Fet de queda com figos, pistache e mel

Hoje em dia, freqüentemente mantenho feta na minha geladeira para todos os tipos de pratos.

No verão, eu cubo pedaços doou. No inverno, eu polvilhe -oou. Mas minha aplicação favorita de queijo feta está em forma de mergulho; O queijo feta é cremoso, brilhante e facilmente escavável.

Depois de pedir minha parte justa deste mergulho em alguns dos meus restaurantes favoritos, decidi fazer o meu em casa. Nesta versão, combino feta com figos, pistache e mel para uma combinação saborosa e salgada.

Este mergulho é rápido e fácil - perfeito para um jantar improvisado, uma reunião de fenda ou um fim de semana.

O melhor queijo feta para derrama de queijo feta

Tradicionalmente, o queijo feta é feito de leite de ovelha, mas muitas variações usam leite de cabra ou leite de vaca. Além disso, você encontrará versões gregas, búlgaras e francesas no supermercado. O feta grego é feito principalmente de leite de ovelha e produzirá a cremosidade ideal e o sabor picante.

Certifique -se de comprar queijo feta em salmoura (líquido), não na versão seca e quebradiça, pois será mais fácil misturar bem. Gosto da consistência e do tang da Olympiana Greek Feta.

Karishma Pradhan

Dicas para fazer um mergulho de queijo feta

Aqui estão algumas dicas importantes que garantirão que seu mergulho de queijo feta seja o mais saboroso possível!

  • Verifique se o seu cream cheese está à temperatura ambiente, para que o mergulho se junte o mais suavemente possível.
  • O queijo feta é naturalmente quebradiço, então o mergulho ainda terá alguma textura. Pessoalmente, sinto que a textura dá ao prato um pouco mais de caráter. Mas, se você quiser uma versão ultra-suave, pode trocar o creme de queijo por iogurte grego e pressionar o mergulho através de uma peneira fina.
  • Lembre -se de que o queijo feta varia de salinamento, dependendo do tipo que você compra. Depois de misturar o queijo feta e o creme de queijo, certifique -se de provar o mergulho antes de temperar (já pode ser salgado o suficiente)! Se for muito salgado, você pode adicionar um pouco de queijo creme extra.
  • Se você quiser adicionar um pouco de acidez à cobertura de mel, tente misturar 1 colher de chá de vinagre balsâmico na mistura antes do micro -ondas.

Substituições e swaps

Você pode brincar com diferentes sabores e texturas para fazer com que este feta chicoteado mergulhe o seu. Estas são algumas das minhas substituições favoritas:

  • Eu prefiro figos turcos secos para sua carne mais macia, mas os figos turcos e de missão funcionam bem nesta receita.
  • Sinta -se à vontade para experimentar o uso de diferentes nozes e frutas secas, dependendo do que você tem em casa. Substitua os pistaches por amêndoas ou nozes ou figos por damascos ou datas.
  • Troque as folhas de hortelã por tomilho fresco.
  • Experimente um mel com sabor para adicionar mais complexidade a este prato.
Karishma Pradhan

O melhor equipamento para fazer um mergulho de queijo feita

Um processador de alimentos será o método mais rápido para obter uma queda cremosa. No entanto, se você não tiver um, também pode usar um liquidificador de imersão. Se estiver usando um liquidificador, divida o queijo feta nas menores peças possíveis que puder antes da mistura. Você também pode precisar adicionar um pouco de água para mover as coisas.

O que servir com queda de queijo feta

Adoro servir este mergulho com pão pita quente,, ou biscoitos. Combine -o com outros pequenos aperitivos ou mergulhos, como azeitonas marinadas,, ou. Como alternativa, espalhe o feta chicoteado na torrada para um café da manhã simples.

Karishma Pradhan

Make-Ahead e armazenamento

Esse mergulho tem a textura mais leve e cremosa no dia em que é feita, mas definitivamente pode ser feita de 1 a 2 dias à frente e mantida coberta na geladeira.

Quando estiver pronto para servir, leve o mergulho à temperatura ambiente. Eu recomendo a preparação da cobertura de mel de figura antes de servir para que o xarope de mel não se cristalize na geladeira.

Você pode armazenar o mergulho coberto na geladeira por até 4 dias.

Modo cozinheiro(Mantenha a tela acordada)

Para a cobertura de figura-pistache-honey

  • 2 colheres de sopa mel, além de mais para chuviscos

  • 1/4 xícaratorrado e sem salpistache, finamente picado

  • 1/4 xícarafinamente picadoFigs secos

  • 2 colheres de sopa água

Para o molho feta

  • 8 onças queijo fetaem salmoura, drenada e desintegrada

  • 4 onças Requeijão cremoso, à temperatura ambiente

  • 1/3 xícara azeite extra virgem

  • 1 colher de sopafrescofolhas de hortelã, picado

  • 1 Pequeno cravo alho, ralado ou finamente picado

  • 1/8 colher de chá sal

  • 1/4 colher de chá pimenta preta

Para servir

  • Aquecidopão pita, Naan, ou bolachas

  1. Faça a cobertura da Figura-Pistache-Honey:

    Em uma tigela pequena, junte o mel, pistache, figos e água. Coloque a tigela em um microondas e aqueça por 30 segundos, apenas até a mistura começar a borbulhar. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

    Como alternativa, você pode usar o fogão para fazer a cobertura. Em uma panela pequena em fogo médio, misture mel, pistache, figos e água. Misture os ingredientes e cozinhe até que a mistura comece a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

    Karishma Pradhan
  2. Faça o feta chicoteada:

    Em um processador de alimentos, adicione o queijo feta desintegrado, creme de queijo, azeite, hortelã, alho, sal e pimenta. Pulse por 30 segundos a 1 minuto até ficar homogêneo e cremoso (ainda haverá pequenos pedaços de queijo feta).

    Karishma Pradhan
    Karishma Pradhan
  3. Prove e ajuste o tempero:

    Prove e ajuste os temperos com sal e pimenta preta, se necessário. Se desejar, você pode adicionar mais 2 onças de cream cheese para um sabor mais suave.

  4. Monte o mergulho e sirva:

    Transfira o mergulho de queijo para uma tigela larga e rasa. Usando a parte de trás de uma colher, crie golpes e redemoinhos no mergulho.

    Faça um divot no centro do molho e coloque a cobertura de figuracho-pistache por cima. Regue com mel adicional, se desejar, e sirva com pão pita quente, naan ou biscoitos.

    Karishma Pradhan
Fatos nutricionais(por porção)
310Calorias
27gGordo
13GCarboidratos
7gProteína

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Fatos nutricionais
Porções: 4 a 6
Quantidade por porção
Calorias310
% Valor diário*
Gordura total27g34%
Gordura saturada 11g56%
Colesterol53mg18%
Sódio5124mg223%
Carboidrato total13G5%
Fibra 1G da dieta2%
Total de açúcares 11g
Proteína7g
Vitamina C 0mg2%
Cálcio 221mg17%
Ferro 1mg3%
Potássio 102mg2%
*O % diário de % (DV) diz quanto nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento em nutrição geral.

As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas múltiplas alternativas de ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Gunises e ingredientes opcionais não estão incluídos.