Conforto em uma tigela. Isso é o que penso da sopa. Por sua própria natureza, a sopa é quente e satisfatória. Na maioria das vezes, também é bom para você. Considere umrelatóriopela Universidade de Iowa: Aqueles que consomem sopa têm uma dieta significativamente mais saudável do que aqueles que economizam na sopa. Tem mais fibras, proteínas, nutrientes essenciais e menos gordura total.
Aqui estão alguns motivos pelos quais as sopas são nutritivas e deliciosas, perfeitas para o inverno:
- Ingredientes de qualidade: É fácil embalar alimentos integrais bons para você em uma tigela de sopa, desde qualquer vegetal do espectro das cores do arco-íris até feijões e grãos ricos em fibras. Mesmo uma simples canja de galinha normalmente começa com uma base saudável de cebola, aipo e cenoura.
- Naturalmente hidratante: A maioria das sopas tem uma base de(ou mesmo apenas água), tornando cada tigela naturalmente hidratante. Isso é bom, especialmente para pessoas que têm dificuldade em beber água suficiente durante o dia.
- Do lado mais leve: Deixando de lado as sopas ricas à base de creme, a maioria das sopas tem relativamente poucas calorias. Você pode encher uma tigela grande e rica em nutrientes sem gastar muito calorias.
Para te inspirar em todas as possibilidades, selecionei receitas de sopas nutritivas e deliciosas que vão encher sua barriga, acalmar sua alma e fazer você se sentir bem.
Elimine qualquer ideia que você tenha sobre uma tigela sombria de sopa de lentilha. Este é complementado com cebola caramelizada, pasta de tomate torrada e muitos vegetais. A receita dá uma panela grande, o que é uma boa notícia porque você vai querer segundos. A sopa congela bem por até seis meses.
O colaborador Aaron Hutcherson diz: "Para esta receita, peço peitos de frango com osso, que acrescentam mais sabor do que desossados, mas sem pele. Para preparar, basta retirar a pele e descartar."
Um jarrete de presunto é cozido com o feijão nesta sopa satisfatória, conferindo um sabor defumado que combina perfeitamente com a tenra batata-doce. Prepare suas coberturas favoritas, incluindo abacate fatiado, coentro fresco e creme de leite, e deixe que todos enfeitem sua tigela como quiserem.
Você pode querer fazer disso um alimento básico para o inverno; é tão delicioso e simples. A base da sopa é cebola assada, alho e purê de tomate até formar uma base cremosa. A partir daí, raízes torradas, feijão branco e couve fecham o negócio. Se você estiver com vontade de fazer, eles adicionarão uma crocância agradável a cada tigela.
A fundadora Elise Bauer diz: "Não há necessidade de creme para tornar esta sopa cremosa! Basta misturar a sopa cozida com um liquidificador de imersão ou liquidificador até ficar espessa e lisa. As batatas Yukon gold produzirão uma textura especialmente cremosa. Se você quiser que sua sopa fique seja um pouco grosso, bata apenas metade.
Receitas simples / Foto de Jen Causey / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Phoebe Hauser
A colaboradora Marianne Williams diz: “O grão de bico não apenas adiciona um toque de textura e proteína, mas também atua como um espessante. O caldo rico em tomate recebe o sabor salgado e saboroso do parmesão e do alecrim terroso. grande e caloroso abraço italiano."
Uma tigela quente de farro com cogumelos é um verdadeiro conforto no auge do inverno. É grosso e robusto, algo entre um risoto e uma sopa. Ficaria delicioso puro ou coberto com geléia frita ou.
A sopa picante e azeda chinesa tem uma longa história na culinária tradicional chinesa e não existe uma maneira única de prepará-la. Este é feito com uma variedade de cogumelos, brotos de bambu, tofu e ovo batido. É picante e azedo, com uma linda textura sedosa.
Você não encontrará uma gota de creme de leite nesta cremosa sopa de tomate. Em vez disso, o feijão branco dá à sopa uma textura deliciosa – ela tem muito menos gordura saturada e mais fibras do que as típicas sopas cremosas. Melhor ainda? Você pode colocar isso na mesa em menos de 30 minutos.
Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
O colaborador Devan Grimsrud diz: "Esta sopa de cogumelos obtém seu perfil de sabor do tempero popular que todos temos em nossos armários: páprica. É feita moendo pimentões vermelhos secos até formar um pó fino, cujo sabor e cor podem variar amplamente de suave a muito pungente, doce a esfumaçado, vermelho profundo a pálido."
A fundadora Elise Bauer diz: "Embora esta receita mostre as etapas para uma canja de galinha totalmente caseira, você também pode facilmente fazer esta canja de frango com macarrão começando com caldo já preparado e um pouco de frango cru. Use cerca de 2 litros de caldo de galinha e 2 frangos desossados e sem pele peitos e 2 coxas de frango e prossiga para a etapa 6. Fazer a sopa desta forma levará cerca de 30 minutos."
Esta não é uma sopa de abóbora comum. Você sentirá o gostinho do sudoeste em cada gole, graças à combinação de chipotle, cominho, pepitas, creme e coentro. Faça um lote duplo e congele as sobras. Seu eu futuro agradecerá.
Deixe os sabores da Tailândia tentá-lo com uma receita fácil o suficiente para uma refeição durante a semana. É brilhante e picante graças a uma generosa dose de limão, pimenta e gengibre. Faça com camarão conforme as instruções ou troque por frango desfiado.
Esta satisfatória canja de galinha pode ser exatamente o que o médico receitou quando o frio passou. É espesso e rico, com grandes pedaços de cenouras assadas, batatas e cogumelos. Adicione um pouco de couve para um impulso extra de nutrição e deixe que a mistura brilhante e quente de açafrão, cominho e harissa o faça voltar para mais.
Receitas Simples / Sara Haas
A colaboradora Sara Haas diz: "Se você conseguir encontrar linguiça, use-a, mas outras linguiças defumadas funcionarão. Elas vêm em todos os formatos e tamanhos. Se o diâmetro for pequeno o suficiente, uma simples fatia é suficiente. Para salsichas maiores, você pode precisar cortar pela metade ou em quartos antes de fatiar. O objetivo é ter fatias que caibam facilmente em uma colher.
Não falta coragem nesta sopa de inspiração marroquina. É um limão, cravejado de grão de bico e temperado com gengibre e açafrão. Sirva com pão árabe quente, naan ou seu pão achatado favorito para mergulhar no lindo caldo.
A fundadora Elise Bauer diz: “A sopa em si deve ser bem rala ou caldo, porque você vai carregá-la rapidamente com repolho picado, rabanete em fatias finas, abacate picado, coentro, cebola e rodelas de limão”.
Macarrão soba japonês, bok choy, frango, gengibre, cebolinha e limão se unem para fazer uma sopa rápida que é uma verdadeira vencedora por seus grandes sabores. Para agilizar ainda mais as coisas, compre um frango assado no mercado.
Receitas Simples / Marta Rivera Diaz
A colaboradora Marta Rivera diz: "Faça uma sopa de taco de frango ou peru, substituindo o mandril moído por frango ou peru moído e o caldo de carne por caldo de galinha."
A colaboradora Vivian Jo diz: "Bolos de arroz, chamados tteok ou dduk, podem ser encontrados na seção de alimentos refrigerados ou congelados de mercados asiáticos bem abastecidos. Certifique-se de comprar os bolos de arroz de formato oval e não os cilíndricos e grossos."
Esta é uma maneira saudável de saborear almôndegas: em uma sopa nutritiva feita com cenoura, feijão verde e ervilha. As almôndegas são menores e cozinham direto na sopa, o que as deixa bem macias. Convide amigos; vale a pena compartilhar esta sopa.
A colaboradora Vivian Jo diz: “Para dissolver o missô sem deixar grumos grandes, mergulhe uma peneira grande de malha fina no dashi e bata o missô no caldo dentro da peneira. Se houver pedaços residuais (de soja) na peneira, fique à vontade para raspá-los na sopa."
