Quem não ama uma quesadilla brega e crocante?! Mas, se você já tentou fazer um monte de quesadillas no fogão, acertará um tipo de obstrução. É difícil gerenciar vários quesadillas de uma só vez em uma cozinha em casa. Digite esta folha Pan Quesadilla!
Possui 10 tortilhas, um quilo de carne moída temperada, uma lata de feijão, muitos vegetais e um quilo de queijo.
Se você faz isso para uma festa ou refeições rápidas prontas para a semana (os quadrados individuais reaquecem muito bem), isso definitivamente vale o trabalho e é um prato impressionante!
Simplesmente receitas / Nick Evans
Por que fazer uma quesadilla em uma folha?
Fazendo umnão é uma tarefa particularmente difícil. Coloque uma tortilha em uma frigideira quente com um pouco de queijo e enchendo e dobre -a sobre si mesma. Torne a tortilla crocante e o queijo derretido e você estará no negócio de quesadilla.
Mas, se você tentar fazer, digamos, quatro quesadillas ao mesmo tempo, você terá um problema. É complicado fazê -los todos e mantê -los aquecidos.
Fazer uma grande quesadilla em uma folha resolve esse problema. É um pouco mais de trabalho na frente, mas depois de ter a quesadilla no forno, você pode sentar e esperar que a delícia seja feita!
Recheios favoritos para pan quesadillas
Em teoria, você pode preencher essa grande quesadilla com qualquer coisa que possa colocar em uma única quesadilla. Aqui estão as opções que eu fui para esta versão!
Carnes:Para facilitar, escolhi a carne moída magra. Você não quer muita gordura no recheio. Obviamente, você também pode usar frango picado cozido ou até porco puxado para uma opção de enchimento. Se você quiser fazer esses vegetarianos, deixe de fora a carne e dobrar o feijão!
Queijo:Eu mantive simples e usei uma mistura mexicana para minhas camadas de queijo. Você pode usar queijo cheddar, se essa for sua preferência. Monterey Jack ou Pepper Jack também funcionariam muito bem.
Simplesmente receitas / Nick Evans
Feijões: Eu definitivamente acho que você precisa de alguns feijões para ajudar a aumentar o recheio.
Vegetais:Eu sempre amo uma cebola e pimenta no meu recheio de quesadilla. Outras opções? Milho? Claro! Cogumelos? Claro!
Escolhendo tortilhas para sua quesadilla gigante
Eu só usaria tortilhas de farinha para essas quesadillas. Eles são mais flexíveis que as tortilhas de milho e vêm em tamanhos que funcionam para sua panela. Você pode usar as tortilhas de tamanho de 10 polegadas ou as tortilhas de tamanho de 12 polegadas. Você precisará de pelo menos 10 dos menores e talvez um extra para preencher lacunas.
Fazendo uma versão menor
Talvez você queira fazer uma quesadilla reduzida. Sem problemas! Você pode fazer uma versão menor em uma assadeira de 9 x 11 polegadas com 2/3 do recheio ou usar uma assadeira de 8 x 8 polegadas e cortar tudo ao meio.
O que servir com esta quesadilla gigante
Esta quesadilla é uma refeição por conta própria, mas eu recomendo servir com, creme de leite e. Bom para mergulhar!
Simplesmente receitas / Nick Evans
Mais jantares de folha para você virar
Modo cozinheiro(Mantenha a tela acordada)
Para os quesadillas
2 colheres de sopa azeite
1 libra carne moída magra
1 cebola amarela, com núcleo e picado
1 pimentão vermelho, com núcleo e picado
1 (15-onça)pode feijão preto, esgotado e enxaguado
1 (5-onça)Chiles verdes leves pode
3 colheres de sopa , mais mais a gosto
1/2 colher de chá sal kosher, mais mais a gosto
1/2 colher de chá pimenta preta
1/4 xícara água
Spray de cozinha
10médio (10 polegadas)tortilhas de farinha
16 onças Cheddar raladoou queijo de mistura mexicana
Para servir
- 2 (9 x 13 polegadas) folhas de folha
Pré -aqueça o forno a 350˚F.
Posicione um rack no centro.
Prepare o recheio:
Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o óleo e a carne moída. Cozinhe, quebrando a carne moída, até ficar dourada, 4-5 minutos. Adicione as cebolas, pimentões, feijão preto e pimentões verdes. Continue cozinhando por mais 5-6 minutos, até que os legumes estejam amolecidos, mas não dourados.
Adicione o tempero de taco, sal, pimenta e 1/4 de xícara de água. Continue cozinhando até que a água evapora e os temperos sejam distribuídos uniformemente, mais 3-4 minutos. Retire do fogo. Prove e ajuste os temperos com mais temperos de sal ou taco, se desejar.
Simplesmente receitas / Nick Evans
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Monte a quesadilla:
Pulverize uma panela de um quarto de folha (9 x 13 polegadas) com spray antiaderente. Coloque 2 tortilhas de farinha no centro para que elas se sobreponham levemente e, em seguida, coloque 6 tortilhas ao redor da borda, todas sobrepostas e penduradas na borda da panela.
Adicione cerca de 1/3 do queijo ao fundo das tortilhas. Em seguida, espalhe sua quesadilla cozida recheio até as bordas da panela. Cubra com o restante do queijo.
Coloque mais 2 tortilhas no meio e dobre as tortilhas sobre as bordas para cobrir o recheio. Tudo bem se houver alguns pequenos orifícios no topo. Se você deseja cobri -los perfeitamente, poderá cortar uma nova tortilha e usá -la para corrigir os orifícios no topo da quesadilla.
Pulverize levemente a parte superior da quesadilla com spray de cozinha. Coloque uma segunda, um pouco menor, folha ou assada em cima da quesadilla com papel alumínio entre a quesadilla e a folha.
Simplesmente receitas / Nick Evans
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Asse a quesadilla:
Asse por 20 minutos a 350˚ F. Em seguida, remova a folha superior e a folha. Aumente a temperatura para 400 ° F e asse por mais 10 a 15 minutos, até que as tortilhas fiquem muito crocantes.
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Fatie e sirva:
Quando a quesadilla sair do forno, descanse por pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir. Eu gosto de usar uma faca afiada para cortar a tortilla superior e depois usar um raspador de bancada ou cortador de pizza para cortar todo o caminho através dos pedaços de quesadilla. Eu tento cortar a quesadilla em um retângulo de 3 x 5 polegadas para produzir 15 peças de quesadilla grandes.
Sirva os quesadillas enquanto quente com coberturas.
A menos que você esteja dando uma festa ou com muita fome, provavelmente terá algumas sobras aqui. Isso é bom! Os quesadillas ficam bem na geladeira por 4-5 dias e reaquecem o melhor em um forno de 350˚F por 8 a 10 minutos até ficarem crocantes e aquecidos.
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Simplesmente receitas / Nick Evans
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| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 577 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 34G | Carboidratos |
| 35g | Proteína |
×
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 577 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total33g | 42% |
| Gordura saturada 15g | 74% |
| Colesterol107mg | 36% |
| Sódio1098mg | 48% |
| Carboidrato total34G | 12% |
| Fibra alimentar 4G | 15% |
| Total de açúcares 2g | |
| Proteína35g | |
| Vitamina C 31mg | 157% |
| Cálcio 448mg | 34% |
| Ferro 4mg | 23% |
| Potássio 535mg | 11% |
| *O % diário de % (DV) diz quanto nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento em nutrição geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas múltiplas alternativas de ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Gunises e ingredientes opcionais não estão incluídos.
