5 vegetais que você deve sempre comprar congelados (não frescos)

Por mais que eu adore ir ao mercado de agricultores do meu bairro toda semana e embalar minhas sacolas com uma variedade colorida de produtos, não estou acima do corredor do freezer. Na verdade, posso argumentar que o corredor do freezer em sua mercearia é um tesouro de produtos. Todos os produtos congelados são congelados rapidamente no pico de maturação, o que garante que sejam tãopossível. Além disso, é muito mais acessível do que comprar produtos frescos, o que pode fazer toda a diferença, especialmente em nosso mundo atual de preços inflacionados.

No entanto, nem todos os vegetais congelados são criados da mesma forma. Embora sejam todos econômicos e saudáveis ​​​​(desde que você compre vegetais congelados que não estejam com molho ou muito temperados), alguns valem especialmente seu peso em ouro. Na verdade, existem alguns vegetais que compro quase exclusivamente congelados por serem excepcionalmente úteis na cozinha. Aqui estão os 5 melhores vegetais para comprar congelados.

• A noite em que mastiguei um bocado de espinafre arenoso foi a noite em que declarei o espinafre congelado superior. Embora o espinafre baby seja uma conveniência rápida que adoro cru ou cozido, os cachos de espinafre maduro precisam ser bem limpos para livrá-los da sujeira e da areia. É por isso que é difícil bater o espinafre congelado, seja ele picado ou em folhas inteiras. Prefiro sacos de espinafre congelado em vez de caixas porque você pode sacudir apenas o que precisa em vez de descongelar o tijolo inteiro. Misture ainda congelado em smoothies, sopas e, ou descongele e esprema o excesso de líquido antes de adicioná-loou usá-lo como cobertura de pizza.

• O milho fresco no pico do verão é imbatível, mas a temporada é curta. Milho congelado é sua próxima melhor opção nas outras três estações do ano. É tão doce quanto as coisas de verão e ganha pontos extras porque você não precisa descartá-lo. Descongele os grãos e transforme-os em algo rápido e satisfatório, use-os para aumentar quesadillas de queijo ou saboreiequando você deseja um acompanhamento aconchegante.

• As alcachofras frescas não são apenas difíceis de obter na maior parte do ano, mas também são difíceis de obter.. Corações de alcachofra congelados, no entanto, estão disponíveis 365 dias por ano e não requerem preparação. Embora você possa dizer o mesmo das alcachofras enlatadas ou em frasco, as alcachofras congeladas têm um sabor mais limpo e mais brilhante e são mais versáteis, uma vez que não são embaladas em óleo ou salmoura. Corações de alcachofra congelados só precisam ser parcialmente descongelados antes de serem misturados.ou risoto. Ou deixe-os brilhar sozinhos como acompanhamento, jogando-lhes azeite, sal e pimenta eem uma assadeira quente até que as bordas fiquem crocantes e caramelizadas.

• Um saco de ervilhas congeladas não é útil apenas para cobrir um joelho dolorido! Eles são os vegetais congelados de cozimento mais rápido do grupo e merecem um lugar no freezer o ano todo. Eles dão cor e doçura a tudo, desdepara, mas também podem funcionar por conta própria. Você nem precisa cozinhá-los para usá-los em. Ou misture-os com nozes torradas, alho, queijo e azeite para um toque surpreendente, mas tão vibrante..

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• Embora você possa comprar abóbora fresca pré-cortada, ela pode ser um pouco cara devido à sua conveniência. A abóbora congelada em cubos é igualmente conveniente e muito mais econômica. Misture eme, jogue-o em um vegetal rápido, ou mesmo cozinhe no vapor ou no microondas até ficar macio e bata para usar em.