Adoro sanduíches de queijo grelhado. A combinação de um queijo pegajoso com pão torrado é um deleite celestial. Eles exigem pouco esforço e são altamente personalizáveis, então eu os faço com frequência; eles são minha refeição preferida nos dias mais agitados.
Sou um autoproclamado especialista em queijo grelhado e vou lhe contar meu segredo para obter o sanduíche de queijo grelhado perfeito, sempre. Aquele que garante que a torrada fique dourada e o queijo totalmente derretido, escorrendo levemente pelas bordas. Tudo que você precisa para conseguir isso é um micro-ondas prático.
Receitas Simples / Foto de Victor Protasio / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Claire Spollen
Minha Ammu me ajudou a descobrir esse truque inteligente
Minha jornada com queijo grelhado começou exclusivamente no micro-ondas. Comi meu primeiro sanduíche de queijo grelhado na escola primária, quando um amigo me incentivou a comprar um no refeitório. Estava tão bom que implorei à minha ammu (mãe em Bangla) que fizesse para o jantar.
Confusa com sua estranheza e com minhas descrições limitadas e inúteis (eu estava na primeira série!), ela preparou isso aquecendo duas fatias de pão de sanduíche com um único quadrado de queijo americano - você adivinhou - no micro-ondas. Embora não tenha sido o que comi no almoço, devorei-o.
Por fim, minha ammu e eu fomos ao fogão para cozinhar o sanduíche de queijo grelhado no micro-ondas em uma frigideira. Esses sanduíches foram excelentes.
Por que eu sempre coloco meu sanduíche de queijo grelhado no microondas
Alguns argumentariam que o queijo grelhado por excelência já é um prato simples que não precisa de reforma. Eu peço desculpa mas não concordo. E aqueles momentos em que o pão tosta (ou pior, queima!) antes de o queijo derreter completamente? As receitas de queijo grelhado recomendam cozinhá-los em fogo baixo e lento por esse motivo - para dar ao calor a chance de passar pelo pão e derreter o pão..
Ao colocar o queijo grelhado no micro-ondas, o queijo não só derrete 100% antes mesmo de o sanduíche chegar à frigideira, como o tempo geral de cozimento é reduzido para menos de cinco minutos. Depois, você pode até controlar o quão torrado gostaria do seu sanduíche! Este é um truque que uso há anos e nunca farei queijo grelhado de outra maneira.
Receitas simples / ilustrações fotográficas de Wanda Abraham / Getty Images
Como faço sanduíches de queijo grelhado no micro-ondas
Eu costumava usar qualquer coisameus pais compraram desde o Classic White Wonder Bread até os pães especiais da Private Selection e o Kraft Singles American Cheese. Agora, minha preferência é o pão sanduíche Wegmans Sourdough e qualquer um de seus queijos em bloco - meu favorito é pepper jack.
Aqui está o que eu faço para fazer o sanduíche de queijo grelhado perfeito:
Monte o sanduíche em um prato adequado para micro-ondas. Leve ao microondas em potência alta por 40 segundos a um minuto, até ver nas laterais que o queijo está derretido. O tempo depende da espessura do pão e da potência do micro-ondas; Descobri que 40 segundos são suficientes para um sanduíche de pão padrão.
Enquanto o sanduíche está no micro-ondas, aqueça uma frigideira – eu prefiro—em fogo médio-alto e adicione cerca de meia colher de sopa de manteiga.
Vire o sanduíche de micro-ondas na frigideira quando estiver pronto,com o lado da placa voltado para cima. Isso é importante porque o vapor vai se acumular entre o prato e o sanduíche, e você deve liberá-lo para que o sanduíche não fique encharcado. Se você deixar o sanduíche cozido no micro-ondas no prato por muito tempo, ele ficará molhado e pegajoso devido ao vapor preso.
Cozinhe cada lado por um a dois minutos, dependendo de quão torrado você gosta. Corte o sanduíche (eu sou do time na diagonal) e pronto, o sanduíche de queijo grelhado perfeito!
