Marry me chicken tomou conta da internet nos últimos anos, e sua popularidade levou a inúmeros riffs. Um desses riffs é marry me beans, que me intrigou? Eu amo-me um pouco. A maioria das receitas que encontrei usava grão-de-bico e, embora delicioso, decidi que o feijão branco daria um resultado mais cremoso.
Depois de brincar na cozinha, agora adicionei este prato à minha rotação regular. É substancial graças aos feijões, cremoso e rico graças (de novo) aos feijões, uma pitada de creme e queijo parmesão, e repleto de sabor umami graças aos tomates secos ao sol e ao alho.
Simplificando, é incrivelmente delicioso e fica pronto em menos de 20 minutos. Combine com um pouco de pão de fermentação natural tostado para molhar e é minha refeição perfeita para o dia de semana.
Os melhores tomates secos ao sol para feijões Marry Me
Para fins culinários, costumo preferir tomates secos ao sol embalados em óleo do que os embalados a seco, pois eles permanecem úmidos e carnudos. Também adoro usar o óleo para cozinhar, depara usá-lo para fazer um. Nesta receita, uso o óleo direto do pote para dar mais sabor aos feijões.
Nem todos os tomates secos ao sol são criados igualmente. Tomates de maior qualidade embalados em azeite de oliva produzirão um prato final mais saboroso e cheio de umami.
Tem sobras de tomates secos ao sol? Use-os para fazer!
Receitas Simples / Ciara Kehoe
Ajuste a receita para se adequar ao seu gosto
Esta receita é fácil de ajustar dependendo de suas preferências e restrições alimentares.
Feijões: Qualquer tipo de feijão branco serve, como feijão branco, feijão branco e feijão branco.
Especiaria: Ajuste a quantidade de flocos de pimenta de acordo com sua tolerância ao calor ou deixe-os de fora.
Creme: Você pode até omitir o creme, já que o feijão já é bem cremoso por si só; adicione um pouco mais de caldo.
Verdes: Adicione um pouco de cor e nutrição misturando algumas folhas verdes, como espinafre, junto com o creme e o parmesão.
Feijão Branco Mágico
1 colher de sopa óleode um frasco de tomates secos ao sol embalados em óleo, mais um pouco para servir
4 dentes de alho, picado
1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
1/4 xícaraembalado picadotomates secos ao sol(drenado se estiver cheio de óleo)
2(15-onça) latasfeijão canelini, enxaguado e drenado
1/2 xícara frangoou caldo de legumes
1/2 colher de chá orégano seco
1/4 colher de chá sal kosher, além de mais para saborear
2 colheres de sopa creme de leite
1/3 xícarafrescoqueijo parmesão ralado, dividido
2 colheres de chá suco de limão fresco
Picadosalsa frescaou manjericão, para enfeitar, opcional
4 fatias pão de fermento natural, torrado, para servir
Refogue o alho e os flocos de pimenta:
Aqueça o óleo em uma panela média, braseiro ou frigideira funda em fogo médio. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e refogue até chiar e ficar aromático, de 30 segundos a 1 minuto.
Aqueça o feijão:
Adicione os tomates secos e mexa. Em seguida, adicione os feijões, o caldo, o orégano e o sal e mexa. Leve para ferver e amasse grosseiramente cerca de 1/4 dos feijões para uma mistura mais cremosa. Eu só uso as costas de uma colher de pau.
Adicione os toques finais e sirva:
Assim que a mistura estiver borbulhando e aquecida, reduza o fogo para baixo e adicione o creme, cerca de 2/3 do queijo parmesão e o suco de limão. Mexa até o queijo derreter e então prove. Adicione mais sal e/ou limão, se necessário.
Cubra com um fiozinho de óleo de tomate seco ao sol, o restante do parmesão e salsa fresca ou manjericão (se estiver usando). Sirva com pão torrado para molhar.
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| Informações Nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 536 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 77g | Carboidratos |
| 32g | Proteína |
×
| Informações Nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 3 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 536 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total12g | 16% |
| Gordura Saturada 5g | 24% |
| Colesterol22mg | 7% |
| Sódio483mg | 21% |
| Carboidratos totais77g | 28% |
| Fibra Alimentar 19g | 67% |
| Açúcares totais 3g | |
| Proteína32g | |
| Vitamina C 5mg | 23% |
| Cálcio 374mg | 29% |
| Ferro 11mg | 62% |
| Potássio 1807mg | 38% |
| *O % do valor diário (VD) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Em casos em que múltiplas alternativas de ingredientes são fornecidas, a primeira listada é calculada para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
