Frango com Nó de Alho é meu jantar favorito de 15 minutos

Como um nova-iorquino nativo, cresci comendoe às vezes até preferia a pizza, então eu sempre recebia um pedido (ou dois) quando visitava uma pizzaria. Agora que moro no centro do Maine, os nós de alho são um pouco mais difíceis de encontrar, e eu os desejo de vez em quando.

Percebi que é a combinação de sabores que eu desejo? amanteigado, com alho, com queijo. O pão, embora delicioso, é apenas um veículo para os sabores. Então, em vez de fazer meus próprios nós? porque quem tem tempo para isso?, troquei o veículo! Entra peito de frango, a tela em branco perfeita para levar os sabores para a hora do jantar.

Esta receita é super simples de fazer e requer apenas cinco ingredientes (além do óleo, sal e pimenta) para unir tudo. Se você tiver um limão à mão, sugiro adicionar um espremer no final para ajudar a cortar a riqueza do frango.

Sirva este frango com alho com um acompanhamento que absorva o delicioso molho de manteiga com alho., macarrão de ovo ou pão crocante são boas opções.

Dicas e truques

Depois que o frango estiver pronto, é importante remover a frigideira do fogo para derreter a manteiga. Isso ajuda a diminuir a temperatura da panela antes de adicionar o alho. Se a panela estiver muito quente, você pode acabar com o temido alho amargo queimado, que pode estragar o molho. O alho apenas beija a panela por um minuto para amolecê-la um pouco antes de adicionar o frango de volta.

Se você não encontrar costeletas ou já tiver peitos de frango inteiros à mão, faça os seus próprios. Coloque os peitos de frango sobre uma tábua de corte e corte-os cuidadosamente ao meio horizontalmente usando uma faca afiada. Como alternativa, bata-os com um martelo de carne até que tenham cerca de 1/2 polegada de espessura.

Se você não quiser passar pelo trabalho de cortar ou bater o frango, deixe-o inteiro; apenas certifique-se de aumentar o tempo de cozimento em 3 a 4 minutos de cada lado.

Receitas Simples / Ciara Kehoe

Variações fáceis de receitas

  • Para uma variação mais adequada para crianças, use filés de frango em vez de filés de frango.
  • Esta é uma receita com muito alho, então se você não gosta muito de alho, pode reduzir a quantidade pela metade.
  • Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha moída ao adicionar o alho.

Receitas rápidas de frango na frigideira


  • 2 colheres de sopa azeite

  • 6 colheres de sopa manteiga sem sal, dividida

  • 4 Costeletas de frango(cerca de 1 1/2 libras)

  • 1 colher de chá sal kosher, além de mais para saborear

  • 1/2 colher de chárecentemente pimenta preta moída

  • 4 grande dentes de alho, picado

  • 1/4 xícara folhas de salsa fresca embaladas e talos tenros, picados finamente

  • 1/4 xícarafinamentequeijo parmesão ralado

  • 1 limão, cortado em fatias (opcional)

  1. Cozinhe o frango:

    Aqueça o óleo e 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Seque o frango e tempere com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

    Adicione o frango à frigideira e cozinhe até dourar dos dois lados e registrar 165°F na parte mais grossa, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire a frigideira do fogo e transfira o frango para um prato; reserve.

    Dica simples!

    Se todos os seus filés não couberem na panela, cozinhe-os em porções.

  2. Faça o molho de manteiga e alho:

    Fora do fogo, adicione o restante da manteiga e mexa até derreter. Adicione o alho e mexa até perfumar, cerca de 1 minuto.

  3. Adicione o frango e sirva:

    Coloque a frigideira de volta em fogo médio e retorne o frango para a frigideira junto com qualquer suco. Adicione metade da salsa e vire para cobrir; tempere a gosto com sal e pimenta.

    Sirva o frango com nó de alho coberto com o parmesão e a salsa restante. Forneça fatias de limão na lateral para espremer por cima, se desejar.

    As sobras de frango podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.

Informações Nutricionais(por porção)
500Calorias
29gGordo
2gCarboidratos
55gProteína

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Informações Nutricionais
Porções: 4
Quantidade por porção
Calorias500
% Valor Diário*
Gordura total29g37%
Gordura Saturada 13g63%
Colesterol188mg63%
Sódio558mg24%
Carboidratos totais2g1%
Fibra Alimentar 0g1%
Açúcares Totais 0g
Proteína55g
Vitamina C 6mg30%
Cálcio 95mg7%
Ferro 2mg12%
Potássio 487mg10%
*O % do valor diário (VD) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Em casos em que múltiplas alternativas de ingredientes são fornecidas, a primeira listada é calculada para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.