Apesar de toda a sua elegância, esta caçarola de pequeno-almoço é simples de preparar com antecedência para convidados ou ocasiões especiais.
Atualizado em 23 de janeiro de 2024
Receitas simples / Foto de Fred Hardy / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
Por mais apreciadas que sejam as caçarolas de café da manhã, elas podem cair na rotina. Salsicha, queijo cheddar, talvez alguns vegetais simbólicos. Se você quiser agitar as coisas, aqui está uma caçarola de café da manhã sofisticada, mas simples, que vai chamar a atenção de todos da maneira mais deliciosa.
Adicionar espinafre congelado picado, queijo parmesão e mascarpone cremoso eleva esta caçarola praticamente a um jantar. Os muffins ingleses substituem os cubos de pão, criando uma apresentação deslumbrante. Sirva no brunch, no almoço ou em qualquer ocasião em que queira impressionar, mas não queira trabalhar na cozinha.
Avance
Você precisará esperar uma hora para que a caçarola montada descanse antes de assá-la. Use isso a seu favor; você pode montar e refrigerar a caçarola até 12 horas antes de assar.
Receitas simples / Foto de Fred Hardy / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
1 (10-onça) pacoteespinafre picado congelado, descongelado e drenado
1 colher de sopa azeite, além de mais para lubrificação
1 meiocebola amarela, picado (cerca1 xícara)
3 cravo alho, finamente picado
1 (8-onça) recipientequeijo mascarpone(cerca de 1 xícara)
4 onças Queijo parmesão, ralado em microplano (cerca de 1 xícara), dividido
2 colheres de chá sal kosher, dividido
1 colher de chárecentementepimenta preta moída, dividido
10 grandeovos
1 2/3 xícaras
1/4 colher de chá pimenta vermelha esmagada
6 Muffins ingleses, dividir
Prepare o espinafre:
Coloque o espinafre sobre um pano de prato limpo e esprema-o firmemente sobre a pia para remover o máximo de líquido possível. Reserve.
Receitas simples / Foto de Fred Hardy / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
Cozinhe a cebola, o alho e o espinafre:
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho; cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Junte o espinafre; cozinhe, mexendo sempre e partindo com uma colher de pau, até ficar seco, cerca de 2 minutos.
Deixe esfriar um pouco, cerca de 5 minutos.
Receitas simples / Foto de Fred Hardy / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
Adicione o queijo e tempere:
Reserve 1/4 xícara da mistura de espinafre. Transfira a mistura restante de espinafre para uma tigela média e adicione o queijo mascarpone, 1/2 xícara de parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta. Mexa até ficar bem combinado e reserve.
Receitas simples / Foto de Fred Hardy / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
Monte a caçarola:
Bata os ovos meio a meio, pimenta vermelha esmagada, 1/4 xícara de mistura de espinafre reservada, 1/4 xícara de parmesão, 1 1/2 colher de chá restante de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta em uma tigela grande até ficar bem combinado .
Unte levemente uma assadeira de 13 x 9 polegadas. Disponha as metades inferiores dos muffins ingleses no prato em três fileiras de dois. Espalhe uniformemente a mistura de espinafre e mascarpone sobre os muffins. Cubra com as metades superiores do muffin inglês. Despeje a mistura de ovos sobre a caçarola e pressione os muffins ingleses para submergirem. Polvilhe com 1/4 xícara de parmesão restante.
Receitas simples / Foto de Fred Hardy / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
Receitas simples / Foto de Fred Hardy / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
Receitas simples / Foto de Fred Hardy / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
Descansar:
Cubra o prato com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 12 horas.
Asse e sirva:
Pré-aqueça o forno a 350°F. Descubra e asse a caçarola no forno pré-aquecido até firmar e o topo dos muffins ingleses ficar dourado, cerca de 45 minutos. Deixe a caçarola esfriar 10 minutos antes de servir.
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Receitas simples / Foto de Fred Hardy / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
Receitas simples / Foto de Fred Hardy / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 433 | Calorias |
| 26g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 13g | Proteína |
×
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 6 a 12 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 433 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura Total26g | 33% |
| Gordura saturada 10g | 49% |
| Colesterol206mg | 69% |
| Sódio757mg | 33% |
| Carboidrato Total38g | 14% |
| Fibra Alimentar 2g | 7% |
| Açúcares Totais 19g | |
| Proteína13g | |
| Vitamina C 2 mg | 12% |
| Cálcio 195mg | 15% |
| Ferro 2mg | 12% |
| Potássio 280mg | 6% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
