O brócolis de microondas tem sido um salva-vidas para mim quando preciso incluir alguns vegetais extras em minha dieta, mas não quero me esforçar para preparar um acompanhamento elaborado.
O brócolis cozido no microondas é repleto de nutrientes e extremamente versátil, seja servido junto com um prato principal como frango assado, bife grelhado ou, usado para cobrir uma batata assada ou jogado em uma omelete ou quiche. Brócolis cozido no vapor também é delicioso em saladas, em tigelas de grãos, em sopas e em pratos de massa (, qualquer um?).
Embora esta receita seja feita no micro-ondas, ela não sacrifica a textura nem o sabor. O brócolis sai verde brilhante, crocante e macio, semelhante ao clássico brócolis cozido no vapor feito no fogão, mas sem complicações.
Ajustando o tempo de cozimento
O tempo total necessário para cozinhar os brócolis depende da potência do micro-ondas. Faço esta receita em um micro-ondas de 1000 watts e descobri que 4 minutos me dão a textura perfeita: ainda firme e crocante, mas macia.
Se você tiver uma potência de micro-ondas menor, pode ser necessário colocar os brócolis no micro-ondas por 5 minutos ou mais. Se você tiver uma potência de micro-ondas maior, comece com 3 minutos. Se o brócolis não estiver macio após 3 minutos, você pode continuar a colocá-lo no micro-ondas em incrementos de 30 segundos até atingir a textura desejada.
Receitas Simples / Hannah Zimmerman
Use a louça certa
Certifique-se de usar pratos adequados para micro-ondas para esta receita. Vidro e cerâmica são os melhores, assim como utensílios de cozinha feitos especialmente para micro-ondas. Evite usar plástico ou metal, a menos que sejam especificados como adequados para micro-ondas.
Dica simples!
Tenha cuidado ao tirar os pratos do micro-ondas. Alguns materiais cerâmicos e outros aquecem quando colocados no micro-ondas.
Vista brócolis cozido no vapor
Brócolis cozido no microondas é ótimo apenas com sal, pimenta e manteiga ou azeite, mas você pode temperá-lo para torná-lo mais saboroso. Gosto de adicionar um pouco de suco de limão e alho em pó aos meus. Aqui estão algumas outras maneiras de fazer esta receita sua:
- Polvilhe com um pouco de queijo parmesão, pecorino ou Asiago.
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque especial aos brócolis.
- Adicione uma colher de sopa de molho de soja para dar um sabor umami.
- Substitua a água por caldo de legumes ou de galinha para obter um sabor mais saboroso.
- Regue por cima seu molho de salada favorito. Vinagrete de limão, mostarda com mel e molho de queijo bleu funcionam bem.
- Minha maneira favorita de enfeitar brócolis de micro-ondas é com.
Receitas Simples / Hannah Zimmerman
Maneiras de usar brócolis cozido no microondas
1grandecabeça brócolis(aproximadamente 1 libra)
1/4 xícara água
1 colher de sopa manteiga sem sal
1/4 colher de chá sal kosher
1/8 colher de chá pimenta preta
1 colher de sopa suco de limão, opcional
1/4 colher de chá alho em pó, opcional
Prepare o brócolis:
Corte os brócolis em floretes grandes. Se quiser cozinhar o talo, corte a ponta seca e descasque o talo. Corte em fatias de 1/4 de polegada.
Receitas Simples / Hannah Zimmerman
Coloque os brócolis no microondas:
Transfira os floretes de brócolis para uma tigela grande que possa ir ao micro-ondas. Os floretes de brócolis devem caber todos na tigela, sem aparecer por cima. Adicione a água à tigela. Cubra com um prato (de cabeça para baixo ou com o lado direito para cima) encostado no topo da tigela, capturando todo o vapor.
Microondas em potência alta por 4 minutos. Passados os 4 minutos, deixe o brócolis descansar por 2 minutos na tigela com o prato ainda em cima para que possa continuar a cozinhar no vapor.
Teste o cozimento do brócolis enfiando um garfo em um dos talos. Você deve conseguir inserir facilmente o garfo na haste; deve ficar macio e crocante. Se o brócolis ainda não estiver pronto, mexa, coloque o prato de volta em cima e leve ao microondas em incrementos de 30 segundos até atingir o ponto desejado.
Receitas Simples / Hannah Zimmerman
Variedade:
Transfira o brócolis para uma peneira para escorrer o excesso de água e coloque-o de volta na tigela original.
Receitas Simples / Hannah Zimmerman
Vista-se:
Adicione a manteiga, o sal e a pimenta ao brócolis enquanto ainda está quente. Misture até a manteiga derreter e os brócolis ficarem uniformemente revestidos. Prove e adicione mais sal conforme necessário. Junte o suco de limão e o alho em pó, se for usar.
As sobras de brócolis podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao microondas descoberto em potência alta por 1 minuto.
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Receitas Simples / Hannah Zimmerman
| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 58 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
×
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 3 a 4 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 58 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total3g | 4% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol8mg | 3% |
| Sódio118mg | 5% |
| Carboidrato Total7g | 2% |
| Fibra Alimentar 3g | 11% |
| Açúcares Totais 1g | |
| Proteína2g | |
| Vitamina C 60 mg | 301% |
| Cálcio 39mg | 3% |
| Ferro 1mg | 3% |
| Potássio 273mg | 6% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
