A salada de ovo fácil de Ina Garten é infalível - e tão deliciosa

Minhas duas filhas jovens precisam estar com o humor certo para ficar empolgado com a salada de ovos, e meu marido pode levá -lo ou deixá -lo. Meu? Eu amoem praticamente qualquer iteração. Eu tentei muitas receitas e a INA está lá em cima no ranking. A facilidade de uso de suas técnicas de culinária e seu talento para combos de ingredientes classicamente deliciosos tornam-o um favorito da casa.

Fazendo salada de ovo de Ina Garten

A textura de uma salada de ovo depende principalmente de dois fatores: quanto tempo os ovos são cozidos e como eles são cortados.Em sua receita, A INA descreve um método de cozimento muito específico que é praticamente infalível. Ela tem vocêEm uma panela grande de água por 10 minutos, drene -os e esfrie -os suavemente com água da torneira. Isso resulta em brancos e gemas macias que são totalmente definidas, mas ainda um pouco escuras no centro, longe de secar ou secar.

Quanto ao método de corte, eu amo o atalho dela de usar um processador de alimentos, pulsando os ovos cozidos até que sejam cortados ao seu gosto. Só não vá muito longe e purê -os - alguns pedaços maiores de clara de ovo aqui e ali variam a textura um pouco. Como esta receita é bastante grande (ela exige 12 ovos e serve de quatro a seis pessoas), o processamento dos ovos é um bom tempo para cortá-los à mão.

Depois que os ovos são processados, a INA faz você transferi -los para uma tigela e depois usar um garfo para incorporar suavemente o restante dos ingredientes:, Picles de picles, mostarda integral, endro picado ou cebolinha, sal e pimenta. A salada fica cremosa, mas não muito solta, fácil de pegar em um biscoito ou espalhar pão de grão integral torrado, como ela recomenda.

Dicas para fazer a salada de ovos de Ina Garten

O Sweet Pickle Avelhish definitivamente se afirma no sabor geral desta salada de ovos. Se você não é fã de saladas de ovos mais doces, substitua um pouco de endro. Para iluminar as coisas, a INA oferece duas opções de ervas frescas: cebolinha e endro. A cebolinha é o meu objetivo se eu estiver usando um sabor doce, enquanto um endro de desfruta bem combina bem com o endro fresco. Escolha qualquer combinação que você mais gostar, ou vá desobediente e experimente a receita com outra erva frondosa, como salsa ou estragão.

Tartinos (também conhecidos como sanduíches de rosto aberto) são um ótimo veículo para uma salada de ovos, especialmente uma que é úmida e não muito grossa. Sem segunda fatia de pão por cima, não há risco de bagunça, com a salada apertando as laterais enquanto você tenta almoçar. Eles são certamente menos portáteis do que, no entanto. Se eu estiver trazendo a salada de ovos da INA para um almoço lotado ou em um piquenique, vou embalar separadamente em um recipiente e depois espalhá -lo em fatias de pão crocante ou apenas trazer uma manga de bolachas resistentes para pegá -lo.

Como esta receita faz um grande lote de cerca de um litro de salada de ovos, eu sempre acabo com as sobras. Ele se mantém muito bem na geladeira por até cinco dias, tornando -o uma ótima receita de preparação de domingo ou segunda -feira para desfrutar pelo resto da semana. Ou você pode canalizar o INA, ter uma reunião de alguns de seus amigos mais próximos e servir tudo de uma vez. Almoço, alguém?