Você já experimentou torta Frito ou tacos ambulantes? Alguns verões atrás, meu amigo texano me perguntou se eu queria experimentar um pop-up no Brooklyn, onde nós dois morávamos. Crescendo no Nordeste, eu nunca tinha ouvido falar, muito menos experimentado, torta Frito.
Fiquei completamente surpreso e encantado quando recebi um saco de Fritos recheado com chili, creme de leite, salgadinhos de milho e queijo. Em um dia quente e úmido, sentamos em um trecho gramado de um parque, conversando e aproveitando o amálgama reconfortante de texturas e sabores saborosos.
Hoje em dia, quando desejo aqueles sabores familiares, pego minha frigideira de confiança para preparar uma versão caseira, a caçarola de taco ambulante. A caçarola de taco ambulante tem todos os componentes de umaservido em uma caçarola para maior praticidade. É facilmente adaptável para que você possa apreciá-lo com suas coberturas favoritas.
As origens dos Walking Tacos e da Frito Pie
De acordo comComedoreMesa Pesada, não há uma origem singular e acordada para a torta Frito. No entanto, ela provavelmente começou no Texas e depois se espalhou para outras partes dos EUA, especialmente o Centro-Oeste.
A torta Frito é frequentemente servida como uma concessão básica em eventos escolares, como jogos esportivos ou dias de campo comunitários. Meu amigo Joseph, que primeiro me apresentou a essa delícia, lembrou que ela era oferecida em almoços escolares, geralmente feita com chili enlatado Hormel e coberta com creme de leite, queijo ralado e cebolinha.
Receitas Simples / Karishma Pradhan
Trocas e substituições
- O feijão-fradinho pode ser substituído por feijão-preto, se você preferir!
- Para uma versão mais suave, substitua o Rotel por tomates em cubos enlatados (sem pimentas).
- Você pode substituir a carne moída por uma versão vegetal; apenas observe que pode ser necessário mais óleo para substituir a gordura.
Instruções de preparação antecipada
Você pode facilmente preparar esta caçarola com antecedência com alguns truques simples. Prepare o recheio de carne e feijão (sem as coberturas) até 2 dias antes e guarde na geladeira em um recipiente hermético.
Pouco antes de servir, pré-aqueça o forno a 350°F. Transfira o recheio para uma caçarola e cubra com queijo e Fritos. Asse conforme as instruções, adicionando 5-10 minutos de tempo extra para aquecer a caçarola.
Receitas Simples / Karishma Pradhan
Mais caçarolas de carne e queijo
2 colheres de sopaóleo neutro, comoÓleo de canola
1 cebola branca, em cubos
4 cravoalho, finamente picado
1 libra Carne moída 80/20
3 colheres de sopa tempero para tacos(ou comprado em loja)
1 cebolinha, finamente picado
1 (15-onça)pode feijão-fradinho
1 (10-onça)pode RO*TEL Tomates em cubos originais e pimentões verdes
1 xícaragrosso e robustosalsa
Sal e pimenta preta, a gosto
1 1/2 copos queijo cheddar, e mais se necessário
1 (9-onça) bolsaSalgadinhos de Milho Frito
Para servir (opcional)
Nata
Jalapeños em conserva
Cebolinha picada
Alface picada
Refogue os aromáticos:
Coloque uma frigideira grande de 12 polegadas em fogo médio e adicione o óleo. Refogue o alho e a cebola por 6-8 minutos até ficarem macios e translúcidos.
Receitas Simples / Karishma Pradhan
Cozinhe a carne:
Adicione a carne e quebre-a em pedaços pequenos com uma colher de pau. Refogue por 6-8 minutos até dourar bem.
Observação:Se o tempero para tacos não tiver sal adicionado, adicione uma pitada generosa de sal à carne.
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Pré-aqueça o forno:
Enquanto a carne cozinha, pré-aqueça o forno a 175°C.
Cozinhe a caçarola:
Reduza o fogo para médio-baixo e misture o tempero para tacos, cebolinhas e feijões-pintos. Refogue por 1-2 minutos até incorporar bem.
Adicione o Rotel e a salsa, e cozinhe por 8-10 minutos, ou até que os sabores tenham se misturado bem e a carne esteja bem temperada. Se necessário, adicione mais sal e pimenta a gosto.
Receitas Simples / Karishma Pradhan
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Adicione as coberturas:
Transfira imediatamente a mistura para uma caçarola de 9x13 polegadas e espalhe em uma camada uniforme. Cubra com queijo cheddar e 2 xícaras de chips Fritos, mais se desejar.
Asse por 10 minutos ou até o queijo derreter bem.
Receitas Simples / Karishma Pradhan
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Servir
Cubra a caçarola com porções opcionais de creme de leite, jalapenos em conserva, cebolinhas e alface picada. Divida entre os pratos de servir e aproveite!
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Receitas Simples / Karishma Pradhan
Receitas Simples / Karishma Pradhan
| Informações Nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 629 | Calorias |
| 39g | Gordo |
| 42g | Carboidratos |
| 29g | Proteína |
Mostrar rótulo nutricional completo
×
| Informações Nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 6 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 629 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total39g | 50% |
| Gordura Saturada 12g | 59% |
| Colesterol81mg | 27% |
| Sódio1303mg | 57% |
| Carboidratos totais42g | 15% |
| Fibra Alimentar 6g | 23% |
| Açúcares totais 5g | |
| Proteína29g | |
| Vitamina C 27mg | 136% |
| Cálcio 351mg | 27% |
| Ferro 4mg | 21% |
| Potássio 736mg | 16% |
| *O % do valor diário (VD) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Em casos em que múltiplas alternativas de ingredientes são fornecidas, a primeira listada é calculada para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
