Minha primeira bebida sofisticada para adultos preferida foi o Negroni. Eu me sentia tão sofisticado tomando um gole em bares onde mal tinha dinheiro para comprá-lo. Nunca fui fã de bebidas doces, e havia algo no sabor agradavelmente amargo do Negroni que me fez voltar para mais. Tive uma fase (pré-crianças, claro!) Em que pedia um Negroni em quase todos os lugares que ia, observando as diferentes guarnições ou gelo sofisticado usado. Ironicamente, nunca prestei muita atenção ao gim que entrava no copo até que uma incursão na mixologia caseira deu terrivelmente errado.
Depois que descobri como era fácil fazer um Negroni em casa - apenas três ingredientes: gim, Campari e vermute doce! Isso foi até que, um dia, peguei um gim que estava no meu bar há alguns anos juntando poeira. Sem citar nomes, direi apenas que estava tudo errado. O coquetel tinha gosto medicinal. Como estraguei uma das bebidas mais simples que existe? Acontece que eu deveria estar prestando mais atenção ao gim que usei.
Depois desse erro, abasteci consistentemente meu bar doméstico com um gin bem básico que funcionou em meu amado Negronis. Não mergulho nessa garrafa com muita frequência, mas recentemente derramei a última gota para fazer um lote de. (Acontece que quando você se aproxima dos 40 anos, há muito menos preparação de coquetéis em casa e muito mais necessidade de tratamento DIY para artrite!) Era hora de reabastecer, mas devo tentar algo novo? O Negroni que eu estava fazendo estava bom, mas poderia ser melhorado com uma escolha melhor de gim? Procurei alguns especialistas na área de coquetéis para descobrir seu gin favorito para Negroni, e a resposta me surpreendeu: testado e comprovadoBeefeater London Dry Ginfoi a primeira escolha de todos!
Os especialistas com quem falei:
- Camilo Wilson: Criador deO coquetel esnobe
- Cameron Fielding: Apresentador do podcast de coquetéisBebida noturnae o homem por trás do@Mindful_mixologista
- Steve Bayusik: Diretor de Operações daGeronimo Hospitality Co.com restaurantes em Connecticut, Massachusetts e Flórida
O melhor gim para Negronis, segundo bartenders
Uma coisa ficou incrivelmente clara quando comecei minha busca para encontrar o melhor gin para um Negroni: o único estilo de gin aceitável entre os especialistas é oLondres Seca. Destilado pela primeira vez no século 19 na cidade que leva seu nome, o gin London Dry é conhecido por seus fortes sabores de zimbro e notas cítricas de fundo. Este sabor assertivo, porém seco, é uma combinação natural com o amargo e herbáceo Campari, a base de todo Negroni.
Ícone do estilo, Beefeater existe desde o início da London Dry. Diz Fielding: “É um London Dry clássico com sabores clássicos do London Dry. Às vezes é considerado um produto barato e superproduzido. Mas, honestamente, a sua acessibilidade torna-o acessível. E quando você toma um Negroni, você espera um gim forte, tradicional e com zimbro, e é exatamente isso que você obtém do Beefeater.
Receitas Simples / Beefeater Gin
Wilson também premia Beefeater por seus tons cítricos matizados. “Funciona bem no Negroni pelas notas de raspas de limão”, explica.
“Você não pode errar com isso”, concorda Bayusik. “Está amplamente disponível e, para quem está começando a fazer Negronis, seu sabor tradicional fornece uma referência para o sabor que a bebida deve ter. É também o que os bartenders vêm usando há muito tempo, antes de todas as marcas boutique atualmente no mercado. Depois de dominar um Beefeater Negroni, pode ser divertido experimentar as marcas boutique em busca de outros sabores.
Embora me doa dizer isso, acontece que isso é apenas mais uma coisa sobre a qual meus pais estavam certos o tempo todo. Há anos que eles apresentam uma garrafa de Beefeater com destaque em seu bar, e agora eu também o farei!
