Quando penso em Stephen King, não é necessariamente no contexto do jantar. No entanto, ele se tornou viral há alguns anos, quando twittou sua receita para o salmão microondas, e hoje decidi experimentar o método dele.
Como minha desconexão entre Stephen King e Receitas, também nunca pensei em colocar "salmão" e "microondas" na mesma frase, mas aqui estamos nós! De certa forma, o microondas parece uma boa opção para cozinhar peixe. Requer muito pouca limpeza e, se você fizer da maneira certa, imagino que você quase não teria cheiro de peixe permeando a casa.
É também a maneira mais rápida que eu já recebi um pedaço de salmão da geladeira à mesa. King recomenda cozinhar o filé por apenas três minutos.
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Como preparar o salmão de 3 minutos de Stephen King
Em sua brevidade,Salmão de 3 minutos de Stephen KingA receita parece menos como Stephen King e mais como Ernest Hemingway: “Jantar: pegue um belo filé de salmão no supermercado, não muito grande. Coloque um pouco de azeite e suco de limão nele. Enrole -o em toalhas de papel úmido. NUKE -o no microondas por 3 minutos ou mais. Coma. Talvez adicione uma salada. ”
Como King não menciona uma configuração de energia, presumi que ele pretendia usar o poder total. Eu deveria saber que as coisas estavam piorando quando comecei a ouvir alguns ruídos ameaçadores do microondas! Tenho certeza de que é quando meu peixe estava indo de cozido até muito exagerado.
Infelizmente, três minutos em alta potência foram muito longos para um filé de salmão de seis onças. Testado com um termômetro, estava praticamente no ponto de ebulição. Opa! A receita de salmão de Stephen King se transformou em uma história de horror.
Soldado, removendo o salmão da cobertura de toalhas de papel úmido e o revestimento, de acordo com a sugestão de servir de rei. Quando fui dar uma mordida no peixe, ele parecia atum enlatado em sua firmeza. Embora não tenha sido ótimo comer por conta própria, ficará bem reaproveitado como ummisturado com maionese, suco de limão, aipo e algumas alcaparras picadas.
Talvez Stephen King realmente goste de salmão muito bem-feito. Ou talvez ele tenha um microondas com uma potência muito mais baixa que a minha. De qualquer maneira, essa receita definitivamente precisa ser modificada! Eu reduziria seus "3 minutos ou mais" para um minuto e meio, verificando o salmão em busca de um termômetro nesse ponto até atingir a temperatura com a qual se sente confortável.Uma temperatura interna de 145 ° F para segurança, embora muitos chefs cozinhem seu salmão para apenas médio-raro, o que é 20 graus mais frio que isso.
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A maneira certa de fazer o salmão de 3 minutos de Stephen King
Tentar e falhar no método do salmão do Sr. King me fez pensar em outra autoridade na culinária de microondas, a empresaAnyday. Eu uso seus pratos de vidro com tampa para aquecer vegetais congelados e também para a porção ocasional da manhã. Eu ainda não tinha me aventurado na culinária de frutos do mar com eles, mas quando olhei para o desastre do salmão, acontece que há muitas receitas de frutos do mar de microondas no site da empresa!
Como King, Anyday recomenda cozinhar salmão por apenas alguns minutos, mas recomenda especificamenteDefinindo seu poder de microondas para o nível cinco, que em meu aparelho específico é rotulado como "50%". Com esse conselho em mente, vou tentar novamente. Minha suspeita é que o calor mais gentil produzirá os melhores resultados para o salmão de microondas sem o final assustador!
