Você vai até a loja para escolher cuidadosamente os ingredientes necessários para um bolo. Você pré-aquece o forno e pesa meticulosamente os ingredientes. Depois de peneirar, bater e dobrar a massa do bolo, ela estará pronta para ir ao forno. Você raspa em uma panela e coloca no forno para subir a grandes alturas, depois se parabeniza pelo trabalho bem executado.
Exceto que a parte difícil nem começou. Depois de deixar o bolo esfriar, você o inverte sobre uma gradinha e descobre que sua obra-prima tem outros planos.
Desafiando as leis da gravidade, seu bolo antes perfeito fica preso diretamente no fundo da panela. Depois de algumas soluções de problemas, alguns rasgos e algumas palavras bem escolhidas, o bolo está praticamente fora da forma. O sonho de umé rapidamente tracejado.
Parece familiar? Infelizmente, esse cenário acontece com os melhores de nós. Depois que muitos bolos falharam, decidi entrar em contato com os especialistas em panificação para obter suas formas de bolo preferidas.
Os especialistas em panificação que perguntei
- Erin Clarkson: O gênio por trás do blog de culináriaCozinha nublada, onde ela compartilha receitas confiáveis, confiáveis, altamente testadas e absolutamente deliciosas. DelaBolo de gengibre de uma tigelaé o favorito dos meus filhos!
- Laura Kasavan: Como fundador daTodos os doces, blog de culinária, Laura desenvolve receitas de sobremesas clássicas com seu toque especial. Depois de estocar panelas novas, sugiro fortemente dar uma olhada nelas com elaBolo De Migalha De Mirtilo– tão bom!
- Sally Mackenney: Quando procuro uma receita de sobremesa sólida, um dos primeiros lugares que verifico éO vício em panificação de Sally. Com mais de 888 mil seguidores no Instagram, não sou a única que não se cansa de suas delícias incríveis. Se você já foi a uma festa de aniversário que organizei para um dos meus filhos, certamente já a provou à prova de falhas (e incrivelmente deliciosa)Cupcakes Muito Baunilha.
- Myo Quinn:de Simply Recipes e Gramercy Tavern ex-aluno.
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A melhor forma de bolo de acordo com padeiros especialistas e desenvolvedores de receitas
Segundo os especialistas, a melhor forma de bolo é UMA BANDEJA.
Vários fatores são fundamentais para todos os padeiros com quem conversei quando se trata de escolher uma forma de bolo de alta qualidade: distribuição uniforme de calor, propriedades antiaderentes e durabilidade. O que faz com que as formas de bolo da USA PAN se destaquem entre os especialistas em panificação? O fundo canelado patenteado auxilia na circulação do ar enquanto os bolos são assados, levando a resultados mais consistentes.
A panela é feita de aço aluminizado quase indestrutível, revestido com um revestimento de silicone proprietário aprovado pela FDA. O TLDR? Nada vai ficar!
Myo diz: “Eles são resistentes e nunca deformam em um forno quente. Eles são, para que não absorvam e retenham tanto calor (como as formas de bolo de cor escura), o que significa que os produtos assados não dourarão tão rapidamente. As laterais são retas e os cantos afiados, o que significa que cada sobremesa que sai dessas panelas tem laterais e cantos perfeitos. Eu possuo formas de bolo em todos os formatos e tamanhos imagináveis, e todas são PANs dos EUA. Nunca comprarei outra marca.”
Erin concorda: “Quase todas as panelas que uso são fabricadas pela USA PAN. Suas formas de bolo são super antiaderentes e têm cantos e bordas bem afiados. Um bônus adicional?Essas panelas lindasaparecem muito nas impressionantes fotografias de comida de Erin, e elas são tão perfeitas quanto seus produtos assados.
Sally ressalta que a qualidade é difícil de superar pelo preço. “Adoro e uso muitas panelas da USA PAN, porque descobri que são de ótima qualidade por um bom preço. Isso épanela quadrada de nove polegadasé fantástico; Eu o uso frequentemente para barras como brownies, barras que não podem ser assadas e pequenos bolos de camada única. As panelas também têm resistido bem ao longo dos anos, o que é algo significativo, considerando que provavelmente lhes dou mais treino do que um padeiro doméstico comum!
Agora vamos falar sobre limpeza. Nada é mais desmoralizante depois de um fracasso de bolo do que ter que raspar suas esperanças e sonhos do fundo de uma assadeira abaixo da média. Laura adora a facilidade com que o USA PAN lava a louça, o que é importante quando você cozinha muito como ela faz!
Ela diz: “Sempre que estou fazendo um bolo, procuro formas de bolo USA PAN. Feitas com aço aluminizado, as panelas são incrivelmente duráveis e conduzem o calor uniformemente para dourar e assar uniformemente. Como um bônus adicional, o revestimento antiaderente facilita a limpeza!”
Se eu pudesse voltar no tempo e me inscrever quando me casasse, faria isso em um piscar de olhos. No entanto, por sorte, acabei de comemorar meu 10º aniversário de casamento, que é o ano do “alumínio”. Acabei de comprar um conjunto para mim e informei meu marido que ele poderia me agradecer mais tarde. Quem disse que o romance está morto?
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