Bell Pimenta sempre parece que não são reais. Eles geralmente são tão perfeitos, brilhantes e coloridos - mas isso não significa que você não precisa lavá -los.
"Os pimentões podem parecer brilhantes e limpos, mas suas superfícies podem coletar sujeira ou bactéria indesejada", dizMelanie MarcusMain, um chef treinado profissionalmente e nutricionista registrado.
Lavar -os ajuda a se livrar do resíduo. Felizmente, não é preciso muito para limpá -los.
A melhor maneira de lavar pimentão
"Enxágue os pimentões rapidamente, esfriando, esfregue -se e esfregue suavemente a superfície com as mãos", sugere Marcus. Certifique -se de prestar atenção a todos os cantos e recantos onde a sujeira pode se esconder. Se seus pimentões estiverem particularmente sujos ou você deseja apenas garantir que eles estejam muito limpos, você pode usar uma escova de vegetais macio para esfregar o resíduo.
"Se você quer uma limpeza mais completa, uma mistura de bicarbonato de sódio (1 colher de chá por 2 xícaras de água) é eficaz", diz Gabriela Swamy, PhD, professora da Universidade Estadual de San Jose e membro do Instituto de Tecnólogos de Alimentos para Fruit & Vegetable Divisão de Produtos. "Mergulhe as pimentas por alguns minutos e enxágue completamente."
Marcus adverte que os pimentões podem absorver a água; portanto, usar um bicarbonato de bicarbonato de sódio pode afetar seu sabor e textura.
O que você escolher, não deixe de pular a lavagem de produtos, sabão e detergentes, diz oDepartamento de Agricultura dos EUA. Esses produtos não foram testados quanto à segurança e podem deixá -lo doente se acabar engolindo -os.
Não lave pimenta imediatamente
Espere para limpar os pimentões até que você esteja pronto para usá -los. "Lavá -los antes do armazenamento pode introduzir umidade, levando a uma deterioração mais rápida", diz Swamy. "Se você lavar os pimentões mais cedo, é essencial secar bem com uma toalha de papel ou um pano limpo antes do armazenamento para evitar o crescimento do molde".
Armazene pimentões não lavados na gaveta mais nítida da sua geladeira em uma bolsa ou recipiente respirável, sugere Swamy. Armazenados dessa maneira, eles devem durar 1 a 2 semanas.
“Eles podem ser armazenados no balcão”, diz Marcus, “mas a geladeira os mantém firmes e brilhantes por mais tempo!”
Quando Bell Peppers fica ruim
Se eles não foram armazenados ou lavados adequadamente - ou se estiverem na geladeira há muito tempo - os peppers podem rapidamente se tornar muito inúmeros para comer. "Se seus pimentões forem viscosos, têm grandes pontos macios ou mostram sinais de mofo, é hora de jogá -los no compositor", diz Marcus.
Se você tiver muitos pimentões para comer em uma semana ou mais, vá para o freezer. "Corte em palitos de fósforo e congele em uma única camada antes de colocar um saco plástico seguro para o freezer", sugere Marcus. “Eles serão perfeitos para uso futuro em umou. ”
