Lembra-se de quando a massa de queijo feta assada conquistou o mundo? Não foiquehá muito tempo, mas as coisas mudam rápido nas redes sociais. Eu não esqueci aquele prato genial, e espero que você também não.
Na minha busca por comertanto quanto possível, decidi combinar duas tendências que valem a pena em uma e fazer feta cremoso assado. Não acredito que não pensei nisso antes, porque, francamente, é genial. Um bloco inteiro de queijo feta é aninhado no meio de feijões cannellini, tomates cereja, alho e tomates enlatados esmagados, junto com um bom fio de azeite de oliva.
Receitas Simples / Ciara Kehoe
A coisa toda assa até que os sabores estejam concentrados e o queijo esteja ultra cremoso. Admire sua beleza antes de misturar tudo e sirva em tigelas rasas com pão crocante para mergulhar. Ou misture com macarrão quente para um prato principal saudável e saboroso. Vai parecer e dar a sensação de que levou muito mais tempo e esforço do que levou.
Escolhendo os feijões certos
Eu prefiro feijão-branco enlatado para esta receita. Se você tiver tempo para fazer em casa, melhor ainda (e bom para você!). Aprendi ao longo dos anos que nem todos os feijões enlatados são criados igualmente. Eu gosto de usar O Organics (marca orgânica da Kroger) ou a marca 365 da Whole Food.
Se você não encontrar feijão branco, outro feijão branco pode ser uma boa opção, como o Great Northern.
Receitas Simples / Ciara Kehoe
Escolhendo o Feta Certo
Com toda a honestidade, qualquer bloco feta funcionará aqui. Dito isto, há uma divisão real entrebomqueijo feta emultarfeta. Se você tiver o luxo, procure por feta de leite de ovelha, de preferência embalado em salmoura.Comerciante Joe'stem um bom que é acessível. Evite feta esfarelado, pois ele não derrete do mesmo jeito no forno.
Diversão com queijo feta
1/3 xícara azeite de oliva extra virgem, dividido
1(8 onças)bloquear queijo feta
2(15 onças)latas feijão canelini, enxaguado e drenado
1(28 onças)pode tomates esmagados
3 dentes de alho, fatiado finamente
1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha, ou a gosto, opcional
1 cerveja tomates cereja
Duropão, para servir, opcional
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Disponha os ingredientes:
Regue um pouco mais da metade do óleo por todo o fundo de uma assadeira de 9x13 polegadas. Coloque o bloco de queijo feta no centro da assadeira.
Adicione os feijões em uma camada uniforme ao redor do queijo feta, então cubra apenas os feijões (evitando o queijo) com os tomates amassados. Polvilhe com o alho e flocos de pimenta. Adicione os tomates cereja ao redor do queijo feta, então regue tudo com o restante do azeite de oliva.
Assar:
Coloque a assadeira no forno e deixe assar até que o queijo feta derreta e o molho de tomate tenha cozido um pouco e esteja borbulhando, de 35 a 40 minutos.
Misture e sirva:
Para uma apresentação divertida, transfira imediatamente para a mesa para que todos possam ver o prato antes de misturar tudo. Alguns tomates-cereja ficarão inteiros e outros estourarão — você pode amassá-los inteiros enquanto mistura os feijões, se quiser. Sirva com pão crocante para molhar.
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| Informações Nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 283 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 26g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
×
| Informações Nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 283 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total16g | 20% |
| Gordura Saturada 6g | 28% |
| Colesterol25mg | 8% |
| Sódio451mg | 20% |
| Carboidratos totais26g | 10% |
| Fibra Alimentar 6g | 23% |
| Açúcares totais 7g | |
| Proteína12g | |
| Vitamina C 15mg | 73% |
| Cálcio 237mg | 18% |
| Ferro 4mg | 22% |
| Potássio 763mg | 16% |
| *O % do valor diário (VD) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Em casos em que múltiplas alternativas de ingredientes são fornecidas, a primeira listada é calculada para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
