Suas perguntas sobre a refeição de Ação de Graças, respondidas!

É aquela época do ano novamente! Ao se preparar para comemorar um dos feriados mais populares, você provavelmente terá muitas perguntas em mente. Você pode estar se perguntando: “Quando posso começar a me preparar?” ou “Quantos aperitivos eu preciso?” ou “Como faço o melhor purê de batata?”

Sabemos que o Dia de Ação de Graças às vezes pode parecer opressor e queremos lhe dar um pouco de paz de espírito. Pensamos muito sobre as dúvidas (e frustrações!) mais comuns, do planejamento à execução, do peru à torta de abóbora. Então, vamos fazer deste o melhor Dia de Ação de Graças com nosso guia prático respondendo a todas as suas perguntas sobre o Dia de Ação de Graças.

Planejamento e Execução

Como devo me preparar para o Dia de Ação de Graças? O que devo comprar agora?

Não há razão para esperar até o último minuto! Aqui está

O que deve estar no meu menu de Ação de Graças: Quantas redes? Quantos lados? Eu preciso de pão?

Planejar um menu de Ação de Graças certamente pode parecer cansativo, mas com algumas dicas úteis, você terá todo o conhecimento necessário para preparar uma refeição de sucesso. Para facilitar um pouco o processo, compilamos uma lista de sugestões com base no número total de convidados.

Aperitivos

Planeje 4 a 6 pedaços pequenos por pessoa. Para uma festa de quatro pessoas, isso pode significar servir um aperitivo com 16 a 24 peçasouquatro aperitivos com 1 a 2 peças. Decida quantos aperitivos você gostaria de fazer e calcule a quantidade necessária para servir o número de convidados que você tem. Mantenha os aperitivos mais leves para deixar bastante espaço para o jantar.

• 4 pessoas:16 a 24 pedaços pequenos. Recomendamos 1 a 2 aperitivos.
• 8 pessoas:32 a 48 pedaços pequenos. Recomendamos 2 a 3 aperitivos.
• 16 pessoas:64 a 96 pedaços pequenos. Recomendamos 2 a 4 aperitivos.

Entrada principal

Planeje 2/3 libra a 1 libra de carne com osso por pessoa. Se você quiser sobras, opte por mais carne - entre 1 e 1 1/2 libra por pessoa.

• 4 pessoas:3 a 4 libras de carne. Perus inteiros normalmente não pesam menos de 6 libras, então você pode comprar um peru inteiro (e guardar as sobras), pernas de peru ou apenas carne de peito, ou um frango inteiro.
• 8 pessoas: Compre um peru entre 6 e 8 libras.
• 16 pessoas:Compre um peru entre 10 e 15 libras.
• Se precisar de mais de 15 quilos de carne, você pode comprar dois perus.

Acompanhamentos

• Legumes cozidos(ex:,, etc.): 3 a 4 onças no total por pessoa
• Molho: 1/2 xícara por pessoa
• Molho de cranberry:1/2 xícara por pessoa
• Macarrão: 2 onças por pessoa
• Salada lateral: 1 xícara por pessoa
• Batatas: 1/3 a 1/2 libra por pessoa; 1/2 libra renderá mais sobras
• Recheio: 1/2 xícara por pessoa
• Sopa: Se servir uma sopa junto com a refeição, opte por 3/4 a 1 xícara por pessoa. Se a sopa for um prato separado, aumente a quantidade para 1 1/2 a 2 xícaras.
• Pão: Você precisa de pão na refeição de Ação de Graças? Muitas vezes, pão fatiado ou pãezinhos podem ser uma reflexão tardia. E se você tiver outros acompanhamentos com amido suficientes, pode omitir totalmente o pão. Dito isso, um pãozinho macio e amanteigado ainda quente do forno pode ser um acompanhamento maravilhoso, especialmente se for servido junto com manteiga composta batida.

Para um pequeno grupo de Ação de Graças de 4 pessoas, escolha no mínimo 2 acompanhamentos maioresou4 acompanhamentos menores. Procure diversificar suas opções para ter pelo menos um prato à base de amido e um prato de vegetais cozidos. Se escolher 4 acompanhamentos menores, recomendamos um prato de vegetais cozidos, um prato de batata, molho de cranberry e recheio.

Para 8 pessoas, escolha de 4 a 5 acompanhamentos. E para 16 pessoas, tente servir 6 acompanhamentos (ou vá até 8, se vários acompanhamentos forem menores).

