A caçarola de frango King Ranch com certeza será popular na sua mesa de jantar.
Publicado em 14 de outubro de 2024
Receitas simples / Foto de Morgan Hunt Glaze / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
Esta reconfortante caçarola Tex-Mex é super cremosa e cheia de sabor. Se você ainda não teve o prazer de experimentar a caçarola de frango King Ranch, considere este o seu convite. O prato é uma tradição muito apreciada no Texas e, embora existam infinitas variações, esta receita é de longe a mais fácil, mas sem sacrificar o sabor.
Camadas de tortilhas de milho quase transformam esta caçarola em uma lasanha do sudoeste, enquanto o sabor forte do cream cheese e do creme de leite ajuda a equilibrar todo o sabor extravagante. Tomates picados com pimenta verde, junto com jalapeño, forneciam calor suficiente. Este é um prato que com certeza agradará todo o seu público.
Variações para experimentar
Existem maneiras quase infinitas de tornar esta caçarola sua. Aqui estão apenas algumas ideias:
- Substitua Monterey Jack pelo queijo cheddar
- Aumente o calor substituindo o cream cheese normal por cream cheese jalapeño picante
- Substitua os pimentões vermelhos por 2 pimentões poblano
- Adicione crocância usando tortilhas levemente esmagadas em vez de tortilhas de milho
- Misture os pimentões chipotle picados em molho de adobo à mistura de cream cheese para obter um perfil de sabor mais defumado e picante
- Adicione alguns grânulos de caldo de galinha à mistura de cream cheese para imitar o sabor do creme de canja de galinha.
Receitas simples / Foto de Morgan Hunt Glaze / Food Styling de Jennifer Wendorf / Prop Styling de Lindsey Lower
3 colheres de sopa manteiga sem sal
1 meiopimentão vermelho, picado (1 1/2 xícaras)
1 pequenocebola amarela picada(1 xícara)
1 pequeno jalapeño, semeado (opcional) e picado finamente
1 colher de sopa pimenta em pó
2 colheres de chá cominho moído
1 (8-onça) pacoteRequeijão cremoso, suavizado
2(10-onça) latastomates em cubos e pimenta verde, drenado
1(2 1/2 a 3-libra)frango assado, ralado (cerca de 3 xícaras)
1 1/2 xícaras nata
1 colher de chá sal kosher
2 xícaras (8 onças)queijo Monterey Jack ralado, dividido
12 tortilhas de milho, aquecido e dividido
Picadocoentro fresco, opcional
Pré-aqueça o forno a 400°F.
Disponha um rack na terceira posição superior, a cerca de 15 centímetros de distância da fonte de calor.
Faça a mistura de frango:
Derreta a manteiga em um forno holandês grande em fogo médio-alto. Adicione o pimentão, a cebola e o jalapeño. Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola amolecer ligeiramente, cerca de 6 minutos. Adicione a pimenta em pó e o cominho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
Retire do fogo e junte o cream cheese até derreter e ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Junte os tomates picados e a pimenta verde, o frango, o creme de leite e o sal até incorporar.
Monte a caçarola:
Para montar, espalhe 2 xícaras da mistura de frango no fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm e cubra com 1/2 xícara de queijo. Coloque 6 tortilhas sobre o queijo, sobrepondo conforme necessário para formar uma camada uniforme. Repita as camadas mais uma vez com 2 xícaras da mistura de frango, 1/2 xícara de queijo e as 6 tortilhas restantes. Cubra com as 3 xícaras restantes da mistura de frango e 1 xícara de queijo restante.
Asse a caçarola:
Asse até borbulhar nas bordas, 15 a 20 minutos. Sem retirar o prato, aumente a temperatura do forno para grelhar. Grelhe até que o queijo esteja dourado em alguns pontos, 1 a 2 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir. Decore com coentro, se desejar.
As sobras podem ser guardadas na geladeira por até 4 dias.
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| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 745 | Calorias |
| 49g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 45g | Proteína |
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| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 745 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total49g | 62% |
| Gordura saturada 23g | 113% |
| Colesterol236mg | 79% |
| Sódio1097mg | 48% |
| Carboidrato Total34g | 12% |
| Fibra Alimentar 3g | 12% |
| Açúcares Totais 8g | |
| Proteína45g | |
| Vitamina C 67 mg | 337% |
| Cálcio 342mg | 26% |
| Ferro 3mg | 19% |
| Potássio 797mg | 17% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
