Caçarola de Taco Ambulante

Você já experimentou torta Frito ou tacos ambulantes? Alguns verões atrás, meu amigo texano me perguntou se eu queria experimentar um pop-up no Brooklyn, onde nós dois morávamos. Crescendo no Nordeste, eu nunca tinha ouvido falar, muito menos experimentado, torta Frito.

Fiquei completamente surpreso e encantado quando recebi um saco de Fritos recheado com chili, creme de leite, salgadinhos de milho e queijo. Em um dia quente e úmido, sentamos em um trecho gramado de um parque, conversando e aproveitando o amálgama reconfortante de texturas e sabores saborosos.

Hoje em dia, quando desejo aqueles sabores familiares, pego minha frigideira de confiança para preparar uma versão caseira, a caçarola de taco ambulante. A caçarola de taco ambulante tem todos os componentes de umaservido em uma caçarola para maior praticidade. É facilmente adaptável para que você possa apreciá-lo com suas coberturas favoritas.

As origens dos Walking Tacos e da Frito Pie

De acordo comComedoreMesa Pesada, não há uma origem singular e acordada para a torta Frito. No entanto, ela provavelmente começou no Texas e depois se espalhou para outras partes dos EUA, especialmente o Centro-Oeste.

A torta Frito é frequentemente servida como uma concessão básica em eventos escolares, como jogos esportivos ou dias de campo comunitários. Meu amigo Joseph, que primeiro me apresentou a essa delícia, lembrou que ela era oferecida em almoços escolares, geralmente feita com chili enlatado Hormel e coberta com creme de leite, queijo ralado e cebolinha.

Receitas Simples / Karishma Pradhan

Trocas e substituições

  • O feijão-fradinho pode ser substituído por feijão-preto, se você preferir!
  • Para uma versão mais suave, substitua o Rotel por tomates em cubos enlatados (sem pimentas).
  • Você pode substituir a carne moída por uma versão vegetal; apenas observe que pode ser necessário mais óleo para substituir a gordura.

Instruções de preparação antecipada

Você pode facilmente preparar esta caçarola com antecedência com alguns truques simples. Prepare o recheio de carne e feijão (sem as coberturas) até 2 dias antes e guarde na geladeira em um recipiente hermético.

Pouco antes de servir, pré-aqueça o forno a 350°F. Transfira o recheio para uma caçarola e cubra com queijo e Fritos. Asse conforme as instruções, adicionando 5-10 minutos de tempo extra para aquecer a caçarola.

Receitas Simples / Karishma Pradhan

Mais caçarolas de carne e queijo


  • 2 colheres de sopaóleo neutro, comoÓleo de canola

  • 1 cebola branca, em cubos

  • 4 cravoalho, finamente picado

  • 1 libra Carne moída 80/20

  • 3 colheres de sopa tempero para tacos(ou comprado em loja)

  • 1 cebolinha, finamente picado

  • 1 (15-onça)pode feijão-fradinho

  • 1 (10-onça)pode RO*TEL Tomates em cubos originais e pimentões verdes

  • 1 xícaragrosso e robustosalsa

  • Sal e pimenta preta, a gosto

  • 1 1/2 copos queijo cheddar, e mais se necessário

  • 1 (9-onça) bolsaSalgadinhos de Milho Frito

Para servir (opcional)

  • Nata

  • Jalapeños em conserva

  • Cebolinha picada

  • Alface picada

  1. Refogue os aromáticos:

    Coloque uma frigideira grande de 12 polegadas em fogo médio e adicione o óleo. Refogue o alho e a cebola por 6-8 minutos até ficarem macios e translúcidos.

    Receitas Simples / Karishma Pradhan

  2. Cozinhe a carne:

    Adicione a carne e quebre-a em pedaços pequenos com uma colher de pau. Refogue por 6-8 minutos até dourar bem.

    Observação:Se o tempero para tacos não tiver sal adicionado, adicione uma pitada generosa de sal à carne.

    Receitas Simples / Karishma Pradhan

  3. Pré-aqueça o forno:

    Enquanto a carne cozinha, pré-aqueça o forno a 175°C.

  4. Cozinhe a caçarola:

    Reduza o fogo para médio-baixo e misture o tempero para tacos, cebolinhas e feijões-pintos. Refogue por 1-2 minutos até incorporar bem.

    Adicione o Rotel e a salsa, e cozinhe por 8-10 minutos, ou até que os sabores tenham se misturado bem e a carne esteja bem temperada. Se necessário, adicione mais sal e pimenta a gosto.

    Receitas Simples / Karishma Pradhan

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  5. Adicione as coberturas:

    Transfira imediatamente a mistura para uma caçarola de 9x13 polegadas e espalhe em uma camada uniforme. Cubra com queijo cheddar e 2 xícaras de chips Fritos, mais se desejar.

    Asse por 10 minutos ou até o queijo derreter bem.

    Receitas Simples / Karishma Pradhan

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  6. Servir

    Cubra a caçarola com porções opcionais de creme de leite, jalapenos em conserva, cebolinhas e alface picada. Divida entre os pratos de servir e aproveite!

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    Receitas Simples / Karishma Pradhan

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Informações Nutricionais(por porção)
629Calorias
39gGordo
42gCarboidratos
29gProteína

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Informações Nutricionais
Porções: 6
Quantidade por porção
Calorias629
% Valor Diário*
Gordura total39g50%
Gordura Saturada 12g59%
Colesterol81mg27%
Sódio1303mg57%
Carboidratos totais42g15%
Fibra Alimentar 6g23%
Açúcares totais 5g
Proteína29g
Vitamina C 27mg136%
Cálcio 351mg27%
Ferro 4mg21%
Potássio 736mg16%
*O % do valor diário (VD) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Em casos em que múltiplas alternativas de ingredientes são fornecidas, a primeira listada é calculada para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.