Sobremesa

A regra aqui é 1 torta para cada 4 convidados. Mas, mesmo com um grupo menor, gosto de fazer 2 sobremesas, geralmente uma torta e uma sobremesa simples sem torta.

• 4 pessoas: 1 torta mais uma sobremesa adicional opcional
• 8 pessoas: 2 tortas ou 1 torta e 1 outra sobremesa
• 16 pessoas: 4 tortas ou 2 tortas e 2 outras sobremesas

Lembre-se de que esses valores podem variar consideravelmente, dependendo das nuances do seu evento específico. Por exemplo, se 50% dos seus convidados são vegetarianos e 50% comem carne, então você precisará de muito menos carne à mesa. Portanto, você pode fornecer uma entrada separada para vegetarianos e, ao mesmo tempo, aumentar o número de acompanhamentos vegetarianos. Se você valoriza as sobras, incline-se para o limite superior do intervalo.

Que pratos devo planejar para uma pequena reunião?

Para uma pequena reunião, dê uma olhada em.

Com que antecedência devo planejar minha refeição de Ação de Graças?

Escrevemos um post inteiro sobre isso! Confira.

Quais são alguns atalhos inteligentes em que posso me apoiar?

Aqui estão alguns atalhos fáceis em que você pode confiar durante a preparação culinária para o Dia de Ação de Graças.

• Use purê de abóbora enlatadapara suas tortas e caçarolas em vez de frescas. Na verdade, a maioria das receitas de torta de abóbora já pede uma versão enlatada.
• Abóbora em cubospoupa o esforço de descascar e abrir caminho através de uma abóbora robusta.
• Feijão verde picadopule a etapa de preparação para poder começar a cozinhar imediatamente!
• Cebola pré-fritasão uma maneira inteligente de evitar cortar e fritar cebolas na caçarola de feijão verde.

Como posso envolver meus filhos e outros membros da família?

Depois de planejar seu cardápio, você pode contar com a ajuda de membros da família e dividir o cardápio em tarefas menores. Você pode atribuir tarefas de duas maneiras:

• Por receita: Atribua uma determinada receita a cada membro da família. Junte as crianças com um membro adulto da família para que todos possam participar.
• Por habilidade:Divida as tarefas em categorias de trabalho. Por exemplo, um membro da família poderia ser designado para preparar vegetais (lavar, cortar e fatiar vegetais), enquanto outro membro da família poderia ser designado para lavar toda a louça.

Para tornar o processo mais agradável para todos, escolha uma playlist divertida e faça pausas de vez em quando.

Quais são algumas trocas fáceis para hóspedes com restrições alimentares?

Hoje em dia, existem muitas receitas dietéticas que acomodam uma variedade de estilos de vida, desde sem glúten até sem laticínios. Abaixo, listamos alguns truques fáceis:

• Paraalergias a nozes, troque por grão de bico torrado crocante ou sementes de abóbora.
• Paraopções sem glúten, você pode fazer uma crosta de torta sem glúten ou optar por uma torta sem crosta.
• Paraopções sem laticínios, o leite de coco (ou creme de coco) é um ótimo substituto do creme na maioria dos casos. Utilize no lugar das natas em sopas e até em algumas sobremesas. Experimente issoreceita em cima de suas tortas.

É correto atribuir alimentos ou receitas para as pessoas trazerem?

É absolutamente normal pedir ajuda para preparar um jantar de Ação de Graças. Para facilitar o processo, considere alguns detalhes:

1. As pessoas estão viajando? Os hóspedes de fora da cidade provavelmente só poderão comprar um item pré-fabricado no supermercado. A opção mais fácil seria pedir aos convidados que trouxessem vinho, sobremesa ou um prato de queijos prontos.
2. Para hóspedes locais, há mais flexibilidade. Se você planejar seu cardápio com um ou dois meses de antecedência, poderá pesquisar seus convidados para ver o que eles se sentiriam confortáveis ​​em preparar. O aviso prévio também garantirá o agendamento do horário para a confecção do prato.

Quais são as melhores ferramentas para ter em mãos para tornar tudo mais fácil?

