Cookies são minha linguagem de amor. Nomeie qualquer tipo de biscoito, e eu provavelmente o fiz pelo menos duas vezes. Embora seja difícil para mim escolher um favorito, alguma combinação de chocolate e aveia geralmente cai no topo da lista.
E os biscoitos de cowboy sempre foram meu presente para as famílias que recebem um bebê em casa. Eles oferecem conforto aos novos pais, fornecendo algum sustento, graças a ingredientes saudáveis, como aveia e manteiga de noz.
Agora, com três filhos, nem sempre tenho tempo para fazer biscoitos de queda. Comecei a refazer algumas das minhas receitas favoritas de biscoitos na forma de barra para manter as coisas rápidas e simples. Você recebe todos os sabores de biscoitos caseiros em uma barra fácil de montar; Não são necessárias folhas de biscoitos rotativas ou escavação sem fim.
A massa para essas loiras de cowboy depende muito do açúcar mascavo para mantê -lo úmido e com sabor profundamente. A adição de manteiga de amendoim dá às barras uma textura mastigável e um tanto fudgada e uma sutil noz.
Emparelhado com a aveia, coco e nozes, eu argumentaria que você pode (e deveria) comê -los no café da manhã. Eu gosto de ter um pouco de subida um pouco para a melhor textura; Eles continuarão a cozinhar e se montar enquanto esfriam.
Simplesmente receitas / ciara kehoe
As origens do cowboy biscoito
Antes de Blondies de Cowboy vinham cowboy biscoitos. Existem algumas histórias de origem diferentes flutuando para os cookies carregados, mas a que parece mais plausível é que elas foram inventadas em algum momento do início dos anos 1900 para sustentar os cowboys durante dias de trabalho particularmente longos no rancho. Outros dizem que eles foram simplesmente nomeados Cowboy Cookies porque foram inventados no Texas.
No entanto, eles surgiram, uma coisa que é impossível de argumentar é o quão delicioso eles são. Cravejado de coco, nozes, lascas de chocolate e aveia, eles têm um gosto como uma adorável mistura de, biscoitos de chocolate e.
Enquanto desenvolveu esta receita, descobri que os cookboy biscoitos tiveram um momento em 2000 durante a campanha presidencial de Bush-Gore, quando Laura Bush os enviou paraCírculo FamiliarRevista, competindo contra o gengibre de Tipper Gore. Quão no início dos anos 2000!
Faça desses loiras de cowboy suas próprias
A versão de Laura Bush é pesada na canela, mas senti que o tempero confundia demais o sabor dos mix-ins. Algumas pessoas gostam de adicionar caramelo em cima dos biscoitos assados, o que seria incrível se você estivesse curtindo a versão loira como base de um sundae para a sobremesa.
Sinta-se à vontade para brincar com os mix-ins. Você pode trocar de nozes facilmente por nozes ou até mesmo amendoins sem sal do assado seco. Eu já vi algumas receitas que incluem frutas secas, como passas, e acho que cranberries ou cerejas secas também complementariam os outros sabores aqui. Se adicionar frutas, eu adicionaria apenas cerca de 1/2 xícara; Mais alguma coisa pode sobrecarregar a massa e tornar as coisas um pouco muito doce.
Simplesmente receitas / ciara kehoe
Barras fáceis para assar
Modo cozinheiro(Mantenha a tela acordada)
1/2 xícara (112g)manteiga sem sal
1 1/2 xícaras (312g) embaladoaçúcar mascavo claro
2 grandeovos
1/2 xícara (130g)manteiga de amendoim sem açúcar(natural ou sem star)
1 colher de chá Extrato de baunilha
1 1/2 xícaras (200g)farinha para todos os fins
1/2 xícara (50g)aveia enrolada
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1 colher de chá fermento em pó
1/2 colher de chá sal
1 xícara (170g)Gradas de chocolate semisweet
1 xícara (115g)Pecans picados
1 xícara (75g) Pequena raladaCoco sem açúcar, comoBob's Red Mill
Pré -aqueça o forno a 350 ° F.
Organize um rack no centro do forno. Alinhe uma panela quadrada de 8x8 polegadas com papel manteiga, deixando uma saliência nos dois lados.
Derreta a manteiga:
Em uma tigela grande para microondas, adicione a manteiga e aqueça-a no microondas por intervalos de 20 segundos, apenas até derreter. Reserve para esfriar por 5 minutos.
Faça a massa:
Bata o açúcar mascavo, os ovos, a manteiga de amendoim e a baunilha na manteiga. Bata até ficar homogêneo, cerca de 1 a 2 minutos.
Adicione a farinha, a aveia enrolada, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal. Dobre os ingredientes secos nos ingredientes molhados até que não haja faixas de farinha.
Adicione os mix-ins:
Adicione as lascas de chocolate, as nozes e o coco e dobre até incorporar.
Assar:
Transfira a massa para a panela preparada; vai ser grosso. Suavize em uma camada uniforme.
Asse as loiras na prateleira do meio do forno até subir, conjunto e um palito sai limpo ou com migalhas úmidas (não uma massa molhada), de 30 a 40 minutos.
Cool e fatia:
Coloque a panela em uma gradinha e deixe as loiras esfriarem completamente, 1 a 2 horas.
Use a saliência do pergaminho para levantar as loiras resfriadas da panela e use uma faca afiada para cortar as loiras em 16 quadrados e sirva.
As sobras de loiras podem ser armazenadas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 4 dias.
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| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 370 | Calorias |
| 22G | Gordo |
| 42g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
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| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 16 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 370 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total22G | 28% |
| Gordura saturada 9g | 47% |
| Colesterol38mg | 13% |
| Sódio222mg | 10% |
| Carboidrato total42g | 15% |
| Fibra alimentar 3G | 12% |
| Total de açúcares 26g | |
| Proteína6g | |
| Vitamina C 0mg | 1% |
| Cálcio 56mg | 4% |
| Ferro 2mg | 10% |
| Potássio 206mg | 4% |
| *O % diário de % (DV) diz quanto nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento em nutrição geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas múltiplas alternativas de ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Gunises e ingredientes opcionais não estão incluídos.
