Os únicos rolos de fermento comprados em loja que você deve comprar, de acordo com um editor de alimentos

As refeições de férias na casa dos meus pais e dos meus avós significavam muitos pratos. O presunto, seja mel ou country, estava frequentemente envolvido, e o peru necessário aparecia no Dia de Ação de Graças. Havia vários acompanhamentos de vegetais com muitos carboidratos (purê de batata, batata doce, recheio) e muitas sobremesas, especialmente depois de uma refeição enorme como essa.

Umdeveem todos os jantares de feriado (e em todos os jantares de família, aliás) havia pão como acompanhamento. As ceias de domingo muitas vezes significavamou biscoitos feitos na hora, mas as refeições do feriado eram diferentes. Eles pediram rolos. Pãezinhos amanteigados, com fermento e recém-saídos do forno.

Minha mãe fezalgumas vezes no Dia de Ação de Graças ao longo dos anos, e eram deliciosos, mas ela finalmente percebeu: “Às vezes você não consegue”. A solução, diz ela, é clara. “Se você não consegue fazer tudo, a irmã Schubert permite que você tire essa coisa da lista.”

Por que minha família adora os pãezinhos da irmã Schubert

Liguei para minha mãe para conversar. Tenho muitas lembranças lindas de comer os pães de fermento quentes da irmã Schubert na mesa da sala de jantar. Eles vêm nesta lata de alumínio, todos encaixados, e podem ir direto do freezer para o forno. Eles emergem com cheiro de pão e deliciosos com pontas marrom-douradas. Eu os untaria com manteiga e, honestamente, os abrigaria.

Minha mãe explicou por que nossa família gostava tanto desses rolinhos: “Quando você chega no Dia de Ação de Graças e no Natal e está tentando fazer um monte de coisas, às vezes não consegue [fazer rolinhos]. Tem o mesmo sabor de um pãozinho caseiro.”

Achamos que minha avó foi a primeira a descobri-los no supermercado, há cerca de 30 anos. Eles rapidamente se tornaram um alimento básico, escondendo-se em freezers até que uma família suficiente se reunisse para que fossem necessários pãezinhos quentes. Eles são até boas sobras,se você tiver.

Nosso caso de amor continua até hoje. Minha mãe diz que teve inúmeras conversas sobre como planejar refeições em família com sua irmã (minha tia), dizendo que ela pode trazer isso e aquilo. Quase sempre, sem falta, minha tia diz: “E tenho um pacote de pãezinhos da irmã Schubert no freezer!”

Se você não consegue fazer pãezinhos caseiros para o Dia de Ação de Graças deste ano, não se preocupe. Deixe a irmã Schubert cuidar dessa parte para que você possa se preocupar com coisas mais importantes. Como diz minha tia: “Você só precisa manter alguns desses no freezer. Porque você nunca sabe!