• Descascador:Provavelmente você preparará muitos vegetais, então um descascador economizará muito tempo. Dependendo do tamanho da sua refeição, você pode até querer adquirir um descascador adicional.
• Ralador: Você pode precisar de um ralador de caixa (ou ralador de processador de alimentos) para macarrão com queijo ou uma caçarola.
• Híbrido: Um baster garante que você esteja redistribuindo aquela gordura deliciosa para todos os lugares certos. É uma ótima ferramenta para ter em mãos, especialmente se você prepara regularmente o jantar de Ação de Graças.
• Assadeira: Uma assadeira é uma ótima assadeira porque retém todos os respingos do pássaro.
• Liquidificador: Para sopas, bebidas e até algumas caçarolas, um liquidificador pode facilitar muito o trabalho.
• Processador de alimentos: Os processadores de alimentos podem ser usados ​​para tudo, desde massa de torta até molho!

Como devo preparar minha cozinha para o Dia de Ação de Graças?

Existem alguns detalhes essenciais para ajudá-lo a preparar sua cozinha para o Dia de Ação de Graças.

1. Verifique seus equipamentos e ferramentas:Depois de planejar seu cardápio, certifique-se de ter todo o equipamento necessário! Não há nada pior do que perceber que não tem assadeira na noite de quarta-feira. Além da assadeira, você também pode precisar de um baster e um barbante de cozinha.
2. Afie suas facas: Você cortará muito, então certifique-se de afiar (seja comou) eantecipadamente.
3. Limpe sua cozinha:Limpe sua cozinha para garantir um espaço de trabalho eficiente e organizado.
4. Retire os não perecíveis:Na noite anterior a começar a cozinhar, retire os itens não perecíveis necessários para as receitas.
5. Imprima qualquer receita. Para facilitar o acesso, você pode até colá-los nos armários ou nas paredes da cozinha.

Aperitivos e bebidas

Quais são alguns aperitivos fáceis, mas impressionantes do Dia de Ação de Graças?

Os aperitivos do Dia de Ação de Graças não precisam ser estressantes ou complicados. A maioria dos petiscos são fáceis e deliciosos. Aqui estão algumas opções de aperitivos e lanches que requerem menos de 20 minutos de preparação.

Tábuas de charcutaria, batatas fritas e molho e azeitonas curadas são outros aperitivos rápidos e prontos com pouca preparação.

Quais são alguns coquetéis divertidos de Natal que posso servir aos meus convidados?

Ofereça aos seus convidados alguns coquetéis de férias divertidos e fáceis! Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

Peru e Pratos Principais

Quanto tempo leva para descongelar totalmente um peru? Existe alguma maneira de acelerar o processo de descongelamento?

Ótima pergunta! Aqui está um guia para.

O que significa salgar um peru e qual é a diferença entre salmoura seca e úmida?

Salmoura úmidasubmerge a ave em uma solução de água salgada, normalmente por 12 a 24 horas. Antes de assar, a ave é escorrida, enxaguada e seca. Experimente o nossoreceita.

Em que temperatura devo cozinhar um peru?

Devo cozinhar o meu peru a 350F? Ou 500F? Confira nossa postagem empara obter as informações mais importantes.

Quanto tempo leva para cozinhar um peru?

Como faço para esculpir um peru?

Cortar um peru pode ser assustador, então certifique-se de verificar este guia passo a passo para.

Meus convidados não gostam de peru. Quais são algumas alternativas?

Quais são alguns dos excelentes pratos principais vegetarianos ou veganos do Dia de Ação de Graças?

Você não precisa cozinhar peru para uma refeição espetacular de Ação de Graças. Em vez disso, aqui estão algumas ideias para pratos principais vegetarianos:

• Caçarola ou Torta:Uma caçarola assada com queijo e vegetais saudáveis ​​pode ser um prato principal quente e reconfortante. Experimente isso,, ou.
• Massa ou Risoto:Você pode brincar com os sabores emocionantes do outono usando macarrão ou risoto como base. Um cremoso,, oudeixará seus convidados satisfeitos.
• Legumes Recheados: Opte por umou.
• "Bifes" de vegetais:Para um prato principal substancial com o toque especial de uma entrada de carne, basta procurar um bife de vegetais. Sele na frigideira um pedaço grosso de abóbora, tofu ou couve-flor até dourar e ficar crocante. Cubra com um molho simples de sálvia eou um brilhante.

Lados

Como faço o melhor purê de batata?

Recomendamos cozinhar batatas no vapor para obter o resultado mais cremoso e saboroso. Na verdade, é.

Como você faz molho? Como você evita o molho irregular?

