Hoje em dia, freqüentemente mantenho feta na minha geladeira para todos os tipos de pratos.
No verão, eu cubo pedaços doou. No inverno, eu polvilhe -oou. Mas minha aplicação favorita de queijo feta está em forma de mergulho; O queijo feta é cremoso, brilhante e facilmente escavável.
Depois de pedir minha parte justa deste mergulho em alguns dos meus restaurantes favoritos, decidi fazer o meu em casa. Nesta versão, combino feta com figos, pistache e mel para uma combinação saborosa e salgada.
Este mergulho é rápido e fácil - perfeito para um jantar improvisado, uma reunião de fenda ou um fim de semana.
O melhor queijo feta para derrama de queijo feta
Tradicionalmente, o queijo feta é feito de leite de ovelha, mas muitas variações usam leite de cabra ou leite de vaca. Além disso, você encontrará versões gregas, búlgaras e francesas no supermercado. O feta grego é feito principalmente de leite de ovelha e produzirá a cremosidade ideal e o sabor picante.
Certifique -se de comprar queijo feta em salmoura (líquido), não na versão seca e quebradiça, pois será mais fácil misturar bem. Gosto da consistência e do tang da Olympiana Greek Feta.
Dicas para fazer um mergulho de queijo feta
Aqui estão algumas dicas importantes que garantirão que seu mergulho de queijo feta seja o mais saboroso possível!
- Verifique se o seu cream cheese está à temperatura ambiente, para que o mergulho se junte o mais suavemente possível.
- O queijo feta é naturalmente quebradiço, então o mergulho ainda terá alguma textura. Pessoalmente, sinto que a textura dá ao prato um pouco mais de caráter. Mas, se você quiser uma versão ultra-suave, pode trocar o creme de queijo por iogurte grego e pressionar o mergulho através de uma peneira fina.
- Lembre -se de que o queijo feta varia de salinamento, dependendo do tipo que você compra. Depois de misturar o queijo feta e o creme de queijo, certifique -se de provar o mergulho antes de temperar (já pode ser salgado o suficiente)! Se for muito salgado, você pode adicionar um pouco de queijo creme extra.
- Se você quiser adicionar um pouco de acidez à cobertura de mel, tente misturar 1 colher de chá de vinagre balsâmico na mistura antes do micro -ondas.
Substituições e swaps
Você pode brincar com diferentes sabores e texturas para fazer com que este feta chicoteado mergulhe o seu. Estas são algumas das minhas substituições favoritas:
- Eu prefiro figos turcos secos para sua carne mais macia, mas os figos turcos e de missão funcionam bem nesta receita.
- Sinta -se à vontade para experimentar o uso de diferentes nozes e frutas secas, dependendo do que você tem em casa. Substitua os pistaches por amêndoas ou nozes ou figos por damascos ou datas.
- Troque as folhas de hortelã por tomilho fresco.
- Experimente um mel com sabor para adicionar mais complexidade a este prato.
O melhor equipamento para fazer um mergulho de queijo feita
Um processador de alimentos será o método mais rápido para obter uma queda cremosa. No entanto, se você não tiver um, também pode usar um liquidificador de imersão. Se estiver usando um liquidificador, divida o queijo feta nas menores peças possíveis que puder antes da mistura. Você também pode precisar adicionar um pouco de água para mover as coisas.
O que servir com queda de queijo feta
Adoro servir este mergulho com pão pita quente,, ou biscoitos. Combine -o com outros pequenos aperitivos ou mergulhos, como azeitonas marinadas,, ou. Como alternativa, espalhe o feta chicoteado na torrada para um café da manhã simples.
Make-Ahead e armazenamento
Esse mergulho tem a textura mais leve e cremosa no dia em que é feita, mas definitivamente pode ser feita de 1 a 2 dias à frente e mantida coberta na geladeira.
Quando estiver pronto para servir, leve o mergulho à temperatura ambiente. Eu recomendo a preparação da cobertura de mel de figura antes de servir para que o xarope de mel não se cristalize na geladeira.
Você pode armazenar o mergulho coberto na geladeira por até 4 dias.
Modo cozinheiro(Mantenha a tela acordada)
Para a cobertura de figura-pistache-honey
2 colheres de sopa mel, além de mais para chuviscos
1/4 xícaratorrado e sem salpistache, finamente picado
1/4 xícarafinamente picadoFigs secos
2 colheres de sopa água
Para o molho feta
8 onças queijo fetaem salmoura, drenada e desintegrada
4 onças Requeijão cremoso, à temperatura ambiente
1/3 xícara azeite extra virgem
1 colher de sopafrescofolhas de hortelã, picado
1 Pequeno cravo alho, ralado ou finamente picado
1/8 colher de chá sal
1/4 colher de chá pimenta preta
Para servir
Aquecidopão pita, Naan, ou bolachas
Faça a cobertura da Figura-Pistache-Honey:
Em uma tigela pequena, junte o mel, pistache, figos e água. Coloque a tigela em um microondas e aqueça por 30 segundos, apenas até a mistura começar a borbulhar. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Como alternativa, você pode usar o fogão para fazer a cobertura. Em uma panela pequena em fogo médio, misture mel, pistache, figos e água. Misture os ingredientes e cozinhe até que a mistura comece a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Karishma Pradhan Faça o feta chicoteada:
Em um processador de alimentos, adicione o queijo feta desintegrado, creme de queijo, azeite, hortelã, alho, sal e pimenta. Pulse por 30 segundos a 1 minuto até ficar homogêneo e cremoso (ainda haverá pequenos pedaços de queijo feta).
Karishma Pradhan Karishma Pradhan Prove e ajuste o tempero:
Prove e ajuste os temperos com sal e pimenta preta, se necessário. Se desejar, você pode adicionar mais 2 onças de cream cheese para um sabor mais suave.
Monte o mergulho e sirva:
Transfira o mergulho de queijo para uma tigela larga e rasa. Usando a parte de trás de uma colher, crie golpes e redemoinhos no mergulho.
Faça um divot no centro do molho e coloque a cobertura de figuracho-pistache por cima. Regue com mel adicional, se desejar, e sirva com pão pita quente, naan ou biscoitos.
Karishma Pradhan
| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 310 | Calorias |
| 27g | Gordo |
| 13G | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
×
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 310 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total27g | 34% |
| Gordura saturada 11g | 56% |
| Colesterol53mg | 18% |
| Sódio5124mg | 223% |
| Carboidrato total13G | 5% |
| Fibra 1G da dieta | 2% |
| Total de açúcares 11g | |
| Proteína7g | |
| Vitamina C 0mg | 2% |
| Cálcio 221mg | 17% |
| Ferro 1mg | 3% |
| Potássio 102mg | 2% |
| *O % diário de % (DV) diz quanto nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento em nutrição geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas múltiplas alternativas de ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Gunises e ingredientes opcionais não estão incluídos.
