Como cozinhar abóbora: 3 maneiras de saber!

A abóbora é tão notável para assar e cozinhar no outono quanto a abóbora e funciona em todos os tipos de receitas. Depois de cozida, a polpa fica macia e combina facilmente, sem a granulação que você encontra em outras variedades de abóbora.

Pode ser cortado em cubos e assado para comer comoou adicionado a. Quando purificado, pode ser usado para fazer, para preencher ou cobrir, ou assado em, bolos e. Também pode ser usado como recheio de tacos vegetarianos e!

O sabor levemente adocicado e de nozes da Butternut realmente aparece quando a abóbora é assada no forno. Quando comparada com outras abóboras de inverno, como as abóboras, a casca lisa da noz torna mais fácil de descascar e seus bolsos menores de sementes são mais fáceis de limpar.

Aqui estão três maneiras de cozinhar abóbora!

Como assar abóbora: metades

Se você planeja fazer um purê de abóbora, assar as metades lhe dará mais sabor. Quando assada, a polpa da abóbora ganha um sabor caramelizado que vai transitar na receita final, seja para fazer uma sopa ou rechear ravióli.

1. Prepare a assadeira e pré-aqueça o forno: Cubra uma assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 400°F.

2. Corte a abóbora ao meio: Coloque a abóbora de lado sobre uma tábua de corte resistente. Prefiro colocar um pano de prato por baixo para evitar que escorregue. Apare a extremidade do caule. Em seguida, use uma faca grande e afiada para cortar a abóbora da ponta ao caule.

3. Retire as sementes:Retire as sementes de cada lado da abóbora com uma colher e descarte-as.

4. Cubra a abóbora com óleo: Pincele o lado cortado e a pele de cada metade da abóbora com azeite. Neste ponto, você também pode decidir o tempero. Se pretendo usar a abóbora em outra receita, deixo de temperá-la antes de assá-la. Mas se preferir, você pode polvilhar o lado da polpa com sal marinho fino, pimenta-do-reino moída ou ambos.

5. Asse a abóbora:Coloque as metades da abóbora com o lado cortado voltado para baixo na assadeira. Asse por 30 a 40 minutos. O tempo de assar é determinado pelo tamanho da abóbora. Para verificar a maciez, pique a lateral com um garfo. Se a polpa estiver macia por dentro da pele, está pronta. Comece a verificar aos 30 minutos e continue a verificar a cada 3 a 5 minutos, até ficar macio.

6. Esfrie e retire:Retire a panela do forno. Use uma espátula para virar a abóbora de modo que ela fique com o lado cortado voltado para cima para esfriar. Quando estiver frio o suficiente para manusear, retire a polpa e use-a em sua receita.

Como assar abóbora: cubos

Se você planeja comer a abóbora como acompanhamento de cubos macios e temperados, ou quiser cobrir uma salada inspirada no outono, você obterá o máximo sabor da abóbora descascando e cortando os cubos de abóbora antes de assar. Semelhante às metades assadas, as bordas de cada cubo vão escurecer e caramelizar e adicionar muito sabor à sua receita de abóbora.

1. Forre a assadeira e pré-aqueça o forno:Forre uma assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 400°F.

2. Descasque e corte a abóbora.Descasque a abóbora e corte-a ao meio, como faria para assar as metades. Retire e descarte as sementes. Em seguida, corte a polpa em cubos.

3. Prepare-se para assar:Espalhe os cubos de abóbora em uma única camada na assadeira. Deixe um pequeno espaço entre cada um para que assem uniformemente.

4. Adicione azeite:Regue os cubos com cerca de duas colheres de sopa de azeite e mexa-os para cobrir cada pedaço. Você pode precisar de um pouco mais ou menos dependendo do tamanho da abóbora. Você quer que as peças brilhem depois de revestidas com óleo, mas não fiquem encharcadas nele.

5. Tempere a abóbora:Polvilhe os cubos com 1/2 colher de chá de sal marinho fino. Você também pode adicionar 1/8 colher de chá de pimenta preta moída ou outros temperos moídos de sua preferência, se desejar. Você pode adicionar mais tempero a gosto depois de assado.

6. Asse a abóbora:Asse a abóbora por 20 minutos, depois mexa e vire cuidadosamente os cubos e espalhe-os novamente em uma única camada. Continue a assar por mais 10 a 20 minutos, até ficar macio quando furado com um garfo. O tempo total de torra dependerá do tamanho exato da abóbora e do tamanho dos cubos. Tempere como desejar e sirva.

Como cozinhar abóbora em uma panela instantânea

Se você planeja amassar ou fazer purê de abóbora após o cozimento, a outra maneira de fazer é cozinhá-la em uma panela instantânea ou panela de pressão. Embora esse método não adicione o sabor caramelizado extra profundo que você obtém ao assar, é uma opção ideal quando você prefere não deixar o forno ligado e deseja cozinhar a abóbora mais rapidamente.

Usando uma Panela Instantânea, a abóbora levará cerca de 17 minutos para cozinhar, sendo 10 minutos para a panela ficar sob pressão e 7 minutos para cozinhar. Isso é cerca de metade do tempo que leva para assar a abóbora no forno. Dependendo da sua programação, esta pode ser a melhor opção para economizar tempo no preparo das refeições!

Como congelar abóbora cozida

Sim, a abóbora pode ser congelada e você terá os melhores resultados se congelá-la como purê. O purê descongelado pode ser usado para fazer muffins, misturado com aveia ou misturado em sopas e molhos.

Para congelar, primeiro asse a abóbora ou cozinhe em uma panela de pressão, deixe esfriar, depois amasse a polpa e congele em sacos com zíper por até três meses. Descongele os sacos de abóbora na geladeira durante a noite ou descongele-os no micro-ondas.

Se a abóbora parece reter muita água, gosto de deixá-la descansar em uma peneira com uma tigela embaixo por cerca de uma hora para que o excesso de água escorra e não seja transferido para a minha receita.

Receitas favoritas de abóbora

Agora que você cozinhou sua abóbora, aproveite-a em uma de suas receitas favoritas!