Como chef particular, tenho que admitir que fui demitido de alguns empregos pelas crianças. Eles não se importam com o casaco do chef. As crianças são críticos difíceis que se recusam a morder algo novo ou, melhor ainda, cuspir e correr chorando da sala.
Então, quando fui contratado para ajudar a colocar mais vegetais em uma criança exigente de oito anos, sabia que meus dias poderiam ser numerados. Ele estava subsistindo com uma dieta de arroz branco ou macarrão com manteiga e nuggets de frango - o estojo mais difícil de quebrar. Eu precisava agradá -lo enquanto também cozinhava para o resto da família. O relógio estava correndo.
Tentei esconder os vegetais, purê -los em macarrão com queijo ou purê de batatas, e ele relutantemente decidiu que eles estavam bem. Incentivado, fiz uma jogada ousada e criei meu arroz de espinafre de limão. Comecei gradualmente, fazendo o arroz com manteiga e limão e adicionando apenas algumas folhas de espinafre. Nas semanas seguintes, adicionei algumas cebolinhas e ainda mais espinafre. Ele comeu! Eu queria dar uma conferência de imprensa sobre os passos do tribunal.
Agora, eu faço este prato de lado semanalmente porque combina comtudo. Fazendo um peito simples de frango ou? O arroz de espinafre de limão vai perfeitamente com ele. Um grego ourefeição? Curry ou ensopado? Até avai bem com este arroz. Dependendo da refeição, eu gosto de cobri -la com amêndoas fatiadas tostadas ou uma pitada de parmesão também.
A melhor parte é que esse arroz é tão fácil de fazer. Eu medro a água e adiciono sal. Então, eu solto meio limão - não precisa enfiar ou suco -suco e você pode espremê -lo mais tarde se quiser uma garoa de suco de limão por cima.
Depois que o arroz estiver pronto, misture o espinafre do bebê, cubra a panela e deixe vapor. Leva apenas um momento. Em seguida, dobre o espinafre com muita delicadeza no arroz e pronto!
Simplesmente receitas / jazzmin kaita
Como fazer meu arroz de espinafre de limão
Para fazer de quatro a seis porções, você precisará:
- 2 1/2 xícaras de água ou caldo (vegetal ou frango)
- 1/2 limão pequeno
- 2 cebolinhas, aparadas e fatiadas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de arroz branco de grão longo
- 2 xícaras levemente embaladas espinafre bebê (cerca de meio pacote de 5 onças), picado grosseiramente
- 1/4 de xícara de amêndoas tostadas ou queijo parmesão ralado, opcional
Em uma panela de 2 quartos, misture a água, metade de limão, cebolinha e sal. Deixe ferver em fogo médio-alto. Misture o arroz e volte a ferver. Cubra a panela firmemente com uma tampa, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o líquido seja absorvido e o arroz fique macio, cerca de 18 minutos. Retire do fogo.
Polvilhe rapidamente o espinafre picado sobre a superfície do arroz e recruta a panela. Deixe descansar até que o espinafre fique murchado, cerca de 3 minutos. Dobre o espinafre no arroz. Esprema o suco de limão da metade do limão sobre o arroz, se desejado, e descarte o limão. Polvilhe com amêndoas tostadas ou parmesão, se quiser, e sirva.
Se você tiver sobras, guarde -as em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Reaqueça no microondas ou uma panela no fogão, adicionando uma pitada de água à panela e mexendo suavemente até aquecer.
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