Desde que Ina Garten publicou suas memórias,Esteja pronto quando a sorte acontecer, tenho consumido felizmente todas as entrevistas que ela deu para promovê-lo. Conheci Ina há anos através de seus livros de receitas, programas de TV e aparições na mídia, mas seu livro de memórias me deu uma perspectiva totalmente nova sobre sua vida. Justo quando penso que é impossível, fico impressionado com sua postura, graça e sabedoria.
Recentemente, ela sentou-se comRevista Wall Street Journalpor seuA única folhaentrevista e derramou o chá em seu sanduíche favorito - e a resposta dela pode surpreendê-lo. A Condessa Descalça escolheu o humildecomo seu sanduíche preferido.
Agora, estamos falando de Ina, então não é uma versão comum de pão branco e queijo americano. Em vez disso, ela revelou que sua forma preferida de fazer queijo grelhado é com bom pão branco de padaria e Gruyère envelhecido. Claro, até os sanduíches dela são chiques!
O segredo de Ina Garten para o melhor sanduíche de queijo grelhado
Ao ler isso, tive um desejo por um sanduíche de queijo grelhado que simplesmente não pude ignorar. Adoro Gruyère, mas nunca pensei em usá-lo em um sanduíche de queijo grelhado. Eu queria deixar Ina orgulhosa, então coloquei meu toque em seu sanduíche favorito. Sempre admirei sua contenção em suas receitas, então tentei manter isso em mente com meu sanduíche. Às vezes, o simples é realmente o melhor.
Primeiro, apliquei um pouco de qualidadecom um Dijon granulado e, em seguida, coloque algumas fatias de presunto curado por cima. Terminei o sanduíche com uma pilha bem saudável de Gruyère envelhecido ralado. Em seguida, cobri a parte externa do pão com um pouco de maionese para evitar que queimasse e formar uma crosta marrom-dourada profunda. Eu grelhei com um poucopor alguns minutos de cada lado e, em seguida, coloque uma tampa na panela para deixar o queijo bem derretido.
O sanduíche resultante foi minha refeição de hiperfixação na última semana. Devo consumir diariamente grandes quantidades de Gruyère e presunto curado no almoço? Não, provavelmente não, mas agora estou vivendo a vida em completa e absoluta felicidade de queijo grelhado. O sanduíche me lembra um sanduíche muito bom, sem o incômodo de ter que fazer um molho bechamel. É profundamente saboroso, agradavelmente salgado e equilibrado com um leve toque de Dijon.
Eu recomendo fortemente que você experimente. Talvez eu nunca consiga realizar meu sonho de explorar os mercados de Paris com Ina como guia, mas pelo menos uma garota pode sonhar enquanto saboreia um queijo grelhado inspirado na Cidade do Amor.
Receitas Simples / Molly Adams
Como Fazer Queijo Gruyère Grelhado da Ina Garten
Veja como fazer minha versão do queijo grelhado da Ina:
- 2 fatias de pão de fermento
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon integral
- 2 fatias de presunto curado
- 1/2 xícara de queijo Gruyère envelhecido ralado
- 1 colher de chá de maionese
- 1 colher de sopa de manteiga com sal
Coloque o pão sobre uma superfície de trabalho. Pincele um lado de cada fatia de pão com a mostarda Dijon e coloque uma fatia de presunto por cima de cada uma. Empilhe o queijo em um pedaço de pão e coloque o outro por cima para formar um sanduíche.
Pincele cuidadosamente cada lado do sanduíche com maionese.
Adicione a manteiga em uma frigideira antiaderente com tampa bem justa. Derreta a manteiga em fogo médio-baixo, depois adicione o sanduíche e grelhe de um lado por cerca de 2 a 3 minutos ou até dourar. Vire o sanduíche e reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até dourar, depois tampe e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até o queijo derreter.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de cortar ao meio e saborear.
