciona uma ondulação de canela e cacau, cobertura streusel crocante e gotas de chocolate. Isso transforma o pão de banana em um híbrido de bolo de café e pão de banana que serve para o café da manhã ou sobremesa. O sabor sutil do chocolate, tanto do cacau quanto das gotas de chocolate, combina perfeitamente com o sabor da banana e adiciona um toque decadente.
A melhor parte é que a ondulação do chocolate fica agradavelmente pegajosa e adiciona uma textura fofa e um tanto mastigável ao pão. Também ajuda a manter o pão úmido, permitindo assá-lo no domingo e fatiá-lo durante toda a semana no café da manhã. Pense nisso como um presente para o seu futuro eu.
Dicas para fazer bolo de café com pão de banana e chocolate
- Ao verificar o cozimento, não se assuste se o palito ou o testador de bolo sair com algumas listras. Essas listras são de gotas de chocolate, não de massa mal passada, então não há necessidade de se preocupar.
- Ao montar o bolo de pão, fique à vontade para borrifar uma colher ou espátula com spray antiaderente para ajudar a espalhar a massa na assadeira. A massa é muito grossa, por isso não é muito fácil de trabalhar.
Receitas Simples / Mark Beahm
Como armazenar e congelar este pão de banana
Guarde o bolo de café com pão de banana e chocolate resfriado em um recipiente hermético ou em um saco para freezer com zíper. Ele permanecerá bem por 4 a 5 dias. Você também pode embrulhar bem o pão e congelá-lo por até um mês. Descongele na geladeira ou na bancada antes de saborear.
Mais diversão com pão de banana
Modo de cozimento(Mantenha a tela ativa)
Para o recheio
1/4 xícara (50g) embaladoaçúcar mascavo claro
1 colher de sopa cacau em pó natural
1/2 colher de chá canela em pó
Para o streusel de chocolate
1/3 xícara mais 2 colheres de sopa (92g)açúcar granulado
1/2 xícara mais 1 colher de sopa (77g)farinha multiuso
2 colheres de chá cacau em pó natural
1/2 colher de chá canela em pó
1 pitada sal
4 colheres de sopa (57g) sem sal oumanteiga salgada, derretido
Para o bolo de pão de banana
Spray de cozinha
2 a 3 médios bem madurosbananas, descascado (cerca1 1/2 xícaraspurê)
1/3 xícara (76g) sem sal oumanteiga salgada, derretido
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
1 pitada sal
1/2 xícara (100g)açúcar granulado
1 ovo grande, espancado
1 colher de chá extrato de baunilha
1 1/2 xícaras (205g)farinha multiuso
1 colher de chá canela em pó
1 xícara (170g) meio amargo oupedaços de chocolate amargo
Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira:
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Pulverize uma forma de pão de 9x5 polegadas com spray de cozinha e forre o fundo e os dois lados com um pedaço de pergaminho.
Receitas Simples / Mark Beahm
Faça o recheio:
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o cacau em pó e a canela. Reserve.
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Faça o streusel de chocolate:
Em uma tigela média, misture o açúcar, a farinha, o cacau em pó, a canela e o sal. Adicione a manteiga derretida e misture com as mãos limpas até formar pedaços pequenos e irregulares do tamanho de bolinhas de gude. Reserve.
Receitas Simples / Mark Beahm
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Amasse as bananas e adicione a manteiga:
Para fazer o bolo de pão de banana, amasse as bananas maduras com um garfo até ficarem completamente homogêneas em uma tigela grande. Misture a manteiga derretida ao purê de banana.
Receitas Simples / Mark Beahm
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Misture os ingredientes restantes:
Misture o bicarbonato de sódio e o sal. Junte o açúcar, o ovo batido e o extrato de baunilha.
Misture a farinha e a canela até formar uma massa lisa. Adicione as gotas de chocolate e mexa até distribuir uniformemente pela massa.
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Adicione tudo à forma de pão:
Despeje metade da massa do bolo na forma de pão preparada e espalhe em uma camada uniforme. Polvilhe a mistura de recheio por cima da massa em uma camada uniforme e cubra com o restante da massa do bolo. Polvilhe o topo do bolo com o streusel de chocolate, pressionando levemente para que grude.
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Assar:
Asse até que um palito ou espeto de madeira inserido no centro saia limpo, 60 a 70 minutos. Algumas migalhas secas estão bem, mas a massa úmida não. Se acertar uma lasca de chocolate derretida, teste em outro local.
Dica
Se a cobertura do streusel começar a dourar muito rapidamente antes de o centro estar cozido, cubra o pão com papel alumínio e continue assando até que o pão esteja totalmente assado.
Deixe esfriar e sirva:
Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos. Em seguida, retire o pão de banana da forma e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
Bem embrulhado, o bolo de pão de banana permanecerá em temperatura ambiente por 4 dias. Para um armazenamento mais longo, leve o pão à geladeira por até 5 dias ou congele-o.
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Receitas Simples / Mark Beahm
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| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 460 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 61g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
×
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 8 a 10 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 460 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura Total22g | 28% |
| Gordura saturada 13g | 63% |
| Colesterol48mg | 16% |
| Sódio207mg | 9% |
| Carboidrato Total61g | 22% |
| Fibra Alimentar 5g | 18% |
| Açúcares Totais 25g | |
| Proteína7g | |
| Vitamina C 4mg | 18% |
| Cálcio 39mg | 3% |
| Ferro 5mg | 27% |
| Potássio 346mg | 7% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
