A receita de frango com 3 ingredientes que faço uma vez por semana

Parte do aborrecimento do jantar é descobrir qual refeição você pode fazer que todos gostarão. É quase impossível, certo? Tenho sorte porque meu marido vai comer qualquer coisa (eu o amo por isso), mas minha filha é a seletiva. Felizmente, eu sei o que ela gosta.

Na verdade, eu a fiz uma lista de suas comidas favoritas, que ela atualiza regularmente. Como sabemos, as crianças estão sempre mudando de idéia sobre as coisas. Algumas constantes em sua lista são frango,e salada (não tenho certeza de como eu marquei). Eu também sei que ela adora mostarda e qualquer coisa com um perfil de sabor doce e fonte.

É por isso que confio nessa galinha de três ingredientes como uma refeição semanal-minha filha adora. Não contando o óleo, o sal e a pimenta, é apenas frango, mostarda e limão marinado por um curto período de tempo. Gosto de preparar o prato durante o almoço e deixá -lo marinar na geladeira até o jantar, mas a 30 minutos também funciona. Durante esse período, posso fazer pratos e depois cozinhar o frango.

Como fazer meu frango de 3 ingredientes

Para fazer quatro porções, você precisará:

• 1 1/4 libras de peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1 limão
  
• 1/4 de xícara e 2 colheres de sopa de abacate ou outro óleo neutro, dividido
• 2 colheres de sopa de mostarda de mel
• 2 cravoar alho, picado, opcional
  
• 1/4 de colher de chá de sal kosher
• 1/8 colher de chá de pimenta preta recém -moída

Trabalhando com um peito de cada vez, coloque o frango em um saco com zíper e bata até ficar de espessura, cerca de 1/2 polegada.

Rale finamente 1 colher de chá de raspas de limão e reserve de lado. Suco o limão e meça 3 colheres de sopa de suco em uma tigela pequena. Adicione 1/4 de xícara de óleo, a mostarda de mel e o alho, se estiver usando, e bata para combinar.

Reserve 3 colheres de sopa da marinada em uma tigela pequena separada ou recipiente hermético, junte as raspas de limão e reserve (você usará isso mais tarde para servir com o frango). Transfira a marinada restante para a bolsa com o frango. Sele a bolsa e vire para cobrir o frango. Coloque -o na geladeira e marine por pelo menos 30 minutos e até 8 horas.

Coloque uma frigideira de ferro fundido grande em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo. Quando o óleo estiver quente, retire o frango da marinada, sacudindo qualquer excesso e adicione à frigideira. Descarte a marinada de frango.

Tempere o topo dos peitos de frango com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos. Vire e cozinhe até dourar e a temperatura interna atingir 165 ° F. Transfira o frango para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos.

Corte o frango, regue com o molho de limão reservado e sirva.

Algumas dicas para fazer meu frango de 3 ingredientes

Embora o prato seja bem simples, é útil conhecer algumas coisas antes de você começar.

1. O melhor corte de frango: Eu uso peito de frango desossado e sem pele para este prato, porque é o que minha família mais gosta. No entanto, eu sei que as coxas e propostas de frango desossadas também funcionariam bem. Pode ser necessário ajustar um pouco o tempo se você fizer essa troca, mas um termômetro facilitará esse trabalho.
2. Bate o frango: Os peitos de frango são quase cômicos de tamanho hoje em dia - tão grandes! Isso causa problemas com o cozimento uniformemente. Para corrigir isso, eu sempre bosbro meus peitos de frango em uma espessura uniforme. Isso permite que o frango cozinhe na mesma proporção, impedindo ou cozinhando demais. Eu gosto de usar um saco plástico e o lado plano de um martelo de carne para conseguir isso, mas o filme plástico e um rolamento também funcionarão. Só não seja muito agressivo ou você rasgará a carne em vez de achatá -la.
3. Molho de mostarda duplo: A marinada também é usada como molho acabado. Escolha uma mostarda de mel que você ama ouCombinando partes iguais de mel e mostarda Dijon. Certifique -se de reservar algunsantesAdicionando o frango. Uma vez que o frango cru está lá, não é mais seguro consumir.
4. Frango molhado vai queimar: Remova o máximo de marinada do seu frango antes de adicioná -la à sua frigideira quente. Se não o fizer, o frango vai grudar na sua panela e queimar. Se você notar que, acontecendo, retire sua frigideira do calor e aguarde a esfrie e adicione -a de volta ao fogo, abaixando a temperatura, se necessário.
5. Sirva o frango simplesmente: Eu pessoalmente adoro servir isso com salada (um dos favoritos da minha filha) e qualquer(Eles podem assar enquanto você marinará o frango) ou pão duro. Às vezes vou servir com brócolis frito ouE então regue o molho extra sobre tudo.