O jantar de 20 minutos Jamie Oliver faz para sua família repetir

A massas verdes de Jamie Oliver é construída para refeições durante a semana, onde o objetivo é realizar os legumes, não-não-que não são vegetais que embalam a nutrição enquanto provaram como o queijo inocente de Mac 'n'. Está em rotação regular com a família de Jamie, mas também não estou acima de me enganar a comer alguns verdes. (Só porque somos adultos não significa que tudo tem que gosto de couve.)

Para minhas massas, escolhi o cabo telefônico dos anos 90 (também conhecido como Fusilli Corti Bucati, ou Fusilli Curly). Eu sei que há uma receita para cada macarrão, mas se a forma estiver em disputa, eu vou com o que parece divertido de mastigar. Talvez também tenha se resistido a um pouco de nostalgia para aqueles anos desajeitados da adolescência, onde meus pais seguiram o cabo de telefone enrolado em volta da esquina, pelo corredor, do lado de fora no quintal, ao redor da casa, na garagem e subindo as escadas para Encontre -me conversando por muito tempo em uma noite escolar - por que meu pai me daria o sinal "embrulhá -lo" e espere o eterno "você desligou ... não, você desliga ... três, dois, um ... ok , desta vez somos desligando de verdade. "

Dicas para fazer macarrão verde de Jamie Oliver

Instruções de Jamiesão deliciosamente britânicos (eu amo meuEscala de cozinha Escalio que facilita a medição em gramas), mas conhecer algumas coisas com antecedência pode ser útil:

• As cebolas de primavera também são conhecidas como.
• Atenda ao total de quatro xícaras de vegetais - o que quer que esteja na geladeira ou no freezer.
• 450 gramas é um quilo de macarrão.
• Você precisará de cerca de 1/2 xícara de parmesão, a menos que seja o queijo da equipe, e a quantidade correta "nunca é suficiente".

Não surte. Eu estava planejando substituir uma cebola vermelha ou branca (o que você pode fazer), mas encontrei alho -poró limpo e aparado na seção de produtos do Trader Joe. Tudo o que eu tinha que fazer era cortar.

Eu também usei brócolis de bebê porque não consegui encontrar brócolis de caule macio (brócolis), mas o brócolis regular também funciona. Lembre -se de segurar as florzinhas - em vez de entrar na panela com os outros vegetais, eles fervem rapidamente com a massa para que sejam cozidos, mas não mole.

Pique seus vegetais e adicione -os acom um pouco de azeite. Em seguida, adicione qualquer vegetais congelado mais sal e pimenta. Enquanto refogue, cozinhe o macarrão de acordo com o pacote, branqueando as florzinhas de brócolis na água de macarrão nos últimos dois minutos. Enquanto isso está indo, rale seu parm.

Economize cerca de uma xícara daquela bela água de macarrão e adicione -a aos seus vegetais antes de forçar o macarrão e o brócolis. Neste ponto, você pode misturar a mistura vegetariana em um molho suave. Fui robusto, mas se eu estivesse cozinhando para comedores mais pessoais, eu definitivamente escaparia toda a bagunça (incluindo as florzinhas de brócolis), ralava todo o parm que eu tinha e jogava o molho verde cremoso e brega com a massa. O manjericão fresco é opcional, mas vale totalmente a pena.

Quando eu quero conforto nutritivo, este prato é minha geléia.