Giada de Laurentiis 'Frango de limão de amalfitadosestá transportando. Isso me faz pensar no IMAXSoarin 'RideNa Disney's California Adventure, onde névoa com aroma laranja sprays em seu rosto, conjurando a sensação de voar sobre os cítricos. Não estou recomendando pulverizar suco de limão nos olhos, mas às vezes você só precisa fugir.
A receita é fácil o suficiente para uma noite escolar, e você merece frango assado, que é macio em menos de uma hora, com a pele crocante e herby que derrete na boca. (Alguém trouxe coisas para umPara ir? Pedindo um amigo.)
Simplesmente receitas / Lauren Bair
Como fazer frango com limão de Giada
Os ingredientes são frios: três limões grandes, quatro colheres de sopa do EVOO, uma colher de sopa de tomilho fresco e duas colheres de sopa de alecrim, sal e um frango inteiro. Fácil Breezy! Isso é exceto se você é eu, e você leu a instrução "osso traseiro e os ossos do peito removidos" e imediatamente entra em uma queda, limpe o Giadzy.com do histórico de pesquisa e jogue seu telefone no oceano.
Remover a espinha dorsal e o esterno é tecnicamente de borboleta, ou, para usar um termo mais atual. Pode parecer algum tipo de duelo no Renaissance Faire, mas essa técnica para achatar um pássaro inteiro ajuda a cozinhar de maneira mais uniforme e fornece mais área de superfície para tempero.
Ainda assim, pensei: “LOL! De jeito nenhum eu estou fazendo isso. ” Tentei trapacear com um frango pré-Spatchcock da loja, mas não consegui encontrar um. Então peguei um pássaro inteiro, secretamente desejando poder deixar o invólucro de plástico no forno.
Simplesmente receitas / Lauren Bair
Quando cheguei em casa, tive que enfrentar meu destino e fazer o que for necessário para este frango. Vocês assistieste tutorial em vídeoUma vez, e eu mesmo fiz a galinha. Foi surpreendentemente fácil cortar a espinha dorsal usando meu semi-male remover o esterno com minha faca de parada igualmente desarrumada.
Qualquer açougueiro do departamento de carne também poderia fazê -lo, mas parecia uma daquelas habilidades dignas da vida - como consertar um pneu furado, acumulando hotéis monopolistas no calçadão e tocando "Wonderwall" no violão em festas. Então eu peguei a sugestão de Giada. Se eu puder fazer isso, você também pode. Se parecer demais, você pode fazer esta receita com as coxas de frango - elas também cozinharão mais rápido.
Depois de dar um tapinha no frango com uma toalha de papel, raspe e corte seus limões, regue metade do óleo em um prato seguro para o forno e alinhe os limões no prato para segurar o frango. Em seguida, misture as raspas de limão com as ervas e 2 1/2 colheres de chá de sal e esfregue a parte inferior do seu frango com um terço da mistura. Coloque seu frango no prato de torrefação e esfregue o resto do tempero sobre a pele. Regue o óleo restante sobre seu pássaro. Asse a coisa a 400 ° F por 40 minutos ou até que a temperatura interna atinja 160 ° F.
O frango saiu tão úmido e perfumado. Eu rasguei a carne e um pouco da pele para jogar saladas e tigelas de arroz ao longo da semana. Até as sobras dos dias de idade eram absolutamente suculentas. Se isso é Amalfi, já estou me sentindo um local.
