Cada uma dessas 20 receitas traz uma explosão do passado em cada mordida nostálgica. Se você procura um doce conforto, como a vovó dava, essas receitas estão aí para segurar sua mão. De bolos e tortas não assadas a saladas doces e brownies, faça um passeio pela estrada da memória com uma dessas sobremesas retrô e não se esqueça de ler dicas e truques úteis de nossos editores, leitores e colaboradores ao longo do caminho .
Receitas Simples / Mark Beahm
"Bolo triste em sua forma mais verdadeira é uma receita de 3 ingredientes, mas aceita ajustes. Adicione nozes ou gotas de chocolate ou omita o coco, a decisão é sua." —Sara Bir, editora sênior do Simply Recipes
Receitas Simples / Foto de Morgan Hunt Glaze / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Priscilla Montiel
"Muitas versões antiquadas exigem uma crosta superior sólida que se quebra após o cozimento (ou “desleixada”), permitindo que um pouco do suco escorra para o topo. Esta versão um pouco mais moderna é coberta com pedaços de massa de torta comprada em loja , criando um top de patchwork que é uma cobertura ideal para o recheio picante." —Nicole Hopper, desenvolvedora de receitas do Simply Recipes
Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
“Sobremesa fantástica e muito refrescante que quase não exige esforço e nem tempo de cozimento. O mais difícil é esperar o bolo assentar na geladeira, por isso é melhor prepará-lo na noite anterior ao encontro planejado. —Mihaela, leitora de receitas simples
Receitas simples / Foto de Julia Gartland / Food Styling de Pearl Jones
"Defina um cronômetro ao ferver a cobertura. Se você ferver por mais de 1 minuto, ela pode ficar quebradiça. Menos, e gruda nos dentes em vez de derreter na boca." —Rachel Knecht, colaboradora do Simply Recipes
Receitas Simples / Ciara Kehoe
"A receita original de Susan Buckalew (assim como a maioria das outras receitas online) pede xarope de milho. Eu uso mel porque dá mais sabor, mas se preferir, use xarope de milho. A textura será a mesma de qualquer maneira." —Sara
Receitas Simples / Mark Beahm
“Despejar o líquido quente por cima da massa do bolo preparada ajuda a formar a calda do pudim. Optei por usar café quente porque realça o chocolate,. No entanto, você pode optar por usar uma quantidade igual de água quente. Apenas certifique-se de que o café ou a água estejam bem quentes (mas não fervendo) antes de despejá-los sobre a massa." —Molly Allen, colaboradora do Simply Recipes
"A salada de ambrosia não tem uma vida útil muito boa. Se você pensar bem, é fruta e chantilly. Faça algumas horas antes da hora de servir. Mas eu não faria na noite anterior, especialmente se você estou planejando servi-lo em uma refeição especial." —Nick Evans, colaborador do Simply Recipes
Receitas Simples / Stephanie Ganz
“Em uma receita típica de bolo de libra, você usa meio quilo de farinha, açúcar e manteiga. Aqui, você troca metade da manteiga por cream cheese, o que dá ao bolo uma textura aveludada e um miolo um pouco mais denso.” —Stephanie A. Ganz, colaboradora do Simply Recipes
“Faço esse prato há mais de 40 anos e não fazia ideia que havia um nome para ele. Pensei que eu mesmo tivesse inventado. Adoro fazer esse prato para acompanhar caçarola de frango. !!" —Joy, leitora de receitas simples
Receitas Simples / Molly Allen
'Qualquer mirtilo serve, seja fresco ou congelado. Se você estiver usando congelados, não deixe os frutos descongelarem - adicione as frutas congeladas direto na massa. —Molly
Receitas Simples / Cambrea Gordon
"Em vez de colocar camadas de cream cheese adoçado em minha torta (como é feito na inspiração original da salada), prefiro adicionar uma cobertura leve e picante de cream cheese chantilly. A cobertura é simples de fazer e tem a vantagem de ser mais estável que a clássica chantilly." —Brianne Ross, colaboradora do Simply Recipes
Receitas Simples / Mark Beahm
"Para algumas trocas fáceis, você pode substituir parte ou toda a água ou café por outro líquido, como leite, leitelho, suco de laranja ou até mesmo vinho tinto para um bolo somente para adultos. Você pode florescer cacau em pó em quase qualquer líquido quente , mas pule essa etapa se usar leitelho, pois ele pode coalhar quando aquecido. —Mark Beahm, colaborador do Simply Recipes
Receitas simples / Foto de Andrew Bui / Food Styling de Tiffany Schleigh
“Esta é uma receita adorável que é uma ótima maneira de usar frutas frescas, então use frutas frescas, se tiver. No entanto, frutas congeladas também funcionarão se você desejar esta sobremesa fora da temporada. frutas congeladas, não descongele. Use-as direto do freezer e dobre no final na hora de fazer a massa. —Stephanie Loo, colaboradora do Simply Recipes
Receitas Simples / Shilpa Iyer
“Para uma mistura de sabores e texturas, gosto de combinar uma variedade doce (Honeycrisp, Gala, Braeburn ou Jonagold) com uma azeda (Pink Lady, Winesap ou Granny Smith). maçãs, simplesmente porque são menos tediosas de descascar." —Grace Elkus, colaboradora do Simply Recipes
Receitas Simples / Mark Beahm
“A massa fica coberta com a cobertura, o que torna difícil saber quando está pronta. Felizmente, você pode perceber pelas bordas superiores - elas devem estar douradas e ligeiramente afastadas do prato. você move o prato para frente e para trás." —Emily Weinberger, colaboradora do Simply Recipes
Receitas Simples / Eliezer Martinez
“Minha avó usava gordura vegetal (Crisco), não manteiga, que na minha opinião deixa um biscoito mais macio e mastigável, mas você também pode fazer essa receita com manteiga.” —Elisa
Receitas Simples / Ciara Kehoe
"Se você gosta da cobertura doce e pegajosa com teias de coco em um, então bolo de margarida preguiçoso é totalmente a sua escolha. Enquanto o bolo assa, você mistura açúcar mascavo, creme, coco e manteiga derretida. Aí você espalha sobre o bolo quente e coloca na grelha para derreter o açúcar e deixar o coco um pouco tostado. Quando o bolo esfria, você tem uma camada quebradiça por cima que é quase como um doce." —Sara
Receitas Simples / Mark Beahm
"Se você não tem salgadinhos, às vezes a vovó seria chique e usaria Ritz Crackers ou Club Crackers. A vovó usava uma manga inteira de qualquer biscoito, mas você pode usar apenas 20 e ainda assim obter um bom resultado." —Cynthia Christensen, colaboradora do Simply Recipes
“Para saber se esses brownies estão prontos, é preciso que a ponta do espeto ou do palito saia um pouco úmida, mas sem pingar massa. Ao tirar a assadeira do forno, certifique-se de que os brownies esfriem completamente antes de fatiar. Eles precisam de tempo para serem configurados ou irão desmoronar quando você os cortar." —Editores de Receitas Simples
"Eu recomendo deixar a massa esfriar por 30 minutos ou durante a noite na geladeira antes de colher e assar. Isso permite que a massa tenha tempo para hidratar e firmar. Se você estiver com pressa, não há problema em assá-la imediatamente, mas eles se espalharão mais e terão uma estrutura mais fina e delicada." —Emma