Dê uma olhada em nossa receita passo a passo em.

Como posso usar aparelhos elétricos como uma Panela Instantânea ou uma panela elétrica no meu jantar de Ação de Graças?

Para uma festa tão grandiosa como o Dia de Ação de Graças, uma ajudinha ajuda muito. Usar uma panela instantânea ou fogão lento economizará o espaço necessário no forno ou fogão; além disso, seu prato permanece quente dentro da vasilha. Você pode cozinhar tudo, desdeparaem um pote instantâneo. Ou use um fogão lento para,, ou um.

Qual é a diferença entre rechear e vestir?

Tecnicamente, o recheio refere-se a uma mistura de vários ingredientes, incluindo pão e vegetais, que sãorecheadodentro de uma cavidade. Durante o Dia de Ação de Graças, o recheio normalmente é colocado dentro de um peru.

O molho normalmente se refere à mistura para assarforada cavidade, em uma assadeira separada.

As diferenças linguísticas nos Estados Unidos também complicam estas definições. Muitos sulistas chamam o prato de molho, independentemente deondeo cozimento acontece.

Sobremesas

Quais são algumas alternativas de sobremesa à torta?

Se você ou seus convidados não são grandes fãs de torta ou desejam adicionar alguma variedade à sua mesa de sobremesas, aqui estão algumas opções:

• Bolo de Queijo: é uma alternativa rica e decadente à torta.
• Barras:Experimente estesou.
• Bolo:Um simplescom chantilly ou frutas parece adorável. Ou sirva um sazonal.
• Sorvete:Quase todo mundo adora sorvete, e esse sem agitaçãocom certeza impressionará seus convidados.

Minha massa de torta está muito seca/ quebradiça ou muito pegajosa. Como posso consertar isso?

Embora a massa da torta use apenas alguns ingredientes, prepará-la do zero pode ser complicado. Se você não se sentir confortável fazendo isso sozinho, você sempre pode comprar uma crosta comprada em loja! Ou experimente o nosso, que é mais indulgente devido ao uso de gordura vegetal.

Uma lição importante que aprendiStella Parks, uma mestre confeiteira, é que a temperatura pode afetar significativamente a textura da massa. A massa da torta pode ficar muito pegajosa ou úmida quando muito quente ou seca e quebradiça quando muito fria. Certifique-se de usar manteiga gelada e manter a massa formada em temperatura ambiente. Se sua casa esquentar, não tenha medo de colocar a massa na geladeira conforme necessário para esfriá-la. Se esfriar, use água mais quente para fazer a massa da torta.

1. A massa está muito fria? Deixe descansar em local aquecido até voltar à temperatura ambiente. Em seguida, prossiga para a próxima etapa da receita.
2. Se a massa ainda parece muito seco, use um borrifador para umedecê-lo levemente.
3. Se a massaaindaparece muito seco, adicione uma colher de chá de água gelada de cada vez para juntar tudo.

Como consertar uma massa de torta pegajosa ou úmida:

1. A massa está muito quente? Leve à geladeira por dez minutos para esfriar e depois prossiga para a próxima etapa da receita.
2. Se a massa ainda parece muito úmido e você precisa estender, polvilhe generosamente com farinha. Você sempre pode limpar o excesso de farinha.
3. Se a massaaindaparece muito úmido ao estender, você pode adicionar uma colher de chá de farinha de cada vez à massa para uni-la.

Estou tendo problemas especificamente com minha torta de abóbora. Ajuda!

Nós estivemos lá. Felizmente, temos todas as respostas para solucionar problemas de torta de abóbora em.

Sobras

Quais são algumas receitas fáceis que usam sobras?

Para uma refeição deliciosa e fácil com sobras, experimente estas receitas:

• Uma das sobras de pratos mais clássicas é o sanduíche de peru. Esseé quente e reconfortante. Enfeite como quiser com um bocado de purê de batata ou recheio.
• é um alívio brilhante dos ricos pratos do dia anterior.

Ficou com muito purê de batata? Forme hambúrgueres misturados com ovo e farinha e frite em uma frigideira até dourar dos dois lados. Ou use as sobras de batata-doce para fazer.

Quanto tempo duram as sobras do Dia de Ação de Graças na geladeira?

As sobras devem durar de 3 a 4 dias lacradas em recipientes herméticos (ou sacos Ziptop) dentro da geladeira, se durarem tanto.