Este queijo americano acaba de ganhar o prêmio de “Melhor Cheddar do Mundo”

Quando você pensa nos grandes queijos do mundo, provavelmente imagina o creme triplo Bries da França, o suave Emmentaler da Suíça e o manchego de nozes da Espanha, mas é hora de atualizar seu Rolodex de queijo para incluir um queijo totalmente americano que é conhecido como um dos melhores do mundo -Tillamook Maker's Reserve Cheddar Branco Extra Afiadoconquistou o prêmio porTroféu World Cheese Awards de Melhor Queijo Cheddar, the most prestigious cheese-only competition, held at the Pavilhão Multiusos de Viseu in Portugal.

O que são os Prêmios Mundiais de Queijo?

O World Cheese Awards deste ano julgou impressionantes 4.786 queijos de 47 países, a maior variedade de queijos nos 36 anos de história do prêmio. A competição reuniu 244 especialistas internacionais em queijos – chefs, compradores, produtores e outros profissionais da indústria – de 39 países para um processo de julgamento cego avaliando cada queijo com base na aparência, aroma, corpo, textura e, claro, sabor.

O que torna o cheddar branco extra forte do Tillamook's Maker's Reserve tão especial?

No outono passado, tive a oportunidade de visitar a Tillamook Creamery, onde testemunhei em primeira mão a atenção meticulosa aos detalhes que a cooperativa de propriedade de agricultores coloca em cada etapa da produção de queijo, desde o cuidado das vacas até seus padrões de fabricação. É uma operação séria, mas amigável, com ênfase no tratamento extremamente bem da terra, dos agricultores e das vacas. Isso valeu a pena na cooperativa, especialmente o premiado Maker's Reserve Line, que foi meu lanche favorito de toda a viagem.

O cheddar medalha de ouro tem sabor de nozes com notas de caramelo e um final levemente ácido com uma textura perfeitamente escamosa e cristalina de queijo. Minha maneira favorita de saborear é direto, sem nem um biscoito. É tão bom. Também adoro incluir o complexo cheddar numa tábua de queijos com compota de figo e azeitonas verdes, que complementam os sabores do cheddar.

Boas notícias para os amantes de Cheddar

A Tillamook está consistentemente se estabelecendo como um player no cenário global de queijos com seus queijos bem elaborados. A cooperativa também levou para casa prêmios pelo Tillamook Farmers' Collection Hickory Smoked Extra Sharp White Cheddar e pelo Tillamook Farmers' Collection English Style Sweet Cheddar.

“Nossos Cheddars Maker's Reserve são verdadeiramente especiais e refletem o importante fator do tempo. Nosso processo de envelhecimento transforma o queijo em uma experiência de degustação inesquecível”, disse Jill Allen, Diretora de Excelência de Produto da Tillamook, em um comunicado à imprensa. "O reconhecimento do nosso Maker's Reserve Extra Sharp White Cheddar 2014 como o Melhor Cheddar do Mundo é uma honra incrível e um verdadeiro reflexo do compromisso da nossa empresa em produzir laticínios extraordinários."

EXPERIMENTE AGORA:Maker's Reserve 2014 Cheddar Branco Extra Afiado(Devido à demanda popular, o queijo pode estar esgotado.)