Como lavar framboesas para remover sujeira e pesticidas, de acordo com um especialista

Meu marido gosta de colocar framboesas em seu cereal pela manhã. Ele os enxaguar sob água corrente, dá um tapinha cuidadosamente e os coloca suavemente em sua tigela.

Acho que ele aprendeu sua lição com tentativas de limpeza mais vigorosas. As framboesas são tão frágeis que, se você as limpar de maneira energética, poderão se tornar uma bagunça.

Para manter framboesas no seu melhor, os especialistas em Berry emDriscoll'sSugira a melhor maneira de lavá -los. Coloque -os em uma peneira ou mantenha -os em seu recipiente original e depois enxágue suavemente sob água fria. Certifique -se de manter a pressão da água baixa para impedir que as bagas se separem sob a torneira.

"As framboesas são delicadas, portanto, lavá -las gentilmente ajuda a remover sujeira, pesticidas e bactérias sem fazê -los mole", dizCaroline Thomason, um nutricionista de Washington, DC.

Espere para lavar framboesas

Thomason sugere esperar para limpar suas framboesas até logo antes de você estar pronto para comê -las. "As framboesas absorvem a umidade rapidamente, o que pode fazer com que eles estraguem mais rápido", diz ela.

Ela leva sua rotina de limpeza um passo além de uma simples enxágue. Thomason faz uma lavagem de vinagre, misturando três partes de água com uma parte de vinagre branco em uma tigela para ajudar a remover qualquer sujeira residual, pesticidas e bactérias.

"Coloque as bagas na mistura e deixe descansar por 1 a 2 minutos", diz ela. "Evite mexer agressivamente para evitar hematomas."

Não deixe que eles mergulhem por muito tempo porque as framboesas são porosas e você não quer que eles absorvam o sabor do vinagre. "A quantidade total de vinagre pode definitivamente afetar o sabor se você atrasar a solução e não a diluir", diz Thomason.

Enxágue, seque e depois guarde framboesas

Depois de moldar, espalhe as framboesas em uma toalha de cozinha limpa ou toalha de papel e seque delicadamente. Deixe-os secar ao ar por 10 a 15 minutos antes de comer.

Se você não usar todos eles imediatamente, alinhe um recipiente com uma toalha de papel seca e mantenha as framboesas na geladeira. "Deixe a tampa ligeiramente aberta para reduzir o acúmulo de umidade e estender a frescura", sugere Thomason.

Se você tem muitas framboesas que pode comer em alguns dias, congele -as. “Espalhe-os em uma única camada em uma assadeira, congele até ficar sólida e transfira para uma bolsa selada para o armazenamento a longo prazo. Eu amo isso por! ”