Quando estou sentindo que fiquei sem ideias para o jantar, é divertido revisitar livros de receitas clássicos para inspiração. Passarei alguns minutos navegando na prateleira do livro de receitas, esperando pousar em algo que não apenas me parece bom, mas também que meus filhos ficarão animados.
Para um jantar recente, Ina Garten veio em socorro com elaBrócolis e laços. É tanto um prato de brócolis quanto um prato de macarrão, por isso faz sentido que o vegetal receba o faturamento superior no título da receita. Ele exige oito xícaras de florzinhas, o que para mim foi o rendimento de três grandes coroas de brócolis. Combinado com meia libra de macarrão, isso contribui para um leve principal - ou um lado vegetal amido.
Simplesmente receitas / coco morante
Como fazer brócolis e gravatas de Ina Garten
Sem contar o tempo que leva para que um panela grande de água ferva, você passará apenas cerca de 15 minutos na cozinha jogando este prato juntos. É uma leve irritação minha quando as receitas não contam partes do processo, como a ebulição de água. Eu recomendo usar esse tempo para preparar suas florzinhas, raspas e suco do seu limão, pique o alho e brinde seus pinheiros.
Quando a água ferve, tudo acontece muito rapidamente. Primeiro, vocêem água salgada antes de transferi -los para uma tigela grande. Em seguida, você ferve o macarrão nessa mesma água e, simultaneamente, reúne um molho de frigideira rápido de azeite, manteiga, alho e limão. Quando o macarrão terminar de cozinhar, você o adiciona à tigela com o brócolis empalidecido, despeje o molho, misture tudo juntos e polvilhe os pinhões por cima.
Fácil, certo? Eu gosto tanto desse estilo de cozinhar. Há uma brisa na maneira como você atravessa todas as etapas de preparação, e o resultado final é muito bom, especialmente para a cozinha rápida durante a semana. O limão fresco e o brócolis compensam a manteiga rica e os pinhões, eatua como base para tudo.
Simplesmente receitas / coco morante
Por que toda a minha família ama Ina Garten's Broccoli & Bowties
Este prato acabou bem na minha casa, especialmente quando minhas meninas adicionaram seu próprio "queijo Sprinkle" - Aka ralou- na tabela. Eles já amam massas e brócolis, então não foi muito exagerado assumir que eles ficariam felizes com a refeição. Nós comemos ao lado de algumas baquetas de frango que eu comecei no ar ao mesmo tempofoi para o fogão para ferver.
Ina é tão bom, não é? Esses tipos de receitas me lembram por que ela é um acessório tão amado desde o início dos anos 2000, quando ela nos recebeu na cozinha da casa dos Hamptons. Esta receita remonta aos dias iniciais de sua carreira. É apresentado em seu livro de receitas de 2002Barefoot Contessa Family StyleE em um episódio de 2003 de "Barefoot Contessa".
No show, ela cozinha uma refeição comemorativa para alguns amigos e suas duas filhas como parte de um episódio com tema de festa infantil. Adoro a ideia de servir isso como parte de um doce jantar de aniversário em casa